瘦肉花胶汤怎么炖好喝的做法大全-花胶煲瘦肉汤做法

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾

食材

主料猪瘦肉150g

辅料油适量盐适量花胶适量红枣适量姜适量虫草花适量

步骤

1.花胶提前8个小时泡发（加清水后放冰箱泡发，不能用热水）

2.瘦肉剁碎加入炖盅，放进姜片

3.花胶切片放入炖盅

4.将适量的红枣、枸杞子、虫草花洗净加入

5.放进开水，放进锅里隔水炖3个小时

6.加入适量的盐

7.装起就可以食用

小贴士

花胶提前8个小时泡发（加清水后放冰箱泡发，不能用热水）

在很多吃货手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚，是一种营养价值非常丰富的食材，那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢？

食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

做法：

1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；

2、花胶处理过后，切大块备用；

3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；

5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；

6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。