灵芝花胶煲汤的做法大全窍门是什么-灵芝花胶排骨汤

灵芝切片15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g，盐适量。

制作方法：将灵芝切片浸入6000毫升水中，约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。

捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

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灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，养肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。

灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效。

可用于各种慢所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症；灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。

灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用；灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛；灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

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灵芝煲汤，配什么材料？

灵芝是一种比较贵的食物，我们吃的主要是通过煲汤，最好是与鸽子、猪骨和大骨头等营养成分都比较高的食物。灵芝炖鸽汤，要先准备好灵芝和鸽，然后放入锅中炖一小时，再加入山药，煮半小时。灵芝山药鸽子汤，灵芝猪骨汤，冬瓜灵芝汤都挺好的。

我看很多回答都是在列菜谱，那么我今天还是只喜欢讲核心，对于说菜谱，兴趣并不大，我来讲讲灵芝怎么搭配食材来煲汤。

灵芝，自古是我华夏大地中珍贵的药材，中国人讲究药食同源 那么灵芝作为菌类，依然也是食材的一种。我们说的灵芝其实是赤芝，味苦性甘，就是有类似中药的苦味，咽下后会有甘甜留在喉中。

灵芝性平、味甘苦，有养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用，可与瘦肉、排骨、鸡鸭肉、鸽子肉煲汤，都是不错的选择。

所以作为药食同源的食材，我们在用灵芝煲汤时，首先会考虑其药用价值，也称作药膳。那么该怎么搭配才能达到味好、有效的目的？

郭主任首先会考虑整鸡、龙骨、瘦肉、杂菌这几种主要材料，用来让汤更鲜美、营养，而鸭、鸽、鹅、鳖等其实并不太推荐，因为灵芝本来属于补物，不适合用大补或者凉性的食材来增加效果，甚至会适得其反。

而辅料，郭主任会以少、杂、辅为主，可以加入红枣、枸杞、桂圆、淮山片这些常见搭配，也可以加入一些薏米来增香祛湿。如果身边有大超市，购买方便的话，也可以用到干梨片、海底椰、玉竹、蜜枣、百合、无花果等。

其实煲汤并不用墨守陈规，煲汤效果小，主要还是以食用为主要目的，达到强身健体的功效。像灵芝这样强效大补的材料，不需要搭配特别多的辅料，只要略有辅材即可。

1、炖花胶可以搭配药材，也可以搭配日常的补气食材，让营养更全面比如花旗参、当归、党参、红枣、桂圆、鲍鱼、莲子、银耳、灵芝、龙骨等这些都是可以随心搭配的。

2、花胶的选择尽量不要选择年份短浅的，尽量选择年份久一点的这样蛋白质更容易吸收，就像陈皮、艾叶都是年份越老越好，鱼胶也是如此这样腥味经过泡发基本已经没有了。