花胶汤含嘌呤吗能吃吗孕妇-花胶高嘌呤还是低嘌呤

一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。

鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。

食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

扩展资料：

鱼胶注意事项

1、不宜同食

（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素，影响营养的吸收。

（2）鱼胶+肝脏：维生素失效，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食。

2、相关禁忌

（1）因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。

（2）感冒患者忌食。食欲不振和消化不良者忌用花胶。

（3）高血脂的人不宜过多食用鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。

（4）1-8岁儿童不宜食用鱼胶，尤其是女孩子，鱼胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

3、母婴宜忌

（1）孕妇可以食用：鱼胶本身就具有安胎补血功效，其富含多种维生素和微量元素，孕妇食用能改善胎儿皮肤和抵抗力，产后服用也可促进子宫恢复、加快伤口愈合。

（2）婴幼儿不宜食用：鱼胶属大补食物，婴幼儿时期不建议过补，另外鱼胶属热性，同时具有一定的血粘性，婴幼儿吃多了易导致上火和出现消化问题，尤其是感冒期间更是要忌食。

参考资料：

孕妇可以吃鱼胶。

鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材，含有丰富的蛋白质、钙元素、铁元素等人体所需的营养物质，能提供人体补充、合成蛋白质的原料，孕妇平时可以适量食用。但孕妇使用鱼胶需要保证鱼胶来源的可靠、卫生。

鱼胶属于鱼的内脏，营养价值较高，但鱼胶的嘌呤含量较高，所以孕妇一定不能多吃。女性在整个怀孕期间，饮食选择上要慎重，尽量多吃新鲜的蔬菜、水果以及富含优质蛋白的食物，比如各种豆类、蛋类、奶类、鱼虾类、蔬菜、各种菇类，不偏食，不挑食，饮食广泛多样化。

鱼胶选择方法

1、在相同品种的情况下，鱼胶的个头越大，重量越重，鱼胶的质量越好，营养价值就越高。鱼胶越厚，品质越好，泡发率越高，营养价值越高，价格也越高。

2、不同品种鱼胶对价格影响较大，但也无需盲目追求品种。金钱鳘鱼胶是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，平时吃一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等。

3、鱼胶存放时间越久营养价值越高，价格也越高，也就是我们日常所说的新胶或老胶。新/老胶不好区分具体年限，一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。

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