花胶怎么炖最好?如何炖出花胶的营养价值-怎么样炖花胶汤好吃

在很多吃货手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚，是一种营养价值非常丰富的食材，那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢？

食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

做法：

1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；

2、花胶处理过后，切大块备用；

3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；

5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；

6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。

花胶怎么炖炖花胶的做法

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。

2、泡发好的鱼胶，切块。

3、可以尽量切小块一些。

4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。

5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。

6、隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越有弹性，时间长越软烂。

7、炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜。