花胶汤嘌呤高吗为什么不能喝呢-花胶嘌呤和卡路里含量

花胶炖汤是最为常见的做法，也是能最大限度发挥花胶营养的做法，很多人其实不知道花胶炖多久比较好，下面介绍花胶要炖多久 最少是半小时。

花胶要炖多久

鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

太大的鱼胶怎么泡

太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条。按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。

鱼胶浸泡具体的方法

1.一般花胶用热水浸泡。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

鱼胶有多少功效

1、鱼胶对人体的作用

上面已经提到，鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。

此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

2、对爱美的女性来讲

鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

3、在食疗方面

中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。功能强大，不卖贵一点怎么行?

1 吃花胶会尿酸高吗

一般不会。

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干制成的，一般有新做的或存放年份较久的区别，一般情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的，花胶是用鱼的内脏制成其自身也会有一定的嘌呤。

但是存放较久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些，且花胶存放越老嘌呤越低，但没有具体的数据，加上花胶每次食用的量很少，因此尿酸高人群吃花胶就吃老花胶，这样对自身嘌呤代谢基本没什么大的影响。

2 花胶哪些人不适合吃 过敏人群

花胶中含有极为丰富的蛋白质成分，如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶的话，可能会诱发身体出现皮疹、瘙痒、皮肤发红、腹泻、咽喉肿痛等过敏症状。

感冒人群

感冒发热期间的人群饮食宜清淡不宜过分滋补，如果感冒人群食用太多滋补的花胶，可能会导致病邪滞留体内不能发散外泄，从而使感冒病情无法正常好转。

3 花胶一人一次食用多少克合适

建议15-20克即可。

虽然花胶中含有的蛋白质、胶质等营养物质对人体有良好的补益作用，但花胶不是吃越多越好，因为花胶中蛋白质占比高，而蛋白质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收消化。

所以如果一次吃太多花胶，脾胃负担过重不能完全消化的话，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良表现，所以一般建议一人一次吃15-20克花胶就可以了。

4 花胶跟什么不能同食

鞣酸食物。

花胶中的蛋白质极为丰富，其含量可高达84.2%，如果和鞣酸丰富的食物如柿子、山楂、石榴、竹笋、葡萄等一起食用的话，蛋白质和鞣酸会发生化学反应生成蛋白质沉淀，加重肠胃消化负担，出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现，此外，高蛋白的花胶也尽量不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食过多，以免有消化不良的风险。