海参花胶汤的做法大全窍门-海参花胶汤营养价值和功效作用副作用

海参花胶虫草花可以一起炖，它们都是营养价值很高的滋补食材，一起炖能滋补强壮身体、延年益寿、美容养颜。

海参、花胶、虫草花都是滋补食材，营养价值很高，它们也是理想搭档，适合放在一起煲汤喝，它们一起炖出的汤不但味道鲜美，营养价值还特别高，就有更好的滋补功效，比这些食材单独食用的食用功效更为出色，而且海参花胶和虫草花性质相辅，一起炖汤有利于它们食用功效的发挥。

海参花胶虫草花一起炖汤味道鲜美，滋味诱人，会让人体吸收多种对身体有益的营养，人们食用炖好以后的海参花胶虫草花能吸收丰富的优质蛋白和多种氨基酸以及天然多糖这些物质进入人体以后能加快人体组织细胞再生繁殖，会提高人体内免疫细胞的活性，能增强人体自身免疫功能，对提高人体免疫力有很明显的好处。

海参花胶虫草花一起炖还能让人体吸收更多的黄酮类物质和多糖，这些物质不但能提高人体组织细胞的活性，还能清除身体内的自由基，阻止性自由基生成更能增强身体的抗氧化能力，会提高人体多器官功能，对维持人体健康有一定好处，经常把它们搭配在一起炖煮后食用还能提高身体的抗衰老能力，放慢人体的衰老速度。

海参花胶虫草花一起炖能净化血液清理血液中的重金属，也能加快血液中脂肪和甘油三酯以及胆固醇的分解和代谢，能降低血液粘稠度，促进血液循环还能促进血管扩张，提高血管壁的韧性与弹性，能防止人体内的血管老化僵化，更能降低动脉硬化和高血压高血脂的发病率。

多用海参花胶虫草花一起炖汤喝还能美容养颜，他们含有的优质蛋白和氨基酸以及多糖对人体吸收后，能作用于人类的皮肤细胞，可促进皮肤细胞再生繁殖也能增强人类皮肤的抗氧化能力，经常食用能放慢皮肤衰老速度，阻止皮肤表面出现皱纹和色斑，还能让人们的面色保持红润健康状态。

海参炆花胶的营养价值

海参花胶鸡汤有滋补养胃的功效。做法如下：

原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克

做法：

1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块；

2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻；

3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用；

4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖，

5、大火煮开，然后转小火煮约3小时，至食材熟透；

5、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味；关火，盛出煮好的汤至碗中，即可。

参考资料：

花胶的营养功效以及食用禁忌

1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3、治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5、消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

1、补充体力。花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。

2、增强免疫力。花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。

3、美容养颜。花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。

4、花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

5、花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。

6、花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

7、花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。

8、花胶含丰富的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错。

9、花胶+黄瓜：破坏维生素

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏花胶中的维生素，影响营养的吸收。

10、花胶+肝脏：维生素失效

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故花胶和肝脏不宜同食。

11、适宜和禁忌：适宜：产妇、食道癌、胃痛者、滑精滑精人群等。

花胶营养丰富，有强身健体的功效，尤其是适宜肾虚之人、滑精遗精、带下者、产妇、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者，以及痔疮患者。

12、禁忌：因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。

13、感冒患者忌食。食欲不振和消化不良者忌用花胶。

14、高血脂的人不宜过多食用鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。

15、1-8岁儿童不宜食用花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。