花胶汤上火吗-喝花胶汤会上火吗

天气逐渐的变冷了，家里的菜肴里会添加一些汤，尤其是在有客人的时候更会加汤，什么样的汤滋补有上的了桌的，说花胶汤是不错的选择，而且营养丰富，做法简单，下面一起来了解下花胶汤怎么做好喝以及功效吧。

花胶加红枣莲子芡实炖汤好喝，材料需要花胶、莲子、芡实、红枣，先把所有材料一起放入锅，然后炖煮两个小时候，时间一到就可以起锅了，注意红枣不能够放太多，在一定的范围内就可以了，建议2粒到4粒即可，多了会上火哦。花胶红枣莲子芡实汤功效是补肾益气、补血养性、安神、美容养颜。

花胶加薏米百合炖好喝，材料需要薏米、花胶、猪肉、百合，将所有的材料都清洗干净后放入炖锅中炖就可以，时间掌握在三个小时内就行，时间一到在放入猪肉丁，稍微的炖一下就可以起锅了，花胶薏米百合汤功效是润肤、抗衰老、美白，对爱美的女性来说是非常的选择，在招待客人上也是不错的汤。

　花胶加银耳莲子炖汤好喝，材料需要花胶、莲子、银耳，将材料清洗干净以后放入电炖锅中炖煮三个小时，然后加冰糖就可以直接取出了，喝的时候放凉一下即可。花胶银耳莲子汤对身体的功效非常多，清热养胃、生津润肺、嫩肤美容、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活血。

介绍的花胶红枣莲子芡实汤、花胶薏米百合汤、花胶银耳莲子汤的做法都很简单，而且花胶做汤看着也很有食欲，在加上这么多的营养成分在里面，满足胃口，满足营养的需求，过好每一天从健康的、养生的饮食开始。

花胶儿童能吃吗 吃花胶会不会上火

楼主你好　花胶煲鸡汤.材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段.做法:(1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟(2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。（3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。（4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。（5）待即将饮用时，再放盐调味。功效：花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤　　材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。调料：姜、老酒、盐少许。 做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。 材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。步骤：　1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；　2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；　3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；　4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；　5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值　花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等　食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。　（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com） 三种方法都可以·

花胶煲鸡汤的做法

1 花胶儿童能吃吗

可以少量吃。

花胶是各类鱼鳔的干制品，因其富有胶质而闻名，这种食物不仅是筵席名菜，还有很好的食疗价值和药用价值，其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食用后对人体蛋白质和维生素等微量元素的补充是十分有帮助的。

如果儿童吃花胶对身体发育是有一定益处的，不过考虑儿童脏腑器官发育不健全，吃多了花胶可能会不消化，所以建议吃花胶时不要吃太多。

2 花胶一次吃多少比较好

建议15-20克为宜。

花胶中含有的蛋白质等营养物质对人体有良好的滋补效果，然而花胶不是吃得越多越好，因为花胶中蛋白质含量极高，且作为大分子物质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收。

如果一次吃太多花胶使得脾胃负担过重不能消化完的话，蛋白质可能会堆积在肠胃内出现腹胀、消化不良等现象，因此一般是建议成人吃花胶一次放15-20克就可以了，而儿童建议花胶的食用量在10克以下比较妥当。

3 吃花胶会不会上火

一般不会。

中医认为，人体阴阳失衡，内火旺盛就会出现上火的症状，而花胶食性平和，不属于大补之物，所以每天适量的吃是不会导致身体上火的。不过由于花胶一般是炖食比较多，因此如果花胶炖汤时加了其它温热食材的话，进食太多这样的食物可能会出现内热上火的情况。

4 花胶怎么吃效果最好

1.准备花胶20克、排骨500克、适量红枣、枸杞、生姜、盐。

2.将花胶放入清水中浸泡直至泡发，然后捞出清洗干净，沥水备用。

3.把排骨切成块状，放入滚沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出冲干净浮沫。

4.把花胶、排骨、红枣、枸杞、生姜入锅中，倒入适量水，开大火煮开。

5.煮开后再转小火炖2小时左右，等食材炖熟后要出锅水加适量盐调味即可。

一岁宝宝能吃花胶汤吗

花胶煲鸡汤

材料：鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

做法：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

小提示：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。

最后解释一下花胶的功效，它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效 。

鱼胶怎么炖不上火？

一岁多的宝宝是不适合经常喝花胶汤的，花胶是鱼鳔经过炮制后的产品，有一定的药用价值，具有补精益血、强肾固本的作用，而且营养丰富。但并不适合幼儿经常食用。偶尔喝一次没有什么问题。经常喝的话，容易导致孩子消化负担，上火等。婴幼儿饮食应尽量自然，清淡，不要经常给孩子吃高营养的补品。

咳嗽去喝花胶鸡汤，会不会对身体有坏处？

鱼胶的炖法：先将浸泡发大、变软的鱼胶，放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许幼盐调味（亦可不加），即可佐膳饮用（十克鱼胶，一碗水） 。

炖煮鱼胶的注意事项：

（1）鱼胶性平，味甘。一般身体不热气的食用者是不会上火的。

（2）鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的，炖的时候可用姜片、红枣、莲子、枸杞、玉竹、西洋参片、红参片可适当降低腥味。

（3）早上空腹时食用人体比较容易吸收，在服用鱼胶之前先喝一杯白开水，然后再吃顿好的鱼胶，早上就不用再吃别的东西了（顺便当早餐了）。

（4）一人份15-18克左右就可以，隔天吃一次。因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。吃多久有效果要看各人体质，一般要吃一个月左右。

（5）吃鱼胶期间要注意多喝点水，如果有热气的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶。

（6）感冒生病，例假期间不能吃鱼胶。

提示：质量好的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

鱼胶的泡发方法：有油发和水法两种。

（1）水发：先用清水（冷）把鱼胶浸泡八小时左右，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后煮几分钟取出，用清水浸泡冷却待用。泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

（2）油发：油发前要先用温水把花胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的花胶，在油发时，可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见花胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除花胶腥味。

鱼胶炖牛奶的做法：

鱼胶炖牛奶

主料：花胶50克，纯牛奶250ml

辅料：冰糖5克。 ?

制作过程：

1、鱼胶冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。

2、把血丝、油脂洗干净。切件。

3、焯水1分钟后捞起。

4、放入炖盅，备用。

5、炖盅倒入小碗温开水，没过花胶即可。

6、隔水炖约75分钟。

7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可。

8、出锅。即可饮用。

健康功效：补肝肾；养血止血；散瘀消肿，补血充液、填精补虚损、益肺胃，长筋骨。

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

秋季养生-花胶黑蒜汤

在我们的生活当中，很多孩子都比较喜欢喝汤，特别是花胶鸡汤对于孩子来说也是比较喜欢喝的，花胶鸡汤对于孩子来说营养价值也非常的丰富，还能够给孩子带来一定的好处。接下来小编就为大家介绍一下当我们咳嗽的时候喝花胶鸡汤，对于身体是否有一些坏处呢？

一、咳嗽喝花胶鸡汤对身体没有坏处

一般来说花胶鸡汤的味道非常的可口，同时香味也非常的浓，营养价值也是非常的高。同时花椒的营养价值很高，里面含有多种维生素以及钙，锌铁等多种微量元素，对于女性来说是非常好的，不仅可以美容养颜，同时对于身体各部分都有滋补的能力。特别是对身体虚弱的女性来讲，是比较适合经常食用的。同时用鸡肉熬出来的鸡汤，对于缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能具有不错的功效，同时鸡汤还能够有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。特别是对于一些咳嗽的孩子不想吃药的时候，给孩子喝一些花椒鸡汤，不仅能够缓解咳嗽的症状，同时对于孩子的身体也有一定的好处。

二、花胶鸡汤的食用价值

特别是当出现咳嗽症状的时候，喝一些花胶鸡汤是很好的，同时对于孩子来说，多喝些鸡汤可以提高孩子的机体免疫力，将一些流感病毒可以拒之门外，对于那些咳嗽的孩子来说，多喝些花胶鸡汤是很好的，同时也能够减轻咳嗽对于孩子带来的痛苦，不过花胶鸡汤虽好，但是一定要注意食用的量，一旦过于适量的话，对于身体是非常大补的，所以就不利于生长发育。

当一打开炖盅，已是惊艳不已，鲜浓的味道，舀一口汤水品尝，回味不穷，齿颊留香。回家，念念不忘， 黑蒜即发酵的蒜头，用新鲜的生蒜连皮放在高温高湿的发酵箱里，发酵60-90天而成的食品，可增强人体免疫力，蒜头原来的营养成分被保留，但原有的蒜味被改变了，味道变得柔软而酸甜，吃后再没有那霸道的酸味了，也不易上火。而花胶是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的胶原蛋白质，可滋阴养颜，补血，补肾，消除疲劳。身体虚弱的人，可经常食用。 加了黑蒜的花胶汤，鲜美，粘滑，爽口，让人喝了一碗又想来一碗。

食材清单

黑蒜1个花胶8个

猪龙骨1000g清水3000ml

盐适量芹菜珠适量

烹饪步骤

步骤1

准备好黑蒜。

步骤2

步骤3

将花胶洗净，用清水提前浸泡半个小时左右。

步骤4

龙骨洗净，冷水下锅，煮开即熄火，取出氽水好的排骨，备用。

步骤5

砂锅煮开水，下猪龙骨。

步骤6

大火煮开后，转小火煮1个小时左右。

步骤7

再转大火，下花胶与黑蒜。

步骤8

再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。

步骤9

下盐调味并熄火，将花胶与汤水装碗，加入芹菜珠。