鸽子煲花胶-鸽子花胶汤喝了有什么好处

民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，再加入有着丰富蛋白质和胶质，有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能作用的花胶一起煲汤，更加强强联合，让你在冬天也美美哒

主料2人份

花胶130克

鸽子半只

辅料

盐2克

红枣5颗

沙参15克

党参 15克

玉竹8克

枸杞5克

姜1片

黄芪10克

步骤1花胶鸽子汤的做法大全

准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

步骤2花胶鸽子汤的做法图解

鸽子肉洗净后切大块

步骤3花胶鸽子汤的家常做法

把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

步骤4花胶鸽子汤的简单做法

泡发好的花胶与姜片也放入锅中

步骤5花胶鸽子汤怎么吃

加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）

步骤6花胶鸽子汤怎么做

盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

步骤7花胶鸽子汤怎么炒

享用前可加入少许盐调味

成品图

烹饪技巧

挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品

本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅

花胶炖鸽子的功效

乳鸽可以跟鱼胶花旗参一炖着喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美清香，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、健脾养颜、强身健体的功效，特别适合老人妇女和体虚者滋补养生

中医养生推荐—滋阴降火美容养颜：“花胶石斛鸽子汤”

用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件）。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。

步骤：

1、将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净。

2、放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。

3、取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。

4、再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。

炖鸽子汤放什么材料

花胶： 又名鱼肚。即鱼鳔的干制品。富胶质。故名花胶。中国人从鱼中剥摘鱼肚食用，可追溯到汉朝之前。1600多年前《齐民要术》就记载有现今说的鱼肚。花胶与燕窝，鱼翅齐名。是“八珍”之一。有“海洋人参”之誉。花胶的主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙，锌，铁，硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含有丰富的蛋白质，胶质等，有滋阴，固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

石斛： 又称吊兰，为兰科多年生草本植物，是珍贵的中药材。石斛分为铁皮、金钗、环草、马鞭、黄草、霍山等六种。

材料： 干花胶 30g 干石斛 12g 陈皮 9g 生姜 2片 鸽子 1只 瘦肉 90g

功效： 花胶又叫鱼胶，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名是“八珍”之一，素有海洋人参之誉。主要成分有高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。且有滋养肺胃、补肾益精功效，能增强免疫力、美容养颜、增强胃肠消化功能。石斛味甘微寒，滋阴清热、润肺养胃。陈皮健中理气，生姜温中散寒。鸽子、瘦肉可以补虚。

故此汤有滋养肺胃、美容养颜、提高抵抗力的作用，对于热病后伤津伤阴岀现的口干咽干、烦渴、便结、干呕；熬夜引起的虚火、疲倦；皮肤干燥松弛等有帮助。

值得注意的是感冒、胃肠胀闷、痰多、舌苔厚腻者勿食。

做法

放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：

准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

步骤

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

8、享用

1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；

2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。