花胶汤的做法大全家常汤简单又好吃-花胶汤的做法大全窍门

鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的辅助效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料：

主料：桂圆、童子鸡、花胶

辅料：枣(干)、姜、枸杞子

调料：江米酒、食盐

花胶洗净晾干水分。

锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。

鸡块焯去血水备用。

泡发好的花胶切成小段备用。

锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

饮食宜忌

鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1.鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

2.鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

3.孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

肌肉当中的营养蛋白质比起，猪肉还有羊肉要丰富的很多，而且鸡肉当中含有的胆固醇比较低，所以不会让人造成发胖的现象，这一道鱼胶炖鸡汤的做法也非常的适合产妇和孕妇朋友们来一起使用。

花胶的精选食谱

花胶煲鸡是一道非常美味又营养的美食，它的主要食材是花胶和鸡肉，用花胶煲鸡，既有花胶的嫩滑爽口，又有鸡肉的香嫩美味。这两种食材的搭配究竟花胶与鸡肉的营养价值发挥的“淋漓尽致”。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于花胶煲鸡的几种比较家常的做法！

做法一

主料：鸡肉半只

辅料：花胶1只，当归10克，枸杞子15粒，姜5片，食盐适量，葱3段，水适量，花雕酒10毫升

步骤：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

做法二

主料：光鸡1只，花胶4个，红枣50g，盐适量，姜1片，料酒适量

步骤：

1、光鸡一只清洗干净备用，将鸡去皮剁成块，花胶四个；

2、姜一大块拍烂即可，红枣一把清洗备用；

3、鸡肉飞水去除多余油脂备用；

4、将甩有材料放进汤煲内，调入适量的料酒；

5、加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火，调入适时的盐即可食用。

小贴士：炖汤或煲汤，汤水都不宜油多，影响口感，鸡鸭类最好将皮剥去为佳。

鲍鱼花胶排骨汤的做法

花胶的营养价值是很高的，因此常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦！下面，妈网百科就为大家介绍几种比较家常的花胶的烹饪方法！

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法：

1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤

用料：鸡脚8只、花胶150克、冬菇6只、姜1小块

做法：

1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

2、花胶先浸透发起，变软切件。

3、把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

功效：滋阴补气，补脚力。

花胶猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃

花胶汤，不但促进新陈代谢，均有固本培元，增强抵抗力，安老强幼，养血美颜，更有助预防骨骼退化之功效，而且花胶是无胆固醇，无脂肪之补品

作者: 一凡

4小时?家常味?初级

其他?其他?其他

用料

花胶

6﹣8块

鲍鱼

3﹣4只

排骨

1磅

蜜枣

2 粒

小技巧

Pastry

胡萝卜蛋糕 carrot cake

You are my angel

fruit

aoy

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Tandoori烤鸡

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ice cream

Apple egg tarts

做法

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1.先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

2.将排骨洗净出水，待用 。

3.将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

4.将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。

花胶沙参玉竹润燥汤怎么做

主料

花胶适量 猪脊骨1块

玉米半根 胡萝卜一根

姜一小块 葱一根

花胶猪骨汤的做法步骤

1.?花胶加生姜片葱浸泡一夜！

2.?中途换水，我是睡觉前泡的所以只换了一次水！

3.?葱姜水烧开，放花胶飞水！花胶卷起来就可以了！大概一分钟

4.?用冷水过凉！整理干净

5.?我一次泡了很多，留出煲汤的花胶、把剩下的分装小袋放一块姜冷冻，下次可以直接拿出来吃啦！很方便的说

6.?脊骨飞水，然后冷水冲掉浮沫

7.?花胶切小段（最好戴手套因为很粘手）玉米、胡萝卜、脊骨放入隔水炖、添水没过食材！炖两个小时

8.?出锅前加一点点盐就可以喝啦！满满的胶原蛋白，入口糯糯的，有点粘嘴哈哈

猪骨花胶汤的做法大全

用料

泡发好的花胶 四只左右（如图）

里脊肉（猪） 一块

沙参 玉竹 麦冬 百合 枸杞 各适量（如图）

蜜枣 1-2颗

调味盐 少许

花胶沙参玉竹润燥汤的做法

将所有材料清洗干净放入汤锅 枸杞除外

大火烧开后撇去浮沫 转小火将约三升水煲至800-1200ml 熄火前15-20分钟加入枸杞 盛出装碗 加少量食盐或直接饮用皆可

小贴士

枸杞后方是因为太易煮烂

此汤滋阴润燥 是秋季或者北方干燥气候条件下的家常保健汤水

猪骨花胶汤

材料：200g花胶、200g排骨

配料：适量盐、适量香菜

制作步骤：

先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。

营养价值：

1、花胶：其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。