花胶煲汤要放多少最好喝合适-花胶汤一般煲几小时合适
灵芝花胶炖汤
材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;
2.猪骨或鸡,用焯水;
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
莲子冰糖炖花胶
花胶:4片莲子:20-30颗水:4碗(老)冰糖:3小块(随自己喜爱的甜度而定)
做法1.
花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
2.
莲子洗净;
3.
煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
姜香红枣炖花胶
材料
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法1
先提前将干花胶泡发,花胶泡发过程请看这里;
2
红枣冲洗干净,老姜去皮切片;
3
将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里,加入适量清水;
4
小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖;
5
再炖10分钟,冰糖溶化后即可。
猴头菇炖花胶
材料
花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量
做法1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥)。
4.将焯好水的花胶和猪展其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
花胶炖汤好处
花胶排骨汤
材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法:
⒈花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
⒉洗净排骨,出水。
⒊锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。
冬虫草花胶炖鸡
材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法:
⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。
⒉冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。
鸡脚花胶汤
用料:
鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。
做法:
①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起,变软切件。
③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。
花胶和什么煲汤最好喝
花胶汤需要的原料有猪蹄膀1块,约200克,花胶50克,干玉竹25可,干淮山10克,干枸杞10克,干桂圆肉10克,净化水2000毫升,盐适量,鸡精适量,其主要营养成分是蛋白质、氨基酸。?
1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污。
2.将药料用水洗净,沥出。
3.把猪蹄膀,花胶,玉竹,淮山,枸杞,放入大汤锅里,加水,盖上,用中火煮开。将火调小,继续煮1小时30分钟;加桂圆肉,再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食,药料弃掉。
主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐
1 土鸡宰杀好,洗净;
2 锅内加水,土鸡放入;
3 煮熟鸡,捞起,汤水待用;
4 花胶洗净;
5 排骨洗净,焯水;
6 电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;
7 煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。
1、花胶也可以油爆一下再煲汤,按各人作法跟习惯,喜欢哪种就用哪种;
2、排骨须焯水再用;
200g花胶200g排骨
配料适量盐适量香菜
1 花胶切小2 用温水洗泡五分钟3 起一锅,下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开5 下焯过水的排骨,大火煮开
6 下适量盐调味,下香菜点缀即可
做法:乌鸡洗净,花胶用冷水发软,猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。
由于炖汤的功效比煲汤好,因此,这次我用了一个炖盅。但上班一族,哪里有那么多时间去慢炖呢,因此借用了现代高科技产品:微波炉!
把所有材料放入炖盅,加入一匙料酒,盖上盖。放入微波炉高火煮十分钟,然后中火十分钟,最后低火五分钟。大功告成!拿出来以后,汤是很清的,不像煲的汤那么油,而且味道鲜甜!
1、鹌鹑洗净待用。
2、汤料备好。
3、把鹌鹑放进炖盅里。
4、配料用清水浸透后放入炖盅里,加入姜片和适量清水。
5、蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。
6、把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。
7、加入适量盐即可食用。?
从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。?
花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶怎样煲汤才好喝
花胶和什么煲汤最好喝
花胶和什么煲汤最好喝,,花胶中带有丰富多彩的蛋白,另外还带有多种营养元素,是一种十分理想化的高蛋白食物低热量的养生食材,那么你知道花胶和什么煲汤最好喝,我告诉你。
花胶和什么煲汤最好喝1花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,切开晒干后含有丰富的蛋白质、胶质等,营养物质丰富,可以搭配鸡来熬汤喝,两者都含有丰富的蛋白质,可以为人体提供能量,而且花胶和几一起炖,还可以使鸡汤变得更加爽滑,口感会增添许多,具体做法如下:
材料:花胶,鸡,姜,葱
步骤:
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡,泡发后才能够炖汤用
2、把鸡肉剁块,生姜切好,葱切段。
3、煮花胶,煮软后捞出,再剪段。
4、将所有才材料全部下入,用中火煲1个小时左右。
5、煮好后加入调味品就可以了。
花胶和什么煲汤最好喝2鱼胶和什么一起炖最好:鱼胶炖排骨
材料:
鱼胶20g、排骨50g、红枣3颗、枸杞子5g、生姜1小片
做法:
1、鱼胶浸泡2小时,洗干净,排骨焯水。
2、红枣去核,把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水。
3、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。 时间剩下10分钟时,加入枸杞子。程序结束,加少许盐调味即可。
鱼胶和什么一起炖最好:猪蹄花菇鱼胶汤
材料:
鱼胶4个、红枣3个、姜片6-7片、猪蹄3小块
做法:
1、鱼胶取出4个泡4个小时,花菇和莲子一起泡。
2、姜切片,鱼胶泡好后切成小块小块的,煲一壶开水,倒入炖盅,把材料全部放入。
3、炖3个半小时左右,放入适量的盐。就可以喝啦,鲜甜美味有营养。
鱼胶和什么一起炖最好:鱼胶莲子排骨汤
材料:
鱼胶1碗、排骨8-9块、莲子几颗、枸杞适量、生姜1小块、红枣几颗
做法:
1、排骨洗净,把所有的材料放锅。
2、然后到锅里扽两三个小时。
3、三个小时后,就可以吃了,看着都想吃,非常美容。
鱼胶和什么一起炖最好:鱼胶炖红枣
材料:
鱼胶15g、红枣6颗、姜2g、冰糖10g
做法:
1、鱼胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时。
2、红枣用开水泡洗一下,再用剪刀挖去枣核。
3、将泡发好的鱼胶、去核的红枣、姜倒入炖盅,加入300克的水。
4、将炖盅放置炖锅隔水焖炖40分钟,炖好后加入冰糖,炖盅再盖上盖焖几分钟让冰糖融化。
5、食用时搅动汤汁舀起一勺,嗯!微甜也不腥。
花胶和什么煲汤最好喝3煲汤一般放几只花胶最好:
一个人饮鱼胶煲汤的分量能够依据你的胃口来调节,一般一碗350ml较为适合。如果人多的话可以根据每个人的`食量以及滋补的需求来定,但是千万不能贪一时,吃太多了,这样反而不好,一定要讲究适量。
花胶和什么煲汤最好喝?
1、鱼胶炖鸽营养汤
原材料:
幼鸽2只、花胶60g、平菇12朵、盐适量、冷水适当
作法:
1、将香莱清洗,切小备用,花胶提早侵泡2钟头。
2、干香菇清洗后提早泡开,侵泡好的平菇去蒂备用。
3、将幼鸽洗去鲜血,切割成一小块(也并不切),清理好的幼鸽倒去鲜血,随后倒进电饭锅内胆中。
4、添加适量冷水,添加泡好的花胶,添加平菇,挑选熬汤作用开展煲煮。
5、煲煮进行后添加适量盐调料,添加切完的香莱调料就可以。
2、鱼胶螺片煲猪蹄
原材料:
猪蹄1只、螺片50g、鱼胶50g、墨斗鱼50g、大枣5~6颗、平菇8朵、黑木耳20g、盐适量。
作法:
1、猪蹄清洗斩块预留,凉水入锅,将猪蹄焯透。
2、别的食物,平菇、黑木耳、墨斗鱼、螺片、花胶泡发,大枣清洗,姜削皮切成片预留。
3、流程3中全部食物放进隔水电工程锅中,外胆满油水。
4、内胆放进焯好的猪蹄,放水1、5L,盖上煮1、5钟头,电锅跳起就可以。
花胶煲什么好
花胶排骨红枣汤
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材料
花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚,食盐适量。
做法
先将浸发好的花胶切块备用,洗净排骨切块,出水;把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
补气血,调养身体,改善面部肌肤光泽,减少面部皱纹。
2
花胶西洋参汤
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材料
花胶100克,瘦肉300克,西洋参10克,姜片,食盐适量。
做法
先将浸发好的花胶切块备用,西洋参切片,瘦肉切块,把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
健脾养血,补肾益精,滋补养颜。
3
花胶炖水鸭
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材料
花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
做法
将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用,把茨实、淮山用水浸泡半小时,再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块,连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
滋阴补力,益气养血,养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足,肌热烦渴,面色潮红,睡眠不佳者等适用。
4
红枣北芪炖花胶
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材料
花胶150克、北芪15克、红枣4粒
做法
将浸发好的花胶切块备用,红枣去核,将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
补气补血,养血安神,美容养颜,最适合于身体虚弱,容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。
5
花胶松茸鸡脚汤
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材料
花胶150克,鸡脚10只,姬松茸5个,姜2片。
做法
把鸡脚放入开水中煮3分钟,取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
滋阴补气,去风湿,补脚力,润肌肤。
6
花胶螺片猪骨汤
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材料
花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片。
做法
把猪骨、螺片分别放入开水中煮3分钟,取出备用。将浸发好的花胶切块备用,冬菇用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
滋补肝肾,适用于腰膝酸软,畏寒肢冷,虚劳少食,水肿者。此汤补而不腻,适合老少各种体质饮用。
7
阿胶红枣炖花胶
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材料
花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片
做法
将浸发好的花胶切块备用,阿胶用干净的布包好,在砧板上敲碎,红枣去核;将所有材料放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
功效
滋阴补肾,养血润肤。适宜冬季干燥时进补,也是中老年人的补身佳品。
花胶怎么煲汤
花胶在一些地区也被叫做鱼胶,主要是因为花胶是使用鱼泡制作出来的食物。如果想要发挥出花胶的最好效用,选择炖花胶是最不错的方式,因为在炖花胶的过程中已经将花椒中的营养成分有效分离。同时炖花胶的时候也可以加入其他滋补食材,使花胶的营养价值更高,因此花胶可以和什么食物炖在一起?
花胶炖什么最好和滋补
推荐食谱一:
材料:鱼胶40克(鱼胶先切成丝),枸杞10克,莲只50克。用温水清洗,一同放入炖锅内,加入一碗半凉水,大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。
推荐食二:
材料;百合60克,鱼胶40克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与鱼胶一同放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。
推荐食谱三:
材料:鱼胶100克,田七5克。
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
推荐食谱四:(鱼胶补肾汤)
材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。
功效:补肾益精,温阳固摄。
适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
推荐食谱五:(鱼胶当归汤)
材料:鱼胶40克、当归各10克,红枣10枚。
做法:将上3味水煎。
用法:每日2次,可长期服用。
功效:大补气血。
主治:适用于再生障碍性贫血。
推荐食谱六:(鱼胶鹅肉汤)
材料:鱼胶50克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
用法:佐餐食用。
功效:补气养阴,补肾益智。
应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。
花胶的营养价值
花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材,滋补效果相当好,而且味甘性平,适合所有人食用。对于男性来说,花胶能够补肾养精;对于
花胶用什么来煲是最好的
本人是世代经营鱼胶家族的成员,拥有专业的鱼胶知识。
可以为大家提供最正确的鱼胶知识、食用方法。
我的空间有详细的图文制作过程可以看看
如果您有其他鱼胶问题可以点击百度HI留言给我。
首先准备鱼胶15-20克/次1人的食用量。鱼胶收到后要炖,只需要清洗一下或者煮点开水烫10秒就可以了
鱼胶单只规格有大有小克数,小的5克的话那么一次就用3-4只。要是100克的话因为一个人根本不需要吃那么多,而且吃了身体也吸收不了那么多的营养,所以还是要建议拿去药店切开,因为鱼胶很硬,要用专切药材的那种刀才可以切分开的,然后分5-6次的量就可以啦
如果你是广东省的话,应该能找到那种专门为人切鱼胶的,切一斤只要5元。
若是找不到可以切得也没关系哦,你可以拿鱼胶去泡水,泡多久时间取决于你能把鱼胶用剪刀或者菜刀切开来就可以了
不同的鱼胶他的肉质也会不一样以及肉会厚要泡时间久一些。鱼胶的准备量基本说到这里已经完了,
选择炖锅,鱼胶是补品保健品来的,所以一定要用文火低温来炖烧的,只要是能低温文火炖就可以,不管紫砂电炖锅,或者隔水炖锅,都一样可以的。家里没有的话要去买个哦,因为是要长期吃的嘛,鱼胶的功效也是贵在坚持。一般50-80元钱就可以买到不错的电炖锅了,我家买的是45元钱在超市买的。
要放多少水为合适,一个人食用,大概是250-270ML=0.25升 事先也可以在炖锅里准备好相应开水哦。
然后鱼胶就可以放进去炖啦,一般建议炖2个小时后或想炖长2-4小时也可以的才可以盛汤出来喝。
以上介绍是清炖。
鱼胶的做法有许多,甜咸式都可以的,而且配搭也有许多。以下提供一些介绍以及功效。
这些鱼胶配搭品也就是我们日常生活食品。可以任意的配搭做法,只要你自己个人口味喜欢。
但不要混太多哦,一般2-3种可以了。不然味会怪怪的。
莲子、百合、红枣、桂圆、洋参、淮山、芡实、枸杞、排骨、虫草花、枫斗、。
1 鱼胶红枣汤:
本汤功用:具有健脾益胃,养肝益气,养血安神,润泽肌肤等多重功效。
本汤特点:重要是煮制程序简单、省时便利,又营养好,滋补,美颜。
2 美颜养心汤
鱼胶红枣莲子芡实汤:
配料:鱼胶15-20克,红枣2-4粒吃多上火哦,芡实10克,莲子6克。
本汤功用:具有补脾止泻,益肾、补气,养颜、补血,养心、安神,祛湿、固精等疗效。
本汤特色:早晚各食,四季咸宜,长吃不厌。
本汤起源:滋补养生食谱
3 延龄益寿汤
鱼胶山药芡实薏仁汤:
本汤功用:具有治疗腰膝疼痛,遗精、尿频之功能;对润肺、补肾,健脾胃,往湿、化痰,止带、生精,利耳明目具之好处。
本汤特色:为男女老少长夏饮用,久食延龄益寿;对吸烟男士具有化痰之疗效。
本汤起源:民间养生食谱。
4 鱼胶银耳莲子汤:
本汤功用具有生津、止咳、润肺、补肾、强精、清热、化痰、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、和血之功效。对老,弱,妇,孺,病后体虚者,具有扶正强健作用,女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀!
本汤特色:肉质细嫩,易于消化,非常合适于老年人、儿童以及体质衰弱者食用。
1.莲子:味甘、涩,性平,归脾、肾、心经。 补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
2. 百合:甘寒质润,善养阴润燥。入肺经,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心神。忌:感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者忌食。
3. 红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
4.桂圆:龙眼亦称桂圆,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
5.洋参:洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火,养胃生津之功效。
6. 淮山(山药):性平,味甘,无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。
7.芡实:补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。
8.枸杞:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳、治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精
9.枫斗:养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
10.排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
花 胶 煲 鸡 的 做 法
食材用料:花胶 20克、鸡肉 400克、花菇 4只、枸杞 适量、盐 适量、姜 3片、米酒 2勺。
步 骤:
准备好材料。
先用水把花胶泡软,或渐变白色(约至少12小时)。
花菇清洗后浸泡1小时。
鸡块焯去血水备用。
锅里放清水和姜片,加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
烧开10分钟后,加入米酒,转小火煲1.5-2小时。
最后加入枸杞和盐调味,5分钟后关火。
小 贴 士
此道汤需要慢慢熬煮,一般控制在2个小时以上。
花 胶 煲 猪 肚(3人份)的 做 法:
食材用料:花胶 3条、猪肚 1个、玉米 2条、胡萝卜 2条、蜜枣 3粒、姜片 2一3片、盐 适量。
呷补丨煲汤花胶煲猪肚(3人份)的做法
猪肚用盐、或生粉搓洗干净,待锅中水沸开,过水切块备用。
普通花胶无需浸泡,冲洗下灰尘剪块即可直接煲汤。
普通花胶无需浸泡,冲洗下灰尘剪块即可直接煲汤。
准备所有食材,猪肚切块、花胶剪块、玉米、胡萝卜切块。
所有原材料倒入砂锅内,加清水至8分满,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲。
小火煲3个小时,下盐调味。
小 贴 士
这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备补肝肾、养血止血和散瘀消肿功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康,赶紧行动吧!
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