鸡爪花胶煲汤的做法大全窍门-花胶鸡爪瘦肉汤的做法

花胶的做法可是多种多样的，因为花胶的营养价值高，不管是清炖花胶还是与其他的食材一起炖，那滋味都是非常好的。所以在孕期的时候，为了补充孕妈们的营养，婆婆们都会在家炖一些花胶美食来补补。这里，妈网百科也为孕妈们准备了一些关于花胶的美食烹饪方法，还不知道怎么炖花胶的孕妈们可以学着点哦！

鸡脚花胶汤

主料：鸡爪200克、花胶150克、香菇(鲜)50克、姜5克、盐2克

做法：鸡脚斩去趾甲，洗净出水，将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)，花胶先浸透发起，洗净，将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片，把适量清水煲滚，放入鸡脚、花胶、香姑、姜同煲4个小时，将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

花胶炖西洋参

主料：花胶20g、西洋参适量、冰糖适量

做法：首先将花胶、西洋参分别泡水泡发，再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片，把泡发好的花胶、西洋参片一起放到炖锅瓷芯里。注进一碗水，开始炖三个小时。差不多好的时候，揭开锅盖，加入冰糖，等冰糖完全融化就可以端起了。

妈网小碎语：不管是用鸡脚炖花胶，还是用花胶炖西洋参，都是适合孕妈们吃的花胶美食，在平时的饮食中，除了吃一些花胶类的食物之外，适当的吃一些蔬菜呀，水果呀，对于母婴都是有好处的哦！

花胶如何炖汤

准备鸡爪1斤，木瓜半个（大约8两），生姜 2片，花生100克左右，小花胶 12只以及适量饮用水。

制作方法：

1. 所有材料洗干净。鸡脚去趾甲，过水；木瓜去籽去皮切切块；花胶提前一晚泡开。

2. 砂锅里放适量的水，烧开之后，将鸡爪、花生、花胶和姜片大火烧开转小火煲约1小时。

3. 将木瓜放入，大火烧开转小火再煲约半小时即可。

谁会花胶鸡脚汤的推荐做法？

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

花胶花生鸡爪汤的做法，花胶花生鸡爪汤怎么做

花胶鸡脚汤

食材

花胶 5克

鸡脚 5只

瘦肉 2两

冬菇 4只

红枣 4-5颗

枸杞 2两

方法/步骤

花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶，泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶，下面的是经过泡发的花胶。

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冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。

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新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。

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把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

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把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。

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把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。

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注意事项

放肉的目的是让汤更有口感。

爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。

另外一种做法，

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，

鸡脚花胶汤是一道菜品，主要原料是鸡脚、鱼肚，配料是香菇、姜、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

材料

主料：鸡爪200克,鱼肚150克

辅料：香菇（鲜）50克

调料：姜5克,盐2克

制作工艺

1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。

4. 将浸透发起的鱼肚切件。

5. 香菇去蒂，洗净。

6. 姜洗净，切片。

7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香菇、姜同煲4小时。

8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

花胶煲鸡还放什么材料煲汤好

食材

主料

鸡爪

15只

花生

100g

辅料

花胶

5g

眉豆

20g

蜜枣

4粒

新会陈皮

适量

步骤

1.花生、眉豆、花胶浸泡。

花胶要提前一个晚上浸泡。

2.鸡爪洗干净，把指甲尖切去。

3.准备好蜜枣、陈皮。

4.花胶切成一小块，飞水。

5.捞起，再次清洗，备用。

6.鸡爪飞水。

7.飞水后的鸡爪，如图所示。

捞起、清洗、备用。

8.待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。

9.成品。

凤爪瑶柱炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃

花胶煲鸡还放猪爪、鸡爪、排骨、大枣、桂圆、干贝等材料煲汤好喝，具体做法如下：

材料/工具：猪爪2只、鸡爪500g、排骨500g、大枣6粒、桂圆6粒、姜、黄酒、清远鸡1只、贝贝南瓜600g、干贝若干、花胶50g。

1、泡发花胶和干贝，干贝清洗后浸泡备用，花胶清水浸泡1小时后，上锅蒸15分钟，最后清水浸泡放置于冰箱中，冷藏8小时，期间注意换水。

2、猪手对半切，同鸡爪，排骨洗净后，焯出血水备用。

3、生姜切片，红枣和桂圆洗净，加入锅中，同猪手鸡爪排骨一同炖煮，做底汤。

4、炖煮时先大火，撇去汤上浮沫，沸腾后转小火，盖盖焖煮，直至汤色乳白。这步我炖了8小时。

5、在炖汤的时候，开始做南瓜蓉，同时把鸡从冰箱取出室温解冻。南瓜洗净去蒂，对半切蒸熟，取果肉捣成泥状，过滤南瓜中的纤维，取汁水。

6、整鸡切块，焯水沥干后同南瓜汁，炖好的高汤，姜片，黄酒，干贝和泡发干贝的水入锅小火炖煮。

7、1小时后将泡发好的花胶放入锅中炖15至30分钟后即可出锅。

香附花胶鸡爪汤——滋阴养颜调经止痛

用料 ?

花胶30头 1只

鸡爪 2只

干贝 6粒

瘦肉 50克

蜜枣 1颗

枸杞 适量

姜片 适量

食盐 适量

凤爪瑶柱炖花胶的做法 ?

取30头黄花胶1只，提前一天晚上用纯净水或矿泉水泡12小时，第二天烧开水，飞水一分钟后，再次泡水。

泡好后的花胶，肉质看起来很紧致，把花胶切块，放入炖盅内。

凤爪、瘦肉切块后焯水，不要焯熟透了，然后放入炖盅，再把干贝、蜜枣、姜片放入炖盅。

加满矿泉水或纯净水，隔水炖煮80分钟。

最后放入枸杞，再炖十分钟，放入食盐调味，即可食用。

鱼胶鸡爪配什么材料

　鸡爪大家都爱吃的吧，营养丰富，而且还可以补充丰富的钙质和蛋白质，鸡肉比平常我们吃的猪肉啊还有牛羊肉更好吸收一些，而且含有的胆固醇比较少，如何食用呢，可以滋阴养颜的香附花胶鸡爪汤是不错的选择。

　 香附花胶鸡爪汤

　 香附花胶鸡爪汤所需材料

　主要食材鸡爪、当归、党参、香附、花椒、冬菇、盐

　 香附花胶鸡爪汤的做法

　1、香附、党参、当归分别洗净;鸡爪洗净，沸水汆烫沥干;鱼肚、冬菇分别洗净泡发。

　2、锅中加适量清水，放所有材料，大火煮沸后转小火煮2小时。加盐调味即可。

　 香附花胶鸡爪汤的功效与作用

　香附花胶鸡爪汤，是采用香附、花胶、鸡爪等原料制作的菜肴，具有行气活血、淡斑的功效，非常适合女性朋友食用，爱美的你，千万不要错过哦。花胶具有补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、强壮机能的功效。鸡爪多皮、多筋，胶质丰富，具有软化血管、养颜护肤功效。香附花胶鸡爪汤此汤具有行气活血、化瘀淡斑、滋阴养颜、调经止痛、增强抵抗力的功效。经常吃这样的汤品可以滋补气血，对于女性来说是不错的选择，而且花胶也是不错的美容护肤的选择呢，可以滋阴养颜，而且还可以增强抵抗力。

　关于香附花胶鸡爪汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，具有滋阴养颜调经止痛增强体质的作用，而且还可以排毒养颜，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。

美容靓汤（花胶煲鸡爪）?独家

肥肥美食

“对于很多爱美的人来说，补充胶原蛋白非常重要哦，如果要说能够帮助补充胶原蛋白的菜肴，不得不提的就是花胶炖鸡脚。这其中的花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。（爱美的你不妨多喝点哦?满满的胶原蛋白）”

食材明细

主料

鸡爪500克

花?50克

猪展肉150克

辅料

沙参2条

玉竹50克

莲子50克

花生50克

红枣5个

芡实20克

姜1块

百合适量

咸鲜口味

煲工艺

一小时耗时

普通难度

花胶煲鸡爪的做法步骤

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1

食材准备好（花胶提前浸泡，因今天的比较小所以直接煲）。

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2

鸡爪，猪展肉清洗干净。

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3

冷水直接放鸡爪和猪展肉下锅焯水。（焯水时加入一块姜去腥）。

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4

锅中的水烧开后加入花胶一起过过水。

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5

焯烫一下捞出。

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6

用剪刀将鸡爪的指剪掉，猪展肉切成几块。

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7

用清水冲洗干净。

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8

放入锅中。

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9

配料用清水浸泡一会儿，玉竹用剪刀剪成短。（这样好出味）

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10

红枣也去里面的籽（这样就不怕上火）。

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11

配料清洗干净后一同加入锅中，并加入适量的清水。

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12

盖上盖子大火煲开。

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13

煲开后去掉泡沫。

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14

大火煲20分钟转小火煲半小时。

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15

一锅美美的汤出炉了。

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16

成品满满的胶原蛋白，满嘴都是粘粘的。喝上一碗面膜都少做。哈哈哈。

来自 美食天下?肥肥美食?的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：?汤类家常菜汤羹午餐晚餐?