花胶煲汤怎么弄-花胶煲汤怎么处理好吃又营养
鱼胶就是鱼鳔也是鱼的呼吸器官晒干的干制品,它因为是干制品所以保存时间会更长,而且鱼胶对于女性美容来说绝对是好食品。用鱼胶煲汤喝,既可以补充营养又可以美容养颜,两者不耽误。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养,所以深受人们喜爱。
做法一:
食材:花胶、排骨、当归、枸杞
1.将浸发好的鱼胶沥干,切件。
2.排骨用适量的水烧滚。
3.飞水过后洗净排骨待用。
4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中,倒入清水大火烧开。
5.倒入枸杞,小火煲60分钟。
6.将切好件的鱼胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。
做法二、
食材:鱼胶55头
1.准备好要泡发的鱼胶干品,以及相关的煲汤食材。
2.准备好一个碗,放入水,将鱼胶及姜片放入碗中,发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。
3.将泡发后的鱼胶捞起,过清水,放一边,待用。
4.准备好一个锅,三脚铁架,然后往锅中先倒入清水。
5.将发泡好的鱼胶,相关食材放入碗中,倒入清水。(我喜欢放西洋参,因为参片可以除腥,又可补气,非常好的材料哟。)
6.盖上锅盖后,调好时间,温度。用煤气炉的朋友,直接调到最小火,时间为80-120分钟。(我一般是炖80分钟。)
7.炖好,待锅放一段时间,自然冷却半个钟后,就可以拿出了。
8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友,还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。
9.开始享用罗。
注意事项
鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝,以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内,以免产生异味。
花胶煲汤放什么
引言:冬天是一个非常寒冷的季节,那如果在冬天的时候喝一碗温暖的汤,就会感觉到很暖和,就会有很多人喜欢在冬天煲汤喝。生活条件也越来越好,人们也越来越注意养生,喜欢在煲汤的时候放一些比较有营养的食物。如果用花胶煲汤的话,有哪些做法呢,今天小编就来给大家介绍几种。
一、花胶炖水鸭的做法说到美食对睡眠不好的人来说非常的好,能够缓解睡眠不佳。主要就是准备花胶,水鸭,还有淮山,芡实圆肉,生姜。首先就是将鸭子洗干净之后放到水里面煮5分钟,然后再将一些材料放到水中浸泡半个小时,再将芡实放到压的肚子里边,将花椒切好块之后,再将这些所有的材料都放到锅里边,炖三个小时。在吃之前,可以根据自己的喜好再进行一些小的整改,调味。
二、花胶排骨红枣汤和花胶松茸鸡脚汤的做法首先就是需要准备花胶,鸡脚和松茸还有姜。将鸡脚放到开水中,一定要煮好三分钟再取出来,然后再将花胶放到水中浸泡发好。之后再将松茸用清水浸泡一个小时,这些所有的都做完之后,就将准备好的食材放到锅中,等到锅里边的水沸腾之后,再将小锅放进去,用火炖三个小时就可以食用了。
花胶排骨红枣汤的做法也是非常的简单,首先就是将花胶浸泡好,然后切成块,再将排骨洗干净,切成块,然后放到水中进行焯水。然后再将一些食材一起放到锅里边,等到锅里边的水沸腾之后,把小锅放进去。连同这些准备好的食材一起放到锅里边,炖三个小时。炖好之后就可以食用了,也可以根据自己的喜好和口味来进行添加佐料。
花胶配什么煲汤最好
因为经常煲汤,喜欢简单。花胶的懒人做法:
1、冷水泡过夜,泡至花胶软
2、煲份量不多时,约三四人,半只母鸡,4-6颗红枣,一块陈皮(注意陈皮泡过水后,刮干净里面白色的东西),花胶切小块,然后一起放炖盅炖两个半钟左右。
放适量盐,即可食用。如想味道更鲜美,可放半颗瑶柱(瑶柱也要泡软才下水)。
花胶煲汤的做法有哪些?
花胶可以红枣、西洋参、猪骨、瘦肉等煲汤,以下是花胶瑶柱炖瘦肉的方法:
用料:花胶适量,瑶柱6颗,瘦肉适量,蜜枣两个,姜片适量,食用油小许,清水800~1000ml
1、挑选好需要的花胶,放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注:不要用热水浸泡。
2、8小时过后把花胶拿起来捏一下,变软了就捞起来。
3、把花胶剪开,大小按照个人喜好,用清水把花胶洗干净,花胶内部有些脏东西的把它切掉。
4、飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去焯10分钟左右。
5、把花胶捞起来,沥干后放着备用。
6、把需要的其它食材洗干净,放入碗中备用。
7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅,加入800~1000ml清水(凉水),把盖子盖上。
8、先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。
9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了。
花胶煲汤的做法如下:
1、花胶提前用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出切断。
3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出。
4、加入当归10克,枸杞15粒,姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮开后转小火,煲炖3-4小时即可。
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