海参花胶汤的功效和作用-健脾海参花胶汤

海参花胶煲鸡是一道香甜可口的传统名菜，常见于中式家庭餐桌或餐馆里。它可以滋补身体，补充营养，特别适合月子期间或身体虚弱需要补充营养的人食用。下面，我将分享这道佳肴的做法及放料注意事项，希望大家吃得健康、营养又美味。

材料准备1、鸽子或鸡肉。

2、花胶：花胶是从鱼鳔制成的一种高蛋白、低脂肪的食品。质地绵软，呈现褐色、棕色或深**，具有很好的滋补作用，是炖汤菜肴中常见的一种材料。

3、海参：海参是一种高蛋白、低脂肪的能量食品，富含胶原蛋白、多种矿物质和微量元素，可以补肾壮阳、滋阴养颜。在中国，海参长期被作为珍贵滋补品出现在餐桌上。

4、枸杞：枸杞是一种传统中药，富含多种氨基酸、糖类、微量元素和维生素C等营养物质，可以调节免疫、缓解疲劳、增强体质。

5、盐、姜、料酒、清水、葱等辅料。

步骤说明1、鸡肉切块，洗净后用沸水焯一下，去除杂质，冲洗干净。

2、海参泡软切小块，花胶用清水泡发，并用沸水焯一下。

3、将焯好水的鸡块、花胶、海参、枸杞、料酒、姜、葱等放入炖盅内，加入适量清水（水不宜过多），放入适量盐，或根据自己口味加入适量的鸡精。

4、大火烧开后转小火慢慢炖，一般需要2-3小时左右（或者使用慢炖锅，依据锅具使用说明）。等到汤汁浓稠，鸡肉烂熟，花胶、海参滋润透彻，就可以出锅啦。

放料技巧1、海参花胶的选择：海参看起来越黑色越好，而花胶以新鲜的效果最佳。

2、加料注意混搭：海参和花胶都属于滋补品，所以在制作时一定要适量搭配，不能只有一样食材，否则食物味道和口感都会受到影响。

3、清洗鸡肉：清洗食材时要注意卫生，特别是鸡肉。为了防止鸡肉携带病菌，必须用清水反复冲洗数遍，烫过水后备用。

4、调味要有度：要注意适度使用调味料。如果你想食材原汁原味，可以使用少量盐和料酒，或者不使用鸡精。

营养价值1、海参：海参具有滋阴补肾、养颜美容、增强免疫力和降低胆固醇的作用，可以帮助人们改善肠胃问题，增强身体健康。

2、花胶：花胶富含胶原蛋白，可以帮助人体抗衰老，同时还可以改善皮肤水分，增强皮肤弹性，帮助女性保持年轻美丽。

3、鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含能量和多种营养物质，例如维生素B2、B6、B12、烟酸、铁和锌等，可以帮助调节水分平衡，增强免疫力。

4、枸杞：枸杞可视为现代医学的一种营养素，有如下作用：调节免疫、缓解疲劳、增强体质、降低胆固醇、益眼等。

温馨提示1、尽量选择新鲜、正规的食材，遵循卫生习惯。

2、海鲜类食物在烹煮过程中一定要煮熟，以避免感染细菌或病毒。

3、炖汤时不要加太多水，否则营养会散失。

4、海参、花胶等高蛋白食物不要过度食用，以免对肝肾造成额外的负担。

总之，海参花胶煲鸡是一道充满营养、美味可口的佳肴。通过适当地增加一些调味料，可以让它更具风味。在制作过程中，大家要特别注意材料的选择、清洗和炖煮时间的把握，以免营养流失，希望大家能够品尝完美的海参花胶煲鸡，享受健康美食的同时也让身体更加健康。

海参炖花胶的做法

海参花胶鸡汤的做法与功效

　海参花胶鸡汤的做法与功效，利用空闲时间可以用它补一补身体，这些食材都是很常见的，是生活中比较常见的滋补品，具有多种营养价值的，我和大家一起来看看海参花胶鸡汤的做法与功效。

海参花胶鸡汤的做法与功效1

　鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。

　有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的.搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。

　海马花胶汤可以起到补肾壮阳、活血散瘀、滋阴美颜等功效。而且如果是出现了便秘或者是消化不良的人，可以选择使用海马炖花胶，这样可以促进肠道的蠕动，有助于消化。因为花椒里面含有大量的胶原蛋白，还有各种维生素和矿物质，可以起到缓衰老，美容养颜的作用，而且对于睡眠质量也是有所改善的。

　材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

　 做法：

　1、海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

　2、花胶泡发好。

　3、乌鸡剁小块淖去血水。

　4、洗净红枣，枸杞，淮山。

　5、生姜去皮切片。

　6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

海参花胶鸡汤的做法与功效2

　花胶即鱼肚是各种鱼漂的干制品，因为其富有胶质，所以别名为花胶。

　第一，本身来说具有滋阴，固肾培精等功效，对于人体来说是一种很好的保健滋补食材。因为营养丰富，而且比较珍贵，所以相对来说属于八珍之一。

　第二，对于人体来说，可以丰富的补充人体所需要的一些营养物质，能够滋阴补肾，强壮机体。

　第三，对于腰膝酸软，身体虚弱的人来说，经常服用可以抗疲劳和提高身体的免疫力。

　但是，具体的使用还需要根据人体的体质而言，这样的话才能够取得比较好的食疗保健效果。

　原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克

　 做法：

　1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块；

　2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻；

　3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用；

　4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖，

　5、大火煮开，然后转小火煮约3小时，至食材熟透；

　5、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味；关火，盛出煮好的汤至碗中，即可。

花胶和海参一起炖的作用

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿 童，以及体质虚弱者食用。 家中有人因骨折，需疗伤，所以最近常煲这个汤，鲜美又好喝，喝不腻呀；好喝的营养汤，只要材料足，可以说是零难度。

海参花胶汤的做法

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”，具有极高的胶原蛋白，蛋白质比鸡鸭高出78%，比牛羊肉高出55%，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。

材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

做法：

1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2、花胶泡发好

3、乌鸡剁小块淖去血水

4、洗净红枣，枸杞，淮山

5、生姜去皮切片

6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

海参花胶汤的营养价值

秋冬天气候干燥，老年人、儿童以及体制较弱者对这种天气变化适应性和耐受力较差，容易产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，秋季养生重点是要防燥、润燥，在饮食上进行调理。

参花能“滋阴补血，简阳润燥，调经，养胎，利产”，具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

花胶海参鸡汤为什么那么浓

花胶（鱼膘）和海参一起炖有美容养颜、滋肾补肝、滋阴润肺、强精壮阳的功效。因为鱼胶和海参的营养价值都是非常高的，海参具有滋阴补气的效果，而鱼胶具有美容养颜的效果。

所以这两种食材一起炖煮，能够让营养得到最大程度的挥发，对于身体虚弱气血不足的人滋补效果是比较好的。

花胶海参鸡汤用淀粉勾芡，煮出来的汤就会很浓。

做法如下：准备材料：花胶70g、食盐适量、沙参20g、玉竹20g、淀粉5克、海参适量。

一、花胶要先泡发至软。

二、玉竹沙参洗干净。

三、海参洗干净，切大块。

四、把以上材料放进锅里，煲2小时左右，然后放入淀粉和盐调味。

五、装碗即可食用。