莲子花胶汤的做法大全-莲子炖花胶

用料

花胶 20克

排骨 80克

莲子 适量

石斛鲜条 2条

红枣 适量

坐月子花胶汤的做法

排骨焯水。

其他东西洗净。

石斛鲜条剪段

将上面所有材料放入隔水炖锅中，加入适量水，炖3小时。起锅时放少许盐调味即可。

成品

花胶莲子桂圆糖水的做法步骤图，怎么做好吃

花胶的正确炖法和吃法具体介绍如下：

1、花胶煲骨汤。做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

2、花胶洋参汤。做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、花胶莲子枸杞汤。做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。

主料：

鳘鱼花胶3块70g

桂圆（随意）15g

莲子（随意）15g

姜片（少许）5g

料酒（少许）1g

冰糖（适量）50g

1.第一步:泡5-6个小时后，用骨刀切块。（这里特别强调不要泡太久，只要能切就行！）

2.第二步: 煮水，水放姜和料酒，滚开后放入切好的胶块于水中焯水去腥。

3.第三步: 煮滚后10-15分钟左右，捞起花胶，冷水清洗一下沾在胶上的杂质。

4.第四步: 胶放入炖盅，先炖一小时，后再放入莲子和桂圆，再炖一小时，共2小时。

5.第五步: 最后放入冰糖，再煮5分钟融化冰糖，熄火后即可享用。