花胶煲汤的12种做法-花胶煲汤功效与作用及禁忌有哪些

1 花胶煲鸡放什么药材

花胶也叫做鱼胶，是一种常见的滋补食品，它经常用来煲鸡食用，为了增强其口感和营养还可以加入一些药材一同炖煮，常见的有如下几种：

1、石斛。石斛性微寒，是一种常见的保健药材，与花胶一起煲鸡可以起到健脾养胃、提高免疫等作用。

2、当归。当归是炖汤的常用药材之一，与花胶一同煲鸡可以有助于补血益气、美容养颜。

3、黄芪。黄芪味甘性温，花胶与其一起炖汤可以起到补中益气，健脾益胃等功效，对于气虚者有一定的好处。

4、红枣。红枣不仅可以食用，也可以入药，与花胶一起煲鸡可以补血健脾、美容养颜，是很合适的搭配。

2 花胶煲鸡可以经常喝吗

可以。

花胶煲鸡中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，还具有补肾益精，补血滋阴等多种功效，营养价值很高，经常喝花胶煲鸡汤对人体健康有一定的好处。

不过要注意，每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因为花胶中含有蛋白质等多种营养物质，食用过多不易消化，容易引起消化不良。

3 花胶煲鸡汤的禁忌人群 感冒发热者

感冒发热者饮食当以清淡易消化为主，而花胶煲鸡汤营养丰富，过于滋补，感冒发热者饮用后肠胃无法吸收，容易引起肠胃不适，而且还可能会导致体内邪气难以外出，延长感冒病程。

痰湿重者

如：头身困重、舌苔黄腻、口中干苦等，花胶煲鸡汤比较滋补，这类人群进食后反而会更有碍脾胃的正常运化，导致不适症状加重。

4 花胶煲鸡汤的做法

材料：乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法：

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净，切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

海底椰花胶煲鸡汤的做法与功效

1 夏天花胶煲什么汤好

从现代营养学来看，花胶富含高级胶原蛋白、种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素成分，食用后可以帮助机体维持正常的生理功能。

而从中医角度来看，花胶有补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜等作用，食用后可以帮助预防和改善肾虚症状，同时可以达到美容抗衰老等功效。

但无论从什么角度来看，花胶没有什么搭配禁忌，因此夏天的时候将花胶和什么搭配煲汤，并没有严格规定，根据自身需要及喜好选择即可。

2 花胶经常吃有副作用吗

有可能会中毒。

花胶只是一种食材，一般来说是不会对健康产生危害的，但由于花胶的挥发油中所含的牻牛儿醇可使动物呼吸麻痹而，所以人体要是将花胶过于频繁或者大剂量服用的话，就很有可能会引起恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难等中毒症状。

3 花胶多久吃一次比较好一点

2-3天左右。

首先花胶要是过于频繁或者大剂量食用的话，有可能会引起中毒情况，其次人体每天是食物营养吸收量是有限度的，吃多了也吸收不了导致浪费，因此花胶一般都是2-3天左右吃一次。

但在需要调养身体的时候，最好是使用连续食用7-8天，停2-3天的方式吃，这样对身体可以达到的效果会更明显一些。

4 花胶不能吃的人群 过敏者

花胶是各类鱼鳔的干制品，部分人群食用花胶后，很有可能会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等过敏反应，所以不能吃。

感冒发热者

花胶的营养价值很高，而且是一种滋阴食材，感冒发热患者要是食用的话，有可能会导致病情加重，因此不宜吃。

痰湿过重

花胶的滋补性很强，食用后可能会加重脾胃负担，有头身困重、口中粘腻、舌苔厚腻等痰湿过重的人群食用的话，也容易加重原本的病情，因此也不宜吃。

花胶食用有哪些功效和禁忌

[海底椰花胶鸡汤的做法]

1、把花胶用冷水浸泡2个小时，泡软；淮山洗净浸泡10分钟备用；海底椰洗净浸泡10分钟备用。

2、鸡骨架和猪瘦肉分别汆水，洗净备用。

3、把所有材料放进电炖锅里面，炖煮2.5小时，加盐即可饮用。

小诀窍一般如果是用花胶来做汤，建议用清水浸泡少于2小时，不要用热水浸泡，因为用于煲汤都会长期熬煮的，所以花胶一定会变软。如果是浸泡太久，或者是用热水浸泡，会让胶质流失。如果是比较厚身的花胶，可以先到药房切小浸泡。

花胶海底椰炖鸡汤作用与功效:

1.可以达到补充胶原蛋白作用，也可以让皮肤变好，它里面所含有的鱼胶本身就含有很高的胶原蛋白，非常适合女性朋友来吃，女性的身体只有补充了充足的胶原蛋白才能够让皮肤变得有弹性光滑，而且也可以起到延缓衰老作用，能够保持健康的身体，保证美丽的容貌。

2.还可以起到补血作用，这款汤对于正在坐月子的产妇来说非常适合，因为生完孩子女性的身体会损失很多元气，身体抵抗能力变得很弱，这个时候适当的喝一些椰子花胶煲鸡汤就非常不错，能够让体力尽快恢复，也可以让气血有所提高，这样才能有更好的体力抚育孩子，也可以让乳汁分泌变得更多。

3.还能够达到清热解渴作用，夏季的时候喝就非常不错，这款食谱里面所含有的椰子是一种解暑水果，口感非常不错，所以能够达到清热解毒效果，能够预防因为炎热的天气而出现中暑情况，生病以后身体肯定非常难受，喝这款汤也能够让疾病恢复的速度变得更快。

花胶海底椰炖鸡汤禁忌:

1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，在临床中，花胶能够补肾益精、滋养筋脉，对于治疗肾虚所引起的遗精、滑精，以及女性出现产后疾病，都有一定的治疗作用。花胶具有补肾强壮的功效，腰膝酸软、身体虚弱的患者都可以进行口服，同时可以补铁、补钙、补锌等多种微量元素，是一个纠正营养不良的非常好的食品。还具有提高食欲、增强肌肉组织的韧性和弹力、消除疲劳、促进神经功能发育、促进生长发育、提高思维和智力、维持腺体正常分泌等功效。吃花胶的禁忌有以下几点：第一、女性的特殊阶段是不能够吃花胶的，比如女性生产之后恶露未排净，第二、像拉肚子、剧烈的恶心、呕吐的情况下不能够吃花胶，第三、呼吸道疾病以及感染的时候不能够吃花胶，第四、像辣椒、花椒、胡椒以及大蒜等调味品都不适合和花胶一起服用。具体的使用还需要根据人体的体质在医生的指导下运用，才可取得较好的效果。