花胶汤底火锅的做法大全-花胶火锅煮多久

花胶就是鱼鳔，它有很好的保健身体的作用，平时可以用花胶煲鸡汤，有很好的提高免疫力的作用，不但味道鲜美，营养价值也比较高，在做花胶煲鸡汤的时候，也可以放入其它的食材，比如说可以放入花菇，放入，芡实，枸杞子等等，能够增加整个汤品的营养价值。

做法一

食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

步骤：

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

做法二

食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个，猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片

步骤：

1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

2、虫草花用清水稍泡洗净。

3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。

4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。

5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲

6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。

小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。

花胶煲鸡汤的宜忌人群

1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

哪几道滋补家常汤，可以增强身体抵抗力呢？又是怎样制作呢？

做为“海八珍”之一的生蚝带有丰富多彩蛋白及其较多的钙、镁、铁和维生素D等微量元素，含有血蛋白，可以滋阴补阳，医治月经不调等病症；鱼胶含有胶原蛋白粉和多种营养元素，针对皮肤滋补养生是一个既性价比高又奢侈的上品。生蚝花胶汤就是这样问世啦，今日教下大伙儿如何做？

生蚝花胶汤的作法

瑶柱生蚝鱼胶花菇炖鸡汤最先我们详细介绍下原材料，生蚝3两（是用13头原粒日本国溏心鲍切一片，那样能够大大减少烧煮的时间啊）、干鱼胶2两（鱼胶的级别跨距非常大，JiJi惯吃的是那类没经煎炸过的，约500块一斤的中等水平级别鱼胶）、瑶柱（瑶柱）2两、草菇几枝、柴鸡（走地鸡）一整只、姜片和葱略微多一些、米酒适当、盐适量。

作法：

1、生蚝、干鱼胶、瑶柱浸过夜。

2.、将浸发好的生蚝、生姜和葱结放进压力锅，添加约未过生蚝2倍的冷水，再倒适当米酒，气短后髙压先压2个三十分钟。

3、这时要将草菇清洗浸在凉水中。刚开始解决鱼胶：一般火锅里加水、葱结和生姜、浸发好的鱼胶，火灾煮滚后倒进适当米酒，文火煮30分钟除去鱼胶的腥味儿。捞起来鱼胶水冲一下，预留。

4、压力煲放空气后打开表盖，添加解决好的鱼胶和浸发好的瑶柱，再次髙压再压2个三十分钟。

5、压力煲放气，将锅中的东西连汤切料倒进石锅内（但是最好是挑去姜蒜），这时候能够添加鸡和草菇了（鸡要事前切片焯去鲜血：即把黑椒鸡块放到开水中煮3分钟，捞起来洗去鲜血和肉渣），再添加适量新的生姜和葱结，火灾，水滚后倒进适当米酒，转文火再炖1个三十分钟就好了

6、要喝前才盛入汤碗加上适当盐调料就可以。

实际上煲汤是没什么技术性和难度系数的，但是便是食物放水慢炖罢了。也可能某两人放食物的顺序不一样，都没有讲谁的方式一定便是对的，总之JiJi的炖法一是自小看着我娘家人母亲做，二是历经自身实验，总而言之没有腥味儿异味，又合适主家的口感。

这火锅锅底看起来繁杂，实际上也一样便是食物 水而已，但是一些不便倒是确实，并不是由于难，只是这一生蚝确实是要“百炼成钢”才软嫩啊！尽管早已切成片，可终究是制干的，并且早已溏心，因此还是需要烧煮较长一段时间的，即便是压力煲也最少要4、5个钟头。

顺德菜花胶焖鸡十分美味，自己可以在家制作吗？

哪几道滋补家常汤，可以增强身体抵抗力呢？又是怎样制作呢？虫草三鲜汤

食物海参2条.急冻鲍鱼3个.花胶120g.猪扇骨500g.虫草6克.姬松茸60g.盐适量。做法1.解冻鲍鱼，清理周围及底部的黑色粘膜。2.消耗生物，海参，花胶除腥。(海参，花胶已经提前浸泡过了。

3.猪扇骨有水，洗去浮沫。4.冬虫夏草洗净，姬松茸泡洗干净。5.海参片，花胶片。6.将材料放入火锅中，大火烧开，转文火锅2-3小时。7.煮好，放盐调料。

食物灯蕊8g.麦门冬20g.枸杞10g.猪肉250g.水1000ml.盐1匙.鸡精少量。做法1.切肉末。2.将肉放入汤杯底层，倒入汤汁。3.加入适量的水和一勺盐。4.放入电压锅中，启动煮汤键。5.太大约一个小时，煮汤锅，撒少量鸡精，完成。

食物花胶50克.瘦肉250克.海参一个.枸杞15颗.麦门冬10克.黑豆5克.大枣4颗.姜片3片.大葱2段.米酒2匙.山药10克。做法1.先将花胶清洗干净，然后将一大盆水(最好是纯净水)放入清洗干净的花胶中。水需要尽可能多，比花胶高一两厘米。盖上盖子，过夜浸泡。如果天气热，可以放在冰箱里过夜。

2.取出浸泡过夜的花胶，再次清洗。这时，花胶开始变软，但还没有开始变大。成年花胶有淡淡的鱼腥味。这时，闻一闻，只有一点淡淡的鱼腥味。在锅中加入两汤匙米酒，将浸泡过的花胶从水中取出，放入几片姜片，用大火蒸5~8分钟。

3.取出蒸好的花胶，迅速冲洗冷却，浸泡在冰水中或直接浸泡在冷纯水中，然后放入冰箱保鲜室备用。发后花胶的净重约为发前花胶的3-4倍，即发后。

4.海参泡好后预留，瘦肉(这里用小里脊)去筋膜，瘦肉切片或切片都可以。5.将水倒入锅中，放2汤匙米酒，2片冬茹，2片姜片。6.将小肉或肉粒捞出洗净。

7.准备砂锅，倒入冷水，加入肉粒或小肉，开始煮汤。8.准备好所有的辅料，清洗山药、麦门冬、黑豆。大枣和枸杞分开放在一起。9.汤开后先放入山药、麦门冬、黑豆也有大枣继续炖，20分钟后海参切段，放入火锅。

10.打开盖子，放入浸泡过的花胶，继续煮半小时。11.清理枸杞，出锅前10分钟加入枸杞。12.最后加入盐，道美味又营养的花胶瘦肉汤就做好了。

食物龙骨300克.萝卜200克.干蒲公英10克.红枣2颗.枸杞5克.姜片适量.食盐适量.八角适量.花椒适量.陈皮适量.毕拨适量.葱适量。

做法1.龙骨先用水焯水去除血液后清洗干净。2.萝卜切片。3.找一个耐热的容器，放入适量的冷水、龙骨、蒲公英、萝卜、大枣和枸杞，将香料放入香料盒中。4.蒸烤一体机100度或10度蒸100分钟。5.取出加盐搅拌均匀，上滴香莱或冬茹点缀。

花胶鲍鱼鸡汤的做法功效

俗话说，“我宁愿不吃蔬菜，也不愿不喝汤。”南方人喜欢汤和水。老火汤是餐桌上不可或缺的。这种饮食习惯体现在火锅上，然后就是花胶鸡火锅，这是很多XXX电视明星非常喜爱的美和美味。花胶是鱼胶，被称为“海参胶”。现在市场价刚好一千多块一斤。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量只有0.2%，你可以放心享用。

花胶焖鸡好吃又健康，不仅对女生有好处，还能吸引男人的心

花胶焖鸡火锅以其优良的口感和美容效果，在不同市场广受欢迎。这种美，边肖建议你们小仙女们可以怀念一下！不，边肖发现了一家正宗的华娇鸡肉火锅餐馆。在一个寒冷的冬夜，一壶金**的温汤让人心寒。用老母鸡和几十种滋补食材耐心熬8个多小时，把鸡肉的美味和食材的营养放入这一锅浓汤里。这种热气腾腾的金色汤底足以引起人们的食欲。

你用来煮汤的鸡不是你最后吃的鸡。配上汤底，就是辣椒鸡火锅精心挑选的本地鸡。清远鸡被称为“广东",第一鸡”，肤色金黄，肉质细嫩，风味独特。精选上等花胶，质地洁净，色泽淡黄明亮。看着这个装满胶原蛋白的盘子，女孩们的眼睛都亮了。

把当地的鸡和名贵的花胶放入金汤底，看着浓浓的金汤汁渐渐把它们包起来，每一寸都沾着垂涎的汤汁，真是大胃口！这种土鸡不会长时间烧柴。在吸收了金汤底中的鲜美滋补味道后，依然有着嫩滑的口感。加了花胶的金汤越来越浓。勺子兴衰期间，先喝了三碗汤，感觉年轻了好几岁。

喝完纯金汤，该玩速食蔬菜了。海鲜，油炸腐竹，蘑菇拼盘.新鲜清淡的速食蔬菜可以完全吸收金汤的味道，让美味营养的味道持续到后半段。最后，把米饭放入锅中，让盛有各种食材的金汤渗透到米粒的每一个毛孔，每一粒米的每一寸都沾染着金汤的香气，软而浓，吃完整碗才能心满意足。花胶焖鸡好吃又健康，不仅对女生有好处，还能吸引男人的心

因此，在边肖趁中秋节之际，你可以立即为你的亲戚展示一桌美味的食物，尤其是边肖刚才介绍的美味食物：花胶焖鸡。

郑州胶喜运金汤花胶鸡这个火锅好吃吗？口碑如何？

用材

鱼皮4个

生蚝3个

鸡1个

竹笙1把

平菇10再来一个

瑶柱（瑶柱）7-8粒

枸杞子3一茶匙

鱼皮生蚝鸡汤的做法

1、鱼皮汆烫除腥。（如果是爆的鱼皮立即发制就行。）

2、泡凉水，洗至没有泡沫塑料

3、把泡软的鱼皮切一小块

4、生蚝用软毛刷刷掉表层的黑色粘膜

5、平菇用清小水泡发

6、枸杞子和瑶柱洗干净

7、鸡削皮剁块，汆烫去鲜血

8、竹笙用小水泡发，清理几次

9、除竹笙外，把全部的原材料放进火锅，大火烧开，转文火煲3个钟头。（煲3炖4。）

10、煲至2.5小时后，放进竹笙再次煲三十分钟就可。(汤早已很鲜美，我一般 也不加盐。）汤很清，胶原纤维很丰富多彩，很鲜美呢。

一、花胶的功效

1、花胶能根据提高肠胃消化作用，而提升胃口，预防食欲不佳、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症状，还能提升脑与自主神经，提升逻辑思维和智商，保持腺管一切正常代谢，防止智商减低、神经传导阻滞、迟钝、老年人记忆减退等症。花胶可助身体快速缓解疲劳、对外科手术治疗患者创口之修复也是有协助。

2、中医养生学觉得，鱼胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精，要用它相互配合中医治疗消化性溃疡、肺结核、类风湿性心脏病、再造障碍性贫血及脉管炎等。立即服食鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小孩慢脾风、女性经亏、赤分泌物下、月经崩漏等都是有显着功效。

3、一般而言，怀孕4至5月便可食，临生产前可以多几回，那样生完孩子便会更加舒服一些。除此之外，外科术后4至5日，也可以进餐鱼胶，创口会痊愈得好点。

二、鲍鱼的功效与作用

1.增强免疫力

鲍鱼肉里能获取一种称之为鲍灵素的生物活性物质，试验说明，它可以增强免疫力，毁坏肿瘤细胞新陈代谢全过程，能提升抑瘤率，却不危害机体的一切正常体细胞，有维护机体人体免疫系统的功效。

2.调理月经润肠通便

生蚝能双向性调整血压，原因是生蚝能“滋阴、舒肝、健肾”，可调节肾上腺素代谢。生蚝有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病。

3.推动发肓

生蚝带有丰富多彩的维他命，在其中较为特殊的是维生素D，维生素D是维护皮肤身心健康、预防近视及其提升免疫能力、推动发肓的重要营养元素。

4.功效与作用

生蚝的壳，中药材称石决明，以其有清目退翳之作用，古籍又称作“千里光”。石决明也有清热解毒舒肝、滋阴潜阳的功效，可用以治疗头晕目眩、高血压以及他发炎。

三、鸡汤的功效

1、老母鸡汤能滋补养生人体

我们应当都了解母鸡汤具备滋补养生人体的作用，它带有很多的碳水化合物和蛋白，还一些矿物，身体在服用以后非常容易便会消化吸收这种物质，能推动身体新陈代谢，也可以滋补养生人体减轻体质虚弱。

2、老母鸡汤能预防流感

老母鸡汤不仅美味可口，它还具备丰富多彩的营养成分，喝鸡汤能够

提升身体的抵抗能力，降低病毒感染或者病菌对人体的损害，平常常常服用能合理预防流感的产生，发烧感冒的病人喝一点老母鸡汤，还能推动病情好转，能感冒症状明显改善。

非常好吃！！

胶喜运金汤花胶鸡是用十种古方滋补食材，足足花八个小时慢炖而出，金黄的汤汁浓香鲜甜，未融合的花胶绵滑鲜嫩，细腻的口感加上满满的胶原蛋白，真的是好吃又滋补！

选用158天自然长成、食虫吃草、饮山泉露水，天然好滋味的广东清远鸡，加入深海花胶和干贝、瑶柱等十种食材，调料0添加，足足八小时文火慢熬，汤色金黄，味道浓郁，鲜香诱人！

奶**的汤底浓稠诱人，一口气喝上三碗不足为奇。散发着浓郁的“滋补”香味的鸡汤，没有过分的色彩，纯粹的鸡肉醇香加上鱼胶的丰富营养，越熬汤越浓越香~

吃花胶

花胶，一锅汤里好多花胶- ?都说港星有冻龄秘籍，其实十之八九都是吃出来的，花胶就是香港女明星最爱的保养品之一。胶喜运使用的是上好的深海花胶，胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪却只有0.2%，是好看好吃又不发胖的美颜神器哦，性价比超高的！

吸满了鸡汤的花胶口味最佳，透亮，滑溜溜的，入口细嫩糯糯的又很有胶质感，还带着那深海的味道！

吃鸡

喝完汤吃过花胶后，再吃已在锅中煮下许久的清远土鸡，这一锅鸡肉久煮不柴，无论煮多久吃，肉质都是一样的滑嫩。再配上秘制海鲜酱油碟，将鸡肉的鲜美最大程度地激发出来，158天纯散养长成的“第一鸡”，果然名不虚传！

清远鸡的皮色金黄，肉质爽滑细嫩，鸡肉被鸡汤完全浸透，汲取了汤汁的鲜香，那分明的鸡肉纹理实在诱人，尽管汤很浓郁，也没有盖过鸡肉的本味，反而锁住鸡肉的营养。

涮火锅

金汤花胶鸡吃完继续涮火锅才不会浪费，透明的鱼片下锅轻轻涮几秒到白色就可以吃了，鱼片肉质嫩滑，经过汤汁的洗礼，口感尤其鲜美，各种食材涮熟后包裹着浓浓的金汤，想想都口水直流。

这里的调味料一点都不含糊，精选独门秘制酱油（每日现调）与蒜蓉是必不可少，其次按个人口味加葱花、小米辣等~

店面环境

走进位于花园路丹尼斯百货负一层的胶喜运，仿佛瞬间来到了香港，深红与墨绿的搭配，充满浓浓复古港风。