猪肉花胶汤的做法-瘦肉炖花胶的营养价值

主料

花胶2个 瑶柱（大）5个

瘦肉300克 金华火腿块1小块

辅料

清水6碗 姜片2片

花胶瑶柱瘦肉汤的做法步骤

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解11. 食材：花胶、瑶柱、火腿

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解22. 食材：瘦肉

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解33. 花胶用开水泡洗一会（切开花胶，也可以整个炖，食用时用干净的剪刀剪开即可）

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解44. 瘦肉切片、火腿切片、瑶柱用温水泡洗一下撕开。

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解55. 所有食材放进炖盅里，注上大约6碗清水（按食材多少决定水的量）放进姜片，炖盅遮上盖，用一个蒸锅隔水炖2个小时左右

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解66. 放少量的盐调味

花胶瑶柱瘦肉汤的做法图解77. 盛起饮用

花胶配什么煲汤最好

主料

猪骨头 ：400

花胶 ：6个

辅料

盐 ：适量

姜?：几片

具体步骤

第一步

1.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。

第二步

2.将浸泡好的花胶取出，清洗干净。

第三步

3.将猪骨头剁开

第四步

4.将猪龙骨清洗干净。

第五步

5.将龙骨洗干净，飞水。 花胶切小块。

第六步

6.锅里加入清水，放入龙骨和姜片。

第七步

7.倒入花胶。

第八步

8.大火煮开3分钟左右。

第九步

9.转小火煲2小时左右。

第十步

10.汤做好后加盐调味即可。

第十一步

11.成品。

煲花胶瘦肉汤的做法

花胶可以红枣、西洋参、猪骨、瘦肉等煲汤，以下是花胶瑶柱炖瘦肉的方法：

用料：花胶适量，瑶柱6颗，瘦肉适量，蜜枣两个，姜片适量，食用油小许，清水800~1000ml

1、挑选好需要的花胶，放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡。

2、8小时过后把花胶拿起来捏一下，变软了就捞起来。

3、把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

4、飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去焯10分钟左右。

5、把花胶捞起来，沥干后放着备用。

6、把需要的其它食材洗干净，放入碗中备用。

7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上。

8、先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。

9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了。

花胶骨头汤怎么做好吃

　花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。 下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法，欢迎大家阅读。

篇1：煲花胶瘦肉汤的做法

　用料

　花胶 适量

　瑶柱 6颗

　瘦肉 适量

　蜜枣 两个

　姜片 适量

　食用油 小许

　清水 800~1000ml

　步骤：

　1.挑选好需要的花胶。

　2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可。

　3.捏一下，变软了就捞起来。

　4.把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

　5.飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右。目的：辟腥。

　6.把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用。

　7.把需要的其它食材洗干净。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK;姜片适量，辟腥。

　8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水(凉水)，把盖子盖上。

　9.先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了

　10.炖汤过程所用时间100分钟。大功告成!

篇2：煲花胶瘦肉汤的做法

　用料

　花胶 1只

　猪肉 250g

　连头的葱 1棵

　姜皮 几块

　步骤：

　按需要选取花胶。图中大小的花胶适合4、5个人分量。

　步骤1：按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的'则需要泡一个晚上。

　步骤2：按一下花胶觉得变软就是泡发好了。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味。小只的花胶可以忽略这个步骤。

　步骤3：大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了。

　步骤4：去腥后的花胶切开放一旁待用。

　步骤5：瘦肉下锅前要用热水烫一下，去血水，这样没猪骚味。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时。1.5小时后再放入花胶一起炖。

　步骤6：炖好后放点盐调味即可。

　小贴士

　花胶一般炖1.5个小时为宜，这样吃起来会Q弹，炖太久的话花胶会溶掉。

　如果大只的花胶一次吃不完，在去腥步骤后把花胶放凉，然后把多出的花胶放在冰箱冷藏，留着下次吃。

篇3：煲花胶瘦肉汤的做法

　用料

　花胶

　瘦肉

　玉竹

　沙参

　姜片

　盐

　步骤：

　1.花胶清水泡几个钟头

　2.瘦肉切块，花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净。

　3.所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐。

篇4：煲花胶瘦肉汤的做法

　用料

　花胶 60G

　瘦肉 450g

　虫草花 10g

　沙参 30g

　玉竹 20g

　红枣

　姜片

　盐

　料酒

　步骤：

　1.花胶提前一晚用水泡软;

　2.瘦肉切大块备用;

　3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净;

　4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;

　5.沙参，玉竹，红枣洗净备用;(红枣要去核，不然会比较燥热)

　6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段;

　7.入姜片，虫草花(以及泡虫草花的水)，沙参，玉竹，红枣等;

　8.然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子;

　9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可!

　小贴士

　1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?

　2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～?

　3、我用的炖盅是大个的，容量约25L。

猪骨花胶汤的做法大全

前言

花胶很养胃的，偶尔我也会煲来喝，一般适合在秋冬季节饮用，做法简单，营养又美味。

材料

主料：花胶6个、猪骨头400g；

辅料：盐适量

花胶骨头汤

1

将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。

2

将花胶切开，洗干净，再切成条状。

3

骨头飞水，备用。

4

随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。

5

大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。

6

出锅前加盐调味即可。

7

营养美味的花胶汤就做好啦~

小贴士

1、花胶要提前一夜用姜水浸泡，这样可以去除腥味。

2、煲汤的骨头建议先飞水再煲汤，这样做出来的汤不会带臊味。

3、这道汤大约煲两小时左右，花胶的口感也很好，而且营养都留在汤里，好喝，美味！

猪骨花胶汤

材料：200g花胶、200g排骨

配料：适量盐、适量香菜

制作步骤：

先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。

营养价值：

1、花胶：其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。