花胶煲汤上火吗怎么办-花胶下火吗

1 花胶儿童能吃吗

可以少量吃。

花胶是各类鱼鳔的干制品，因其富有胶质而闻名，这种食物不仅是筵席名菜，还有很好的食疗价值和药用价值，其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食用后对人体蛋白质和维生素等微量元素的补充是十分有帮助的。

如果儿童吃花胶对身体发育是有一定益处的，不过考虑儿童脏腑器官发育不健全，吃多了花胶可能会不消化，所以建议吃花胶时不要吃太多。

2 花胶一次吃多少比较好

建议15-20克为宜。

花胶中含有的蛋白质等营养物质对人体有良好的滋补效果，然而花胶不是吃得越多越好，因为花胶中蛋白质含量极高，且作为大分子物质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收。

如果一次吃太多花胶使得脾胃负担过重不能消化完的话，蛋白质可能会堆积在肠胃内出现腹胀、消化不良等现象，因此一般是建议成人吃花胶一次放15-20克就可以了，而儿童建议花胶的食用量在10克以下比较妥当。

3 吃花胶会不会上火

一般不会。

中医认为，人体阴阳失衡，内火旺盛就会出现上火的症状，而花胶食性平和，不属于大补之物，所以每天适量的吃是不会导致身体上火的。不过由于花胶一般是炖食比较多，因此如果花胶炖汤时加了其它温热食材的话，进食太多这样的食物可能会出现内热上火的情况。

4 花胶怎么吃效果最好

1.准备花胶20克、排骨500克、适量红枣、枸杞、生姜、盐。

2.将花胶放入清水中浸泡直至泡发，然后捞出清洗干净，沥水备用。

3.把排骨切成块状，放入滚沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出冲干净浮沫。

4.把花胶、排骨、红枣、枸杞、生姜入锅中，倒入适量水，开大火煮开。

5.煮开后再转小火炖2小时左右，等食材炖熟后要出锅水加适量盐调味即可。

夏天吃花胶（鱼胶）会上火吗？

花胶本身不寒不燥，猪肉也一样，可以跟花胶和猪肉一起炖并且不会上火的食材有银耳、百合、虫草花、薏米、莲子、茯神、沙参、玉竹、海底椰、响螺片、白糖参、茶树菇等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。你容易上火的话，也可以把花胶和牛奶一起炖，炖好了之后放进冰箱保鲜，变成像果冻一样的东西，别的就不用放了，变成冻后拿出来直接吃就可以了。

花胶煲鸡汤不燥热的做法

不会的。因为水产的东西一般不会吃上火的。

但是主要是做法和搭配的事情。

夏天吃你可以搭配点银耳莲子百合。这样有滋补又去火还美容。喜欢吃甜的可以放点冰糖。

记得要把花胶一定要发好要不然会有腥味儿的。

鱼胶怎么炖不上火？

楼主你好　花胶煲鸡汤.材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段.做法:(1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟(2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。（3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。（4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。（5）待即将饮用时，再放盐调味。功效：花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤　　材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。调料：姜、老酒、盐少许。 做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。 材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。步骤：　1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；　2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；　3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；　4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；　5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值　花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等　食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。　（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com） 三种方法都可以·

我有上火症状，用花胶炖什么才适合

鱼胶的炖法：先将浸泡发大、变软的鱼胶，放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许幼盐调味（亦可不加），即可佐膳饮用（十克鱼胶，一碗水） 。

炖煮鱼胶的注意事项：

（1）鱼胶性平，味甘。一般身体不热气的食用者是不会上火的。

（2）鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的，炖的时候可用姜片、红枣、莲子、枸杞、玉竹、西洋参片、红参片可适当降低腥味。

（3）早上空腹时食用人体比较容易吸收，在服用鱼胶之前先喝一杯白开水，然后再吃顿好的鱼胶，早上就不用再吃别的东西了（顺便当早餐了）。

（4）一人份15-18克左右就可以，隔天吃一次。因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。吃多久有效果要看各人体质，一般要吃一个月左右。

（5）吃鱼胶期间要注意多喝点水，如果有热气的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶。

（6）感冒生病，例假期间不能吃鱼胶。

提示：质量好的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

鱼胶的泡发方法：有油发和水法两种。

（1）水发：先用清水（冷）把鱼胶浸泡八小时左右，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后煮几分钟取出，用清水浸泡冷却待用。泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

（2）油发：油发前要先用温水把花胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的花胶，在油发时，可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见花胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除花胶腥味。

鱼胶炖牛奶的做法：

鱼胶炖牛奶

主料：花胶50克，纯牛奶250ml

辅料：冰糖5克。 ?

制作过程：

1、鱼胶冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。

2、把血丝、油脂洗干净。切件。

3、焯水1分钟后捞起。

4、放入炖盅，备用。

5、炖盅倒入小碗温开水，没过花胶即可。

6、隔水炖约75分钟。

7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可。

8、出锅。即可饮用。

健康功效：补肝肾；养血止血；散瘀消肿，补血充液、填精补虚损、益肺胃，长筋骨。

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

感冒上火是不宜食用花胶的，因为花胶粉是补血的，感冒的时候喝会让火气变得更大。

鱼胶性平，本身是不会上火的。

鱼胶的功效是非常多的，可以补血美颜、补肾益气、调理肠胃等等，对男女老少都是有非常好的滋补作用，是补而不燥的佳品。吃花胶是不会上火的，但是如果本身上火的话，建议最好先暂时停吃花胶，喝点凉茶调理一下之后再吃。

顺便给大家科普一下不宜食用花胶的人群吧~

肺炎跟肺功能不好、高血脂和高血压、感冒上火、女性来月事、1-8岁小朋友及胃呆痰多、舌苔厚腻者、食欲不振痰湿盛者不宜吃花胶。

女性经期也不宜食用，经期后即可，此时的营养是最好的。孕妇坐月子排淤血中也不要食用，排完后再食用对宝宝还有孕妇是非常好的。

1、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。

2、感冒和上火的时候不宜吃鱼胶。

3、女性来月事的时候不宜吃鱼胶。

4、1―8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

5、胃呆痰多、舌苔厚腻者、食欲不振和痰湿盛者不宜吃花胶。

6、对蛋白质过敏者不宜吃鱼胶。