花胶煲汤鸡汤-花胶汤煲鸡的功效与作用禁忌及禁忌有哪些

花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 浸发: 1. 一般花胶用冷水浸过夜。 2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。 3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。 4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。 5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可 冬虫草花胶炖鸡: 材料: 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。 2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶 3 两、排骨 8 两、黄党 ( 党参 ) 1 两、杞子 2 汤匙、淮山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵 做法：1 花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲 30 分钟，取出过冷河，切件。 2 洗净排骨，出水。 3 锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲 3 小时，加盐调味，即可饮。

花胶鸡脚汤的做法功效

可以吃

花胶极有滋补食疗作用，其实花胶自古便属于“海八珍”通过营养学的分析，花胶煲起不腥和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般用花胶熬出来的汤盈盈价值都非常高，主要是花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，非常适合各人群所食用，它滋补不燥热之珍贵佳品。

花胶鸡汤的功效与作用

　提到花胶大家一定不熟悉，而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦，花胶的胶原蛋白非常丰富，用来炖汤喝是非常好的选择。下面为大家介绍花胶炖鸡脚汤的做法和功效。

　 花胶炖鸡脚汤

　食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。

　 做法：

　1、准备好上述食材；

　2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；

　3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；

　4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；

　5、将浸透发起的鱼肚切件；

　6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片；

　7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；

　8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

　 花胶炖鸡脚汤的功效

　花胶炖鸡脚的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以直接在家做出美味的'花胶炖鸡脚汤了。一直在说花胶炖鸡脚汤很有营养，那么花胶炖鸡脚汤的营养价值到底有多少呢？

　花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

　鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

　做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

　 花胶 ：

　一般人都可食用。

　1、适宜肾虚之人；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

　2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

　 鸡脚：

　1、一般人均可食用。

　2、单纯性阴炎患者忌吃。

　花胶炖鸡脚汤需要注意的事项

　 需要注意的事项：

　花胶：

　浸发方法：

　1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

　2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

　鸡爪：

　1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

　2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

首先是具有补肾益精的作用，花椒含有的营养元素丰富，有很好滋补的作用，经常食用花胶鸡汤，起到补肾益精，滋养筋脉，特别适合腰膝酸软，身体虚弱的人群服用，满足各项器官需要的蛋白质和多种维生素。其次是具有增强免疫的作用，花胶含有丰富的蛋白质和维生素，补充身体多种需要的营养元素，促进细胞新陈代谢，增强身体免疫功能，提高身体抵抗疾病的能力，有效改善营养不良和体质虚弱的症状。最后是具有延缓衰老的功效，花胶含有丰富的胶原蛋白，有效调节内分泌失调，加速卵巢细胞的再生，恢复身体机能，缓解疲劳和失眠多梦的症状，经常服用花胶鸡汤，延缓细胞衰老的速度。上面介绍的就是花胶鸡汤的作用与功效。也有一些女性服用花胶鸡汤可以滋阴养颜，使皮肤更加的细腻光泽，富有弹性，减少黑色素的沉淀，提高肌肤对自由基的抵抗能力。