花胶什么时候放鸡汤里-花胶煲汤什么时候放最好吃最好

1、食材：鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片.

2、处理好的花胶，切段（花胶处理方法在文章尾部）；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用；

4、红枣和枸杞洗干净，去掉红枣的内核没那么上火；

5、把所有的材料放入汤锅，放入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时；

6、出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可；

7、花胶鸡汤滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的情况，手术后伤口有帮助复原之效。

花胶和什么煲汤最好

花胶煲汤的十种搭配有：益智炖花胶、花胶排骨红枣汤、花胶西洋参汤、田七炖花胶、花胶炖水鸭、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽、红枣北芪炖花胶、北芪当归炖花胶、花胶冬菇鸡脚汤、花胶螺片猪骨汤。

1、益智炖花胶：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

2、花胶排骨红枣汤：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

3、花胶西洋参汤：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

4、田七炖花胶：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。

5、花胶炖水鸭：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

7、红枣北芪炖花胶：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

8、北芪当归炖花胶：将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

9、花胶冬菇鸡脚汤：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

10、花胶螺片猪骨汤：把猪骨放入开水中煮3分钟，取出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

花胶怎样煲汤好吃

用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去，浑身都暖烘烘了。

另外，花胶也是很易搭的食材，无论是煲瘦肉汤，还是鸡汤，都可以放一点花胶一起煲，也是很不错的。

花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。

就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。花胶毕竟取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用。

如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶可以完全融入汤中，就吃不到花胶本身了。

扩展资料：

花胶的保存

如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。

但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。

挑选花胶

1.看大小，花胶是越大越靓，可以去到一斤一只最好。

2.看色泽，以金**为上。

3.看厚度，一般而言，正劏花胶比侧劏要靓。要知道，花胶前身就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚。正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄，形状够靓；而侧劏就是从下边开刀，四周厚中间薄。

4.看产地。缅甸等地都有花胶出产，但以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，因此出产的花胶质量特别好。

不适合吃花胶的人群

1.首先是“三高”（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。

2.处于生理期的女性同样不宜食用花胶，“女性的生理期是坏的子宫内膜脱落并排出体外的过程，而花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来。”

3.人体在感冒的时候，消化吸收功能较弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品。

4.皮肤病患者和胃呆痰多者也在花胶食用禁忌之列。前者由于花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，可能会引起皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

参考资料：

人民网-秋风起，进补忙花胶又到热卖时

人民网-花胶虽好这些人要慎食 儿童过量食用易致性早熟

花胶怎么处理最好？用冷水浸过夜最佳时间是多少个小时？

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

花胶和什么煲汤好喝？

花胶一般指鱼胶，处理方法：

1．一般花胶用热水浸泡。

2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，用清水泡一个晚上，要换水(切忌沾到肥油)。

3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！

参考资料

百度百科：花胶可以和排骨一起炖吗 花胶排骨怎么煲汤好喝

你好，花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。\x0d\\x0d\胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。\x0d\\x0d\浸 发 : \x0d\\x0d\1. 一般花胶用冷水浸过夜。 \x0d\\x0d\2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , _至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。\x0d\\x0d\3. 花胶为胶质极重之物 , 容易_底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。\x0d\\x0d\4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。\x0d\\x0d\5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。\x0d\\x0d\6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可\x0d\\x0d\冬虫草花胶炖鸡:\x0d\\x0d\材 料 : 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 \x0d\\x0d\做 法 : 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。 \x0d\ 2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。\x0d\\x0d\花胶排骨汤 \x0d\\x0d\材料：花 胶 3 两、排 骨 8 两、黄 党 ( 党 参 ) 1 两、杞 子 2 汤 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵\x0d\\x0d\做法：1 花 胶 先 用 水 泡 浸 ， 再 用 姜 葱 水 煲 30 分 钟 ， 取 出 过 冷 河 ， 切 件 。 \x0d\\x0d\ 2 洗 净 排 骨 ， 出 水 。 \x0d\\x0d\ 3 锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滚 ， 转 慢 火 煲 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 。

花胶怎么吃效果最好 花胶常见有哪些食用方法

1 花胶可以和排骨一起炖吗

花胶排骨是可以搭配在一起吃的，但是一定不能每天都吃，它是一种滋补效果非常强的食物，如果每天都吃，就会滋补过度，反而对健康会造成危害。

2 花胶排骨怎么煲汤好喝 花胶菌菇排骨汤

准备盐，枸杞，红枣，干龙眼肉，玉米，菌菇，葱，生姜片，花胶，排骨。

先把花胶泡发一下，菌菇泡发半个小时，排骨花胶一起放进锅里面，隔水炖煮两个小时，时间到后加入一些盐，盐一定要少放一些，不要让口味太重，然后再加入一些枸杞就可以出锅吃了，味道还是相当不错的。

花胶排骨汤

准备食盐，排骨，生姜片，枸杞，当归，桂圆，红枣，花胶。

先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。

3 花胶有什么营养成分

花胶的营养价值非常高，它里面含有多种微量元素，维生素以及胶原蛋白，花胶有一定厚度，这样制作的汤就没有那么容易融化，吃完非常的爽滑，普通品质的花胶一般都是煲汤。从中医方面来看，花胶滋补食疗的效果非常不错，能够滋养筋脉，里面所含有的胶质以及蛋白质能够达到补肾滋阴养颜以及强壮机能作用，如果身体虚弱，腰漆酸软，经常吃一些就非常不错。

4 花胶要怎么泡发

花胶可用冷水发泡一夜或6个小时，根据大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。

如果时间不足，可用热水发泡10分钟，一般将花胶发泡至变软发白的时候就行了，但是千万不要长时间的泡发花胶，不然也是会严重的影响花胶的口感的，尤其是用热水冲泡花胶的时间更是需要把握好。

花胶乌鸡汤

1 花胶怎么吃效果最好

花胶可以和虫草一起煲汤喝，在做的时候可以准备适量的虫草花与花胶，还要准备西洋参片和枸杞，以及干瑶柱，还有适量的排骨。把准备好的排骨剁成段状以后用沸水焯烫，取出后放到汤锅中再加入，准备好的花胶和瑶柱放入足量清水，一起煲制，开锅以后再把虫草花和枸杞放入，接着用中小火煲两小时就可以。

2 花胶常见有哪些食用方法 花胶美容汤

1、花胶能和腔骨与山药等食材一起制成美容汤，在制作时需要准备新鲜的腔骨500克干花胶五十克，党参和枸杞各20克，淮山药50克，大葱，姜片各适量，食用盐适量。

2、把准备好的腔骨放在清水中浸泡一夜，取出以后放在汤锅中加入处理好的花胶和党参与枸杞，再加入适量葱姜水后，放入足量清水，一起加热煮开，再用中小火慢慢煲制，在锅中的汤煲至一小时左右，再把淮山药洗净以后，切成片状，直接放在锅中一起煲过半小时锅中的汤就能做好，加盐调味以后出锅就可以。

银耳花胶汤

1、花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法，在制作的时候需要准备花胶一个，银耳和生姜各适量，把花胶提前放到清水中泡软，银耳也用清水浸泡，泡发以后洗净撕成小朵。

2、把处理好的花胶和银耳一起放到锅中加入适量清水再加入生姜一起煲制，开锅以后再煲一小时左右，锅中的汤品煲好以后取出装碗就能食用，这种用花胶和银耳一起煲出的汤美容功效特别好。

3 鱼胶女人吃了有什么作用

鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择，鱼胶中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是理想的高蛋白低脂肪食品可有效提高免疫力、活化细胞防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

花胶乌鸡汤

1.干花胶先洗一下然后切姜片，觉得腥的姜片可以多一点；

2.盘子底放几片姜片，再放花胶，然后再放几片姜片，上锅蒸5-10分钟；

3.碗里放纯净水和姜片，蒸好的花胶放进去，盖好保鲜膜，冰箱静止一晚上泡发。

汤的材料:

乌鸡半只、花胶、虫草花、山药、姜片、枸杞、红枣

步骤:

1.乌鸡焯水，虫草花洗净备用，山药去皮切段备用；

2.乌鸡和汤料（花胶、枸杞除外）放进炖盅加入适量清水，炖1个小时。

3放花胶再炖1小时，最后10分钟放枸杞

4放盐调味即可

煲汤其实看着材料多，步骤麻烦，其实做起来是很简单的呢，这锅花胶乌鸡汤真的太好喝了滋补养颜又美味

PS：孕妈妈或者哺乳期的麻麻、身体还在服药的宝子咨询医生之后再煮哦