花胶煲汤的最佳搭配-花胶煲汤的功效与作用及营养是什么呢

花胶最好的吃法，就是炖汤，不管是花胶炖鸡汤，还是花胶猪蹄汤，都是非常滋补又美味的选择。花胶还有高级胶原蛋白，多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质，可以有效的补充人体所需营养，美容养颜的好食材，更能养阴润肺、补肾益精，增强体力的同时，缓解人体的疲劳。儿童和有感冒症状的人，以及消化功能比较差，和高血脂的人要注意，不宜过多食用花胶。海洋人参的美誉，比较珍贵的食材之一

花胶属于八珍之一，跟燕窝和鱼翅齐名，又名鱼胶，其实就是鱼鳔的干品，就是鱼在水中调整上下的器官，并不是鱼肚子那个部位。俗话常说的四大极品的鲍参翅肚，其中的肚就指的是花胶，也就是鱼胶。由此可见，花胶是比较稀有的一种食材，价格比较高的一类食物。

目前国内花胶的产地比较多，但应是东海的产地花胶为最佳，如果在市面上挑选，建议选择东海产地的花胶，品次为上等品，口感也最好，尤其是适合身体虚弱的人滋补，品次上等的花胶，滋补的效果更好。

补充体力又缓解疲劳，功效多又营养丰富

花胶中蛋白质的含量高达80%以上，脂肪含量很低，是典型的高蛋白低脂肪的好食材，无论男女老少，花胶都是滋补的珍贵食材，尤其是针对短期身体虚弱的人，可以更好的补充体力，及时缓解身体的疲劳感，让你有一种元气补充的能量感。针对产后虚弱，以及大病以后的人们，或者是术后的人们，花胶有利于伤口的恢复，又能及时的补充营养，是慰藉病人最好的食材。

花胶含有大量的胶原蛋白，多吃花胶可以补充皮肤所需的胶原蛋白，延缓衰老的同时，补充皮肤所需的营养，缓解脸部皱纹和松弛的现象，是现代女性最热衷的美容养颜选择。况且，花胶中还有丰富的大分子蛋白质，补充人体所需蛋白质的原料，更是补肾补气血的好物，养血止血的好帮手，帮你调理出最健康的气色。

花胶的品种多而杂，选对品种很重要

目前市面上的花胶品种有二十几种，认真分类还可以分出上百种，由此可见认真挑选是关键。毕竟，鱼的种类不同，国内的大部分是咸水鱼，最名贵的应该是石首类鱼胶，比如房胶、白花胶、北海胶之类。非石首类鱼胶则是淡水鱼和咸水鱼都有，营养价值相对会低一些。

相比产地而言，国内花胶的产地繁多，应该是出自广东虎门海域的金钱肚鱼胶最为稀有，因为此处海域矿物质丰富，水质营养价值高，盛产的鱼胶也最为珍贵。人们要是挑选煲汤的话，选择金钱肚鱼胶应是最佳的上品，提供给人们最充分的营养价值，而且水质的自然清澈，确保鱼胶的卫生和营养，不容易被其他化学物所污染。

挑选花胶的原则要谨记，适当晾晒更好的保存

花胶的珍贵和丰富营养，成了人们热门选择，但挑选的过程，要认真细心的观察。在挑选花胶的时候，广肚也就是较大的鱼肚成了人们的最爱，一方面雄性的广肚两边较薄，质地结实，金**的色泽是最佳上品，而半透明色为上品，这是基本的挑选思路，雄性的广肚口感更具弹性，挑选首选雄性广肚。

从色泽上看，一般为淡**，透明无纹路，质地方面结实紧致，比较均匀，从形状上波纹清晰，无油脂无杂质，口感上的话，优质的花胶无腥味，细滑爽口。

结合这几大特征，认真挑选，帮你选出最好的花胶，保证最充分的营养。花胶的保存也是一个关键，毕竟好的保存方法才能让花胶的营养不流失，一般需要定期晾晒，但不能暴晒，选择陶瓷容器保存最佳，底部应放入防潮剂，花胶最怕受潮，一旦受潮就失去可以最好的口感。而且，花胶就如同陈酿一般，年份越久营养价值越好，干燥的保存是最关键的一个环节，决定了花胶口感。

煲汤的最佳搭档，最具滋补的营养汤水

花胶用来煲汤是最好的选择，花胶骨头汤或者鸡汤，都是虚弱的人最佳的滋补汤水，补气血的好选择，口感清爽又香醇，还可以炖花椒红枣汤，最佳的健脾养血的靓汤之一。只是，针对一些高血脂或者肠胃功能较差的人，尽量控制花胶的食用量，避免加重病情的恶化。

花胶是煲汤最好的搭配食材，为你的营养汤水增加了最好的滋补，可谓是一碗汤水的点睛之笔，成了最完美的点缀，更是最具营养的高级选择，为你的家人增加最营养的一道菜品，花胶是必不可少的搭配。

你知道吗花胶炖汤营养价值翻倍

花胶煲汤的做法并不难。大家在看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味好喝的花胶汤啦。花胶煲汤的味道鲜美，还具有很好的营养价值，下面为大家详细介绍花胶煲汤的功效~

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶的主要成有多种微量元素及维生素，而且属于高蛋白低脂肪食品，这对一些人群有很大的帮助，比如孕妇，具有补肾益精、滋养筋脉，对身体虚弱的人群也比较适合，那花胶要怎么吃?说花胶炖汤营养价值翻倍，一起来看下吧。

花胶煲鸡汤：材料需要花胶、鸡块、生姜片。这些材料在制作之前都要提前一晚浸泡，接下来就是放入砂锅中炖煮了，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候就可以去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅，做法简单不说，营养价值还高，而且喜欢喝鸡汤的人可以经常做此汤喝，补气补血，益气安神。

青木瓜椰子煲花胶汤：材料需要老椰子、花胶、青木瓜，先把青木瓜洗干净后去掉外皮然后切成小块，在把老椰子去掉硬将里面的椰汁取，在放入锅中煲汤，椰肉切小块即可，在锅中加入清水、青木瓜、椰汁、花胶，然后放入椰肉炖煮一下就行了。

　花胶汤：需要的材料比较多，有猪蹄膀、花胶、干淮山、干枸杞、干玉竹、干桂圆肉、清水、食盐、味精，先把猪蹄膀切好，在放入锅内煮两分钟，在取出清洗干净，然后沥干水分，在把所有的材料一起放入锅内，加清水中火烧开，在关小火炖煮两个小时，在加上桂圆肉继续炖煮半小时，起锅的时候要加入食盐、味精调味，这样味道更加鲜美。

花胶要怎么吃?花胶汤做法简单又好吃，介绍花胶中含有大量的胶原蛋白，食用以后可以让肌肤变得更加的弹性有光泽，还能够补充皮肤组织中胶原蛋白流失，让您恢复皮肤的青春活力，再续年轻魅力。