鸽子花胶汤的做法与功效-鸽子花胶汤怎么煲

用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件）。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。

步骤：

1、将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净。

2、放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。

3、取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。

4、再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。

鱼胶鸽子汤怎么炖最营养

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

药用价值

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

食疗功效

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

主料

鸽子 ：1只 花胶 ：130克

辅料

红枣 ：10克沙参 ：10克党参 ：10克枸杞 ：10克食盐 ：少许姜片 ：少许黄芪 ：10克红枣 ：10克

详细步骤：

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第一步

鸽子洗净

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第二步

为了吃起来方便所以最好剁碎。因人而异，里面的内脏和头颈部位我统统扔掉了。

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第三步

所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

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第四步

把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

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第五步

泡发好的花胶与姜片也放入锅中

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第六步

加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）

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第七步

盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

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第八步

享用前可加入少许盐调味

营养丰富的花胶炖鸽子汤，味道超级鲜美，一喝就是一大碗第九步

第九步

成品