花胶汤好喝的说说-形容花胶好吃的说说

坚 持吃花胶，可以改善消化系统功能，促进肠胃吸收的能力，让吃进去的营养更好地被吸收。那么花胶有腥味是假的吗？

花胶

1 花胶有腥味是假的吗

不一定。

花胶作为一种鱼类衍生产品，即使经过清洗和晾晒，也不可避免地带有鱼腥味和海水味，简而言之就是有一股淡淡的小鱼干味，并且随着存储时间的增加，这股天然的鱼腥味也会变淡，存储3年左右的花胶几乎没有腥味和异味。而假冒伪劣或者劣质的花胶，由于加入了大量的化学胶质，或者用硫酸、双氧水等化学物质漂白过，闻起来会有刺激性的酸味、苦味，闻不到本身的海腥味。有的不法商家为了用普通花胶冒充陈年花胶，还会用硫磺来熏制，在挑选购买的时候一定要多闻一闻，如果工业味道已经盖过了海腥味，那这必定是劣质的花胶。

2 花胶为什么价格差很大

不同等级的花胶产自不同的鱼类，其营养成分和功效相差巨大。例如黄花胶，其产自黄唇鱼，黄唇鱼全身都可入药，其鱼鳃是治疗咳嗽的良药，鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显着疗效。鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药，对重症病人术后身体恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的。

3 花胶怎么挑选

一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

4 花胶怎么做汤

1、花胶排骨汤

原料：排骨8两、花胶3两、枸杞2汤匙、淮山5片、党参1两、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。

做法：

1、花胶用水泡发，加入葱姜加热去腥。

2、排骨用水洗净，过水。

3、在锅中注入清水适量，煮沸；加入所有食材，煮沸后转小火慢炖，约三个小时后加入盐等调味即可食用。

2、花胶炖鸡汤

原料：花胶4个、鸡半只、姜3片、桂圆、红枣、枸杞各少许。

做法：

1、将花胶放入锅中，在锅里加入半碗油，用小火温油泡发，待花胶颜色微黄即可捞出。

2、用清水将花胶冲洗净，放入有姜片的水中浸泡约12小时。

3、待花胶泡好后，再次清洗后沥干水分即可。

4、将鸡切成小块去皮，焯水备用。红枣去核，花胶切段备用。

5、在锅里放入适量清水和姜片，加入红枣、桂圆、枸杞，烧开后放入鸡块，再加入少量米酒。

6、待其再次烧开后，转小火慢炖约两小时，即可调味食用。

花胶什么做的

用料

花胶1个 16克

牛奶 200毫升

矿泉水 200毫升

红枣 3--5颗

枸杞 15--20颗

干桂圆 5颗

冰糖 30克

姜片 3--5片

做法步骤

1、花胶加姜片上锅蒸10分钟

2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上

3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆，冰糖备用

4、将所有食材（除冰糖）放入炖盅，加入矿泉水200毫升

5、上锅隔水炖2个小时

6、加入冰糖，牛奶，继续炖10分钟

7、炖好！香甜可口

8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！

小贴士

花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！

花胶是什么东西做成的

花胶是一种很珍贵的滋补食品，很多人都知道花胶来源于鱼的鱼肚，却不知道是什么鱼，那么究竟花胶是啥、花胶是什么东西、花胶是什么做的呢？花胶是什么功效与作用、花胶是什么鱼的鱼肚呢？下面就来讨论一下。

花胶将大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称，其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。

花胶不仅是筵席名菜，它还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。不过，对海鲜过敏的和禁食发物的人最好不要吃，毕竟花胶取自于海鱼类。

接着再来看看花胶沙虫干煲汤的功效以及花胶的食用方法。

沙虫其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。沙虫具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的作用。沙虫和花胶一起煲汤，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

在日常生活中，花胶特别适合用来煲汤喝。花胶可以和虫草一起煲汤喝，花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法。花胶也可以单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

最后来说说花胶品牌排行情况，花胶什么牌子的好呢？

市面常见花胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的花胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲； 黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。市场上花胶的品牌也很多，大家在选购的时候，一定要根据自己的经济情况适当的选择。优质的鱼胶建议可以选择“***”，***鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，***是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

懂煲汤的说说，花胶一支，花菇六朵，鸡脚六只，排骨半斤，黄芪，枸杞这几样东西一起煲汤怎么样？

花胶是什么，真的是鱼泡吗？它的营养又在哪，别胡乱买！大家有没有听说过一个词叫“鲍参翅肚”，这个词前面三种都好理解，一猜就知道了，最后一个肚你们猜是什么呢？可能很多人会说是毛肚，这样猜测你就错了，它其实指的是鱼肚，也就是鱼鳔，再通俗一些就是农村人说的鱼泡。

不过它的学名叫花胶，这种东西是与燕窝，鱼翅齐名的，是传统的“八珍”之一“，花胶说白了就是鱼鳔也就是鱼泡的干制品，不过不是所有的鱼泡都能叫花胶，每一种鱼都有鱼鳔，但是具有食疗作用的鱼鳔并没有那么多，一般市面上的鱼胶都是大型鱼的鱼鳔，像我们吃的鲤鱼，草鱼什么的，它们的鱼泡根本没法称为花胶，所以大家买花胶的时候别乱买，看准再购买，避免买到假货。

花胶的营养在哪里呢？它里边富含蛋白质，胶质，具有食疗滋阴，固肾培精的效果，对于刚做完手术的人来说有帮助恢复之效。顶级的花胶斤价在几十万以上，我们普通人也就知道下就行了，真的吃不起。金钱鳘鱼胶被称为鱼胶之王，它就是黄唇鱼的鱼鳔做成的，这种顶级花胶主要的作用就是止血补血，不过它很罕见，所以收藏价值大于食用价值。

可能很多人都想知道鱼鳔到底是怎么加工成花胶呢？一般来说都是通过两种途径，第一就是现杀鱼，把鱼鳔从鱼肚子里弄出来，短时间内加工成干的花胶，不过这种制作方法对速度要求比较高，需要足够的人手和足够熟练才能成功。

第二个途径就是先把新鲜的鱼鳔收藏起来冷冻，数量够了，再集体解冻加工成花胶。不过这样的花胶因为长时间处于冷冻的状态，花胶已经丧失了基本的食疗功效。所以买的时候一定要看准。今天给大家分享的这款花胶，价格不是很贵，礼盒包装，无论是自己吃还是送朋友都合适，正品黄花鱼胶，喜欢的亲们，可以下单哦

花胶怎么煮好吃又营养

可以的，听我的吧，俺做了几十年的厨师了，就是要注意响螺片在入锅的时候先用料酒、姜水抓一下，你的这味汤与佛跳墙很相似哦，就是在褒的时候注意火候，不要糊了，黄芪可以稍微少放点，不然药味太浓的话会影响整个汤的。

花胶是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，经常被人们作为滋补养生的佳品。如何烹饪出一锅美味又营养的花胶汤呢？下面我们就来介绍一下花胶的烹饪方法。

选购花胶的技巧首先，我们来说说如何选购新鲜的花胶。当你在市场上购买花胶时，需要注意以下几个方面：

气味：新鲜的花胶应该无异味，如果你闻到一股腥臭味的话，那么这个花胶就不是很新鲜。色泽：新鲜的花胶颜色应该是均匀的乳白色或淡**，如果看到有深色或者黑色的斑点，那么这个花胶也许并不是很新鲜。质地：新鲜的花胶应该是柔软的，质地不应该太硬太脆。如果你觉得花胶太柔软或太硬，那么你可能需要考虑购买其他品种的花胶。花胶烹饪方法选购好了新鲜的花胶之后，我们来说说烹饪方法。几种烹饪方法都非常简单，适合任何水平的人士。

花胶炖鸡汤这种烹饪方法非常简单，只需要准备一些新鲜的花胶、鸡肉以及其他一些食材（例如姜、葱等），然后将它们放入锅中煮沸，接着转小火炖煮即可。

这种烹饪方法最好使用砂锅或压力锅，以保证汤汁更加浓郁，口感更好。如果你偏爱清淡的口味，可以少加一些盐巴。

花胶煲汤这种烹饪方法有点像煲汤，需要一些时间和耐心。你需要准备一些新鲜的花胶、鱼头、猪骨、姜片等食材，将它们放入砂锅中，用小火慢炖。等到汤汁变浓稠之后，就可以加入盐巴和其他调料了。

这种烹饪方法需要注意的是，如果你喜欢浓稠的汤汁，可以多加一些鱼头和花胶。如果你喜欢清淡的口味，可以少加一些盐巴。

花胶_蟹肉这种烹饪方法是一种比较有创意的做法，需要少量的花胶、蟹肉、葱丝和其他一些调味品。你需要将花胶和蟹肉放在烤盘中，烤箱里烤制约10分钟即可。

这种烹饪方法的特别之处在于，花胶的韧劲和蟹肉的鲜美相得益彰。口感非常一流，而且健康营养。

营养成分不同的花胶品种的营养价值不尽相同。但是总体上来看，花胶是一种富含胶原蛋白、天然氨基酸、钙、铁、磷等微量元素的食品。其中，胶原蛋白是维护皮肤健康和延缓衰老的重要成分，常常被人们赞誉为“美容佳品”。

结语花胶是一种既美味又营养的食品，可以作为日常饮食健康餐单的重要组成部分。通过选购新鲜的花胶、配合不同的烹饪方法，你完全可以做出一锅美味又营养的花胶汤。不妨试试看吧！