瘦肉花胶汤的配料-瘦肉花胶汤的做法大全

你好，很高兴回答你的问题，粤菜有三种汤，每种都各有各的优胜，老火汤时间2至3小时，炖汤1,5至3小时，滚汤，这种最快了10至15分钟，花胶最适合,老火汤和炖汤这两种做法了，炖汤不会掉失很多营养。花胶汤，分别说说老火汤和炖汤这两种做法！

炖汤类：

一：花胶乌鸡炖汤。这个汤营养，味道都是一流的。美颜亮肤，月子和经期喝也可以！

材料：

花胶 3条乌鸡 半只枸杞子 15克红枣 8个姜片 2片党参 2条圆肉 6个猪瘦肉 200克凉开水 1碗《平常家里吃饭的碗》

制作方法：

花胶因为是干货类的，比较硬，所以要提前十二个小时处理，用水洗干净后在用水浸透，浸8个小时以上，浸的途中怕腥味的，就要换水浸。乌鸡，把尾巴去掉，头也去掉，皮更加要去掉了，因为这个皮做出的汤很多油的，还有**的油脂也要去掉，鸡脚还要去甲呀，这几步完成了就要切大块，然后飞水就可以了，飞水后要把鸡沥干水呀。枸杞子浸2一3分钟就可以清洗了。红枣要去核，不去核就会上火的。姜片去皮，然后切成丝。党参也是干货类有点硬的，所以也要用热水浸五一六分钟，然后清洗干净，切段。圆肉用热水清洗干净就可以了。猪瘦肉，切块然后飞水，飞水后要把猪瘦肉沥干水，最后一步，把全部材料加入炖盅，加凉开水一碗，隔水炖3个小时就可以了。

这个花胶炖汤做起来也不算太难，只要看多几篇在一步一步跟着做就可以了！这份材料是一人量呀！

老火汤类：

一：花胶鸡脚猪舌白鸽汤，鸡脚含有胶，营养也丰富，白鸽更有营养了，清热下火，养胃，女性要喝多点呀！

花胶 4只鸡脚 10只猪舌 一条白鸽 一只花生 20克眉豆 15克枸杞子 10克蜜枣 2个清水 2500毫升《约10碗3一4人量》花胶提前一天处理好，浸透。可以换水浸呀，因为是有点腥味的。鸡脚，选择肉多的，煲汤一定要选肉多的，煲起来不易烂，而且还有肉吃，然后去脚甲，然后飞水。猪舌，洗干净后飞水，飞水后要把猪舌上要白色的膜去掉，然后切块。白鸽，尾巴不要呀，去皮，去脚甲，切块飞水。花生要选择红衣生花生，这种花生营养，下奶。眉豆洗干净即可，枸杞子，清洗干净。生姜的皮是不要的，切两片用。蜜枣要去核呀，不去会上火的。最后一步，用瓦煲加2500毫升水，烧至沸腾，然后加入全部材类，然后大火煲10分钟，最后转最小火煲两个小时就可以了，煲汤的途中要搅拌几次，怕会粘底了。

这就是花胶炖汤和老火汤的做法了！

花胶搭配什么炖汤或者煲汤呢

用料

花胶 克

红枣 颗

虫草

瘦肉

姜片 片

枸杞 粒

虫草花瘦肉花胶汤的做法

虫草花浸泡10分钟，清洗干净。

最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。

瘦肉，切片；冷水下肉煮，去血沫。

红枣去核；姜切片，枸杞清洗干净

把以上所有食材都放到陶瓷内胆里；

隔水炖盅底座加上，把陶瓷炖盅放到机子上。

选择炖汤3.5小时即可。

煲好之后再放盐！！

桃胶瘦肉汤的做法大全

一、花胶炖鸡。

二、花胶枸杞糯米粥。

三、花胶淮山猪骨汤。

四、花胶瘦肉粥。

五、枸杞花胶炖鹌鹑。

六、人参花胶鸡汤。

七、花胶猪骨汤。

八、海参花胶肉骨汤。

九、猴头菇炖花胶。

材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

做法：

1、猴头菇用水浸泡一晚发好；

2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了；

3、 将花胶和猪展肉切块，焯水，水里放些姜葱去腥；

4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了，出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

花胶鱼翅煲瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃

花胶含丰富的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜等功效，最近《延禧攻略》看多了，看见里面的嫔妃们都年轻貌美，脸上满满的骨胶原，于是我决定今天要煮一个花胶汤来滋补一下自己

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用料?

花胶 50克

瘦肉 250克

姜片 3片

桂圆肉 10克

枸杞 10粒

玉竹 适量

眉豆 少许

花胶瘦肉汤的做法 ?

准备好材料：黄花鱼胶 桂圆 枸杞 玉竹 眉豆 瘦肉 姜片

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将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）

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待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！

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蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失

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然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成

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将瘦肉切块

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玉竹和眉豆放进清水里面浸泡

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烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉

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在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多，这一步骤不能省略

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将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟

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掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时

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在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就出炉了~

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小贴士

1. 浸泡花胶要注意浸泡的时间 ，要提前浸泡，花胶是需要蒸或者煮去泡发的

2. 蒸煮过后的花胶一定要用冷水快速浸泡，这样才能避免营养流失

3. 煮这个汤的时候一定要撇去漂浮物，那是血水 不能省略，会导致尿酸过多

红枣瘦肉花胶汤的做法，红枣瘦肉花胶汤怎么做

花胶鱼翅煲瘦肉的做法 ?

把花胶和鱼翅先用清水清洗干净

瘦肉切开

把瘦肉，花胶飞水，记得要放姜片一起

待水滚可以下锅

熬3小时左右加盐即可饮用

花胶煲汤的做法大全

1.花胶提前8个小时泡发（加清水后放冰箱泡发，不能用热水）

2.瘦肉剁碎加入炖盅，放进姜片

3.花胶切片放入炖盅

4.将适量的红枣、枸杞子、虫草花洗净加入

5.放进开水，放进锅里隔水炖3个小时

6.加入适量的盐

7.装起就可以食用

花胶鸡汤的做法

花胶是非常有营养的，有很多人直接拿花胶来炖汤，那么我们要知道花胶煲汤的做法大全是什么呢？

养神虫草花胶汤：花胶泡发，材料洗净，瘦肉切片，将所有材料放入炖锅中，加适量水，隔水炖1.5-2小时，加盐调味即可。

花胶鸡汤：花胶提前一个晚上泡发后洗净。锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。煮好后的花胶切段。锅内放姜丝把鸡肉焯水。炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝，加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时即可出锅。

材料

母鸡?一只,猪瘦肉?250克,花胶?80~100克,淮山?50克,玉竹?30克,红枣30克,桂圆肉?30克,枸杞子?20克,姜 数片,水 2.5升,盐 请自行斟酌

做法

备好食材。

枸杞子、桂圆肉、红枣和玉竹用水略为浸泡和清洗；

淮山用水浸泡至软身；

母鸡和猪瘦肉分别与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用；

花胶用冷水浸泡至少一天一夜至软身，然后切成小块后用热水汆烫或整块汆烫后切成小块，备用；

将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，若用高压锅，上压后煲五至十分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。