花胶怎样煲汤补血-花胶汤的做法补气血

鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的辅助效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料：

主料：桂圆、童子鸡、花胶

辅料：枣(干)、姜、枸杞子

调料：江米酒、食盐

花胶洗净晾干水分。

锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。

鸡块焯去血水备用。

泡发好的花胶切成小段备用。

锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

饮食宜忌

鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1.鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

2.鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

3.孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

肌肉当中的营养蛋白质比起，猪肉还有羊肉要丰富的很多，而且鸡肉当中含有的胆固醇比较低，所以不会让人造成发胖的现象，这一道鱼胶炖鸡汤的做法也非常的适合产妇和孕妇朋友们来一起使用。

孕妇炖花胶放什么好

(1)用花胶煮鸡肉

1.口香糖事先泡在冷水里。

2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。

(2)花胶炖老鸡。

1.将一只老母鸡洗入锅中。

2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。

(3)华娇曹冲花大骨汤

1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。

(4)花胶炖雪梨。

1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。

(5)花胶应该属于炖乳鸽。

1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。

(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。

1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)

2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。

3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。

花胶炖什么对女人最好

适合孕妇吃的花胶炖汤做法

一、花胶红枣汤

材料：花胶15克、红枣（去核）4-5个、冰糖适量。

做法：先把花胶和红枣加水适量，炖大概2-3个小时的时间，放入冰糖即可食用。

功效：此汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

二、花胶煲骨汤

材料：花胶15克、猪骨或鸡骨、调料适量。

做法：先把花胶和猪骨或鸡骨加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

功效：此汤适用于健脾养血、补肾益精。

三、花胶当归汤

材料：花胶15克、当归10克、红枣适量。

做法：先把所有材料用清水洗干净，然后加入炖锅中炖2-3小时，调味即可食用。

功效：此汤可大补血气，适用于再生障碍性贫血者。

四、花胶莲子枸杞汤

材料：花胶20克、莲子和枸杞适量。

做法：先把以上所有材料清洗干净，然后放入电炖锅加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

功效：此汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎、咳嗽有根治疗效。体寒、怕冷者也适合食用。

五、花胶排骨汤

材料：花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

做法：先把以上所有材料清洗干净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。

功效：此汤具有健脑、益智、补血补气、利心肾之效，能够强化脾胃五脏、提高免疫力。

六、花胶炖猪蹄

材料：花胶20克、猪蹄1只、木瓜和生姜适量。

做法：先把所有材料洗干净一起放入炖锅中，然后加适量的水炖3-4个小时，调味即可食用。

功效：此汤具有润容养颜之效，涨奶水尚好。

七、花胶猪肚汤

材料：花胶15-20克、猪肚适量。

做法：将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用。

功效：此汤适用于孕妇和产妇坐月子补身体、补血气，而且效果佳。

八、鸡肉鲜奶炖花胶

材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。

做法：将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味即可食用。

功效：此炖品具有润泽肌肤、滋补养颜、消除黑眼圈之效。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

九、花胶银耳莲子汤

材料：花胶15克，莲子、银耳适量。

做法：将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，调入冰糖即可食用。

功效：此汤具有生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

花胶怎么做好吃？

花胶炖什么对女人最好

　花胶炖什么对女人最好，花胶是一种昂贵且营养丰富的食物。是优质鱼鳔的干品。因为它的美容效果，在女性中很受欢迎。那么，花胶炖什么对女人最好呢？下面跟着我一起来了解一下。希望能帮到你。

花胶炖什么对女人最好1

　 推荐食谱一：

　材料：鱼胶40克(鱼胶先切成丝)，枸杞10克，莲只50克。用温水清洗，一同放入炖锅内，加入一碗半凉水，大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。

　 推荐食二：

　材料;百合60克，鱼胶40克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。

　 推荐食谱三：

　材料：鱼胶100克，田七5克。

　炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

　功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的.炖品汤水。

　 推荐食谱四：(鱼胶补肾汤)

　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

　功效：补肾益精，温阳固摄。

　适应症：肾虚不固之遗尿、夜尿频多等。

　 推荐食谱五：(鱼胶当归汤)

　材料：鱼胶40克、当归各10克，红枣10枚。

　做法：将上3味水煎。

　用法：每日2次，可长期服用。

　功效：大补气血。

　主治：适用于再生障碍性贫血。

　 推荐食谱六：(鱼胶鹅肉汤)

　材料：鱼胶50克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

　用法：佐餐食用。

　功效：补气养阴，补肾益智。

　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。

花胶炖什么对女人最好2

　 花胶怎么吃效果最好

　花胶是一种比较娇嫩的干货，处理起来比较麻烦。

　对于花胶、鲍鱼片等营养食材来说，我推荐用“浸焗发”的方法来处理。先用清水泡两天，中间换一次水。然后用一个干净无油的汤锅，放两片姜，盛满水之后煮沸、关火、不揭盖，一直泡到锅里的水彻底凉掉。这个时候花胶就已经彻底发好了，非常厚实，可以用来煲汤或者入菜了。如果觉得发头不够明显的话，可以把煮沸和浸泡的步骤再重复一次。

　花胶也就是鱼胶，营养价值非常丰富，富含胶原蛋白，有很好的美容养颜功效。下面我们就来看看花胶炖什么最好和滋补，花胶怎么吃效果最好。

　 花胶的营养价值

　花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用。对于男性来说，花胶能够补肾养精;对于女性来说，花胶中丰富的胶质能美容养颜，而且也能滋阴补血。

　 如何选购花胶

　我们在干货店能看到的花胶有两种，一种是上的这种花胶筒，没有公母之分，价格稍微便宜一些。另外一种是片状的，分公母，公的比较好，价格也贵很多。各个品种的花胶价格不一，也不好说哪种多少钱。只能说选购花胶有一个原则：越厚的越好。厚实的花胶胶质会明显丰富很多，发头一般也好一些，口感非常好。

花胶煲什么好

每个人的口味不同，如果您是女士，推荐下面这款花胶做法，美容又好吃也不腻。

美食名称：瘦肉虫草花胶汤

主料：干花胶 20克、瘦肉 250克、虫草花 5克

辅料：小干贝 15粒、西洋参片 2片、盐 5克、姜片 2片

做法步骤

1、我们买一块儿瘦肉或腱子肉都行，用清水洗干净备用。

2、我用的是干花胶，提前一天泡发的。如果你买的是小花胶或者薄花胶可以不需要泡发，清洗后直接下锅就行。

3、干贝，我们用清洗2遍，然后用温水浸泡2小时，水量没过干贝4倍，最后泡剩下的水不要扔，把水一起倒进汤锅里用。

4、我们把虫草花清洗一下最后捞出待用。

5、炖盅里首先放入姜片和瘦肉以及干贝。

6、花胶在30分钟后再和虫草花一起加入。

7、全程控制在1.5小时内就行。

8、最后20分钟再放上西洋参和盐。

9、再炖15分钟就可以了，完成~

小贴士

这个汤用任何花胶都可以都不油腻不腥，还有干贝的鲜甜，这个汤非常好喝。如果你喜欢加其他的食材也是可以的。毕竟每个人的口味不同。但是这款花胶汤真的是太美味了，而且养颜美容。

清补凉花胶鸡汤的做法

花胶在一些地区也被叫做鱼胶，主要是因为花胶是使用鱼泡制作出来的食物。如果想要发挥出花胶的最好效用，选择炖花胶是最不错的方式，因为在炖花胶的过程中已经将花椒中的营养成分有效分离。同时炖花胶的时候也可以加入其他滋补食材，使花胶的营养价值更高，因此花胶可以和什么食物炖在一起?

花胶炖什么最好和滋补

推荐食谱一：

推荐食二：

推荐食谱三：

材料：鱼胶100克，田七5克。

功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。

推荐食谱四：(鱼胶补肾汤)

材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

推荐食谱五：(鱼胶当归汤)

材料：鱼胶40克、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

推荐食谱六：(鱼胶鹅肉汤)

材料：鱼胶50克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。

花胶的营养价值

花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用。对于男性来说，花胶能够补肾养精;对于

花胶适合搭配哪些食材煲汤最好

　主料500g土鸡 100g花胶配料250g排骨适量盐

1 土鸡宰杀好，洗净；

2 锅内加水，土鸡放入；

3 煮熟鸡，捞起，汤水待用；

4 花胶洗净；

5 排骨洗净，焯水；

6 电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；

7 煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

小贴士

1、花胶也可以油爆一下再煲汤，按各人作法跟习惯，喜欢哪种就用哪种；

2、排骨须焯水再用；

乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。

做法：乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,

1. 花胶洗净用冷水浸泡一晚

2. 切净鸡块,泡好的花胶(有点像腐竹哦!),姜片

3. 冷水下电紫砂锅,大火2小时

4. 煲好了的汤呈奶白色,上面浮起来的是鸡皮和鸡油,我嫌油腻喝之前弄掉了

花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐

做法?

1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味

1、鱼胶两个泡水半个小时。

2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。

3、姜切丝备用。

4、鸡肉洗净。

5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。

6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）

7、炖好后加盐调味即可。

光鸡一只?花胶?四个红枣一把姜适量盐适量料酒适量今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。?[1]?

做法

编辑

1、将光鸡处理干净。

2、将鸡斩成块备用。

3、凖备花胶四个。

4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。

5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。

6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。

7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。

8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

花胶跟什么搭配炖好

花胶是一种营养佳品，可以用来煲粥或是煲汤喝，具有健脾益胃、补气养血、养血安神的好处，花胶适合搭配哪些食物煲汤才能发挥出作用呢?以下是我为你整理有关于花胶适合搭配的食材，希望能帮到你。

花胶适合搭配的食材和做法

　鱼胶补肾汤

　材料：鱼胶100克，补骨脂20克,盐、味精适量。

　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

　功效：补肾益精，温阳固摄。

　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

　鱼胶当归汤

　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

　做法：将上3味水煎。

　用法：每日2次，可长期服用。

　功效：大补气血。

　主治：适用于再生障碍性贫血。

　鱼胶鹅肉汤

　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

　用法：佐餐食用。

　功效：补气养阴，补肾益智。

　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

　冬虫草花胶炖鸡

　材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

　做法：

　1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

　2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

不能和花胶一起吃的食物

　1、高蛋白食物

　食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。

　2、维生素

　不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

　3、黄瓜或萝卜

　不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

　4、动物肝脏

　不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

花胶的挑选

　一、体积

　是越大越靓，可以去到一斤一只最好。

　二、色泽

　以金**为上。

　真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

　三、品种

　其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金**，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

　四、产地

　缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。

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