花胶煲鸡汤的做法-花胶汤煲鸡的功效与作用禁忌及禁忌有哪些

花胶煲鸡脚不仅营养丰富，美味可口，而且养颜美容，具滋补养颜延年益寿功效，对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果。下面为大家详细介绍花胶煲鸡脚需要注意的事项~

花胶：

浸发方法：

1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，_至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易_底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

鸡爪：

1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

妈网温馨提示：想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了，所以花胶煲鸡脚是不适合长期食用的哦~

花胶煲鸡汤放什么药材 花胶煲鸡汤的禁忌

5 花胶炖鸡什么时候放花胶

和鸡肉一起放。

在做花胶炖鸡的时候是可以将花胶和鸡肉一起放入锅中炖的，这样炖出来的花胶鸡汤口感会更加的香甜，并且花胶也能被更好的炖烂炖软。

但注意在做花胶炖鸡之前要先将花胶用冷水浸泡12-24小时左右，中间还需换两次水，要提前将花胶泡发开来，这样花胶就更容易被炖熟，炖出来的花胶口感也会更好。

花胶煲鸡汤——滋补养身调理身体

5 花胶煲鸡汤的禁忌 患有胃溃疡的患者不宜过多食用

花胶煲鸡汤具有刺激胃酸分泌的作用，食用过多，容易对胃肠道产生刺激，对肠胃功能有所影响。

患有胆囊炎和胆石症的患者不宜过多食用

花胶煲鸡汤中的脂肪含量比较多，消化脂肪需要胆汁的参与，喝鸡汤的话会刺激胆囊的收缩，容易对胆囊有所影响，对身体健康产生不适。

胆固醇含量较高的人群不宜食用过多

花胶含有的脂肪含量较高，容易使胆固醇升高，导致血管内膜积累残渣，可能会引起肝硬化等疾病。

花胶煲鸡的注意事项

　花胶可以说是一种药物，很多人都喜欢将它和一些食物一起熬汤，这样就可以增加它的营养价值，因此大部分人都会选择和鸡肉一起煲汤。鸡肉属于温补性食物，对身体起到很好的滋补作用。其中都会选择花胶煲鸡汤，这汤能带给我们身体哪些健康好处呢?下面我们来具体了解，花胶煲鸡汤它所具有的营养功效。

　花胶煲鸡汤是常见的一种做法，我们都知道花胶、鸡肉都属于很补的食物，对于体虚以及孕妇甚至是大病初愈人也非常适合。对于孩子来说能喝这汤也能由于身体的健康成长。鸡汤的做法非常多，最大区别在它的用材料，材料不同制作出来和所具有的营养价值也将会不同。

　用料

　主料:虫草花10g,花胶2个鸡腿,1个猪大骨头150g

　调料:长思水晶蜜枣1粒

　 花胶煲鸡汤的做法

　1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

　2、虫草花用清水稍泡，洗净。

　3、花胶同样稍浸泡 洗净。

　4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。

　5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲。

　6、煲1.5小时左右即可。放不放盐随个人口感。

　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，其实花胶自古便属于“海八珍”通过营养学的分析，花胶煲起不腥和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般用花胶熬出来的汤盈盈价值都非常高，主要是花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，非常适合各人群所食用，它滋补不燥热之珍贵佳品。

　综上所述，其实人们平时能喝这营养汤也能起到很好的滋补身体作用，尤其是对身体的调理和滋养就具有很好的效果。从中医的角度来说，花胶和鸡肉都是滋补的食物，食用它能帮助我们起到调理身体虚弱的症状，无论男女老少都非常适合饮用，不会存在副作用，只会带给身体健康带来好处。

美食的烹饪都是需要大家去耐心等待的，对于花胶煲鸡这道菜肴，除了上述介绍的做法食材选购等内容，还有需要注意的事项哦。下面为大家详细介绍花胶煲鸡的注意事项~

1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。