鸡花胶汤的做法大全-鸡花胶煲什么汤好

主料：土鸡半只、黄筒胶两个、南瓜适量、大干贝4~5个。

辅料：姜三片、红枣5~6个、枸杞适量。

1.首先花胶浸泡一晚。

2.冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，捞出备用。

3.把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅。

4.大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮。

5.南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就可以了。

6.蒸好的南瓜放入料理机，加入纯净水打成南瓜浆。

7.打好的南瓜浆倒入花胶鸡中，搅匀南瓜浆。

8.继续炖煮45分钟。即可。

9.成品图如下。

花胶鸡汤怎么做

材料

主料：花胶100g、土鸡750g、虫草花50g、干山药片50g、红枣10颗；

辅料：姜适量、盐适量

花胶土鸡汤

1

花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；

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2

处理好的花胶切成大片备用；

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3

虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；

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4

处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；

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5

煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；

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6

煲好后加盐调味即可！

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小贴士

花胶比较腥，要提前处理好才使用！

花胶鸡汤做法一，

材料

母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许

做法

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

做法二，花胶鸡汤

材料

母鸡 一只,猪瘦肉 250克,花胶 80~100克,淮山 50克,玉竹 30克,红枣 30克,桂圆肉 30克,枸杞子 20克,姜 数片,水 2.5升,盐 请自行斟酌

做法

备好食材。

枸杞子、桂圆肉、红枣和玉竹用水略为浸泡和清洗；

淮山用水浸泡至软身；

母鸡和猪瘦肉分别与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用；

花胶用冷水浸泡至少一天一夜至软身，然后切成小块后用热水汆烫或整块汆烫后切成小块，备用；

将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五至十分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

做法三，花胶炖鸡汤

材料

"花胶 20克","土鸡 半只","盐巴 少许","姜 一片"

做法

1:花胶前一晚就要泡水，隔天起水锅加入一片姜，将花胶入内煮一分钟去腥。鸡过热水，再将鸡入陶锅再入花胶，煮沸后小火熬三小时，起锅前再加少许盐巴调味即可。