即食花胶汤的做法-即食花胶汤的做法大全

茶树菇老鸭汤

用料 茶树菇克；姜片；盐克；枸杞粒；葱 做法

茶树菇老鸭汤让我们准备这些材料在炖盅里放入鸭子茶树菇加水，没过鸭子加料酒加姜片加枸杞在炖锅中加水准备炖鸭子把炖盅放入炖锅盖好盖子选择鸡鸭面，大约3个小时煮好，撒上葱花点缀

排骨莲藕山药煲汤

用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

鲍鱼仔（干）煲汤

用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法

鲍鱼干的味道很香三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼煲的虫草汤鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟吃起来糖心小朋友都喜欢煮的小花胶汤不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱小花胶这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了泡发后好喝～～

乌骨鸡煲汤

用料

乌鸡1只

做法

乌鸡洗净，切块，焯水，待用。锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，全部倒入高压锅里，放一包事先泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要小心哦，开锅即食，放点盐哦，香味迫鼻啊

花胶鸡蘸料怎么调好吃

花胶是一种美味又营养的食材，我们在烹饪过程中常常需要将其泡发以便更好地利用它。如何才能让花胶最快地泡发呢？下面我就从不同的角度来为大家介绍几种方法。

温度是泡发花胶的重要因素之一。通过调整水的温度，我们可以加速花胶的泡发过程。根据实践经验，使用接近花胶冷冻温度的水（约为0.9℃）可以使得花胶迅速吸收水分并膨胀。此时，可以选择将花胶放入冰箱内浸泡，或者使用冰水进行泡发。这样一来，不仅可以缩短泡发时间，还可以保持花胶的鲜嫩口感。

添加适量的酸性成分也能够促进花胶的泡发。例如，在泡发前可以在水中加入柠檬汁或醋，这些酸性物质能够帮助花胶更好地吸收水分。酸性成分还能够提高花胶的口感和质地，使其更加爽滑细嫩。

泡发花胶时可以选择使用冷水或温水。相比热水，冷水或温水的温度更适合花胶的泡发过程。热水可能会导致花胶蛋白质变性，使得其口感变得粘稠而失去弹性。因此，我们可以选择将花胶放入冷水中浸泡一段时间，或者使用温水进行泡发。

如果时间充裕，我们还可以选择在泡发前将干花胶浸泡一段时间。例如，在晚上睡觉之前将花胶放入清水中浸泡过夜，第二天早上就可以得到完全膨胀的花胶了。这种方法虽然需要较长时间，但是效果非常好，能够使得花胶更加饱满且口感更好。

除了以上几种方法外，我们还可以尝试其他一些小窍门来加速花胶的泡发。例如，在泡发过程中轻轻搅拌花胶，帮助其更好地吸收水分；或者将花胶放入密封袋中浸泡，以保持湿度和温度的稳定性。这些小技巧虽然看似简单，但却能够提高花胶的泡发效率。

通过调整水的温度、添加适量的酸性成分，选择合适的水温和泡发时间，以及尝试一些小窍门，我们可以更快地泡发花胶。希望以上方法对大家有所帮助，让大家在烹饪中能够更好地利用花胶这一美味食材。

即食鱼胶怎么吃

用料

鸡 1只

花胶 800克

南瓜? 500克

瘦肉 少许

干贝 20粒

红枣 6颗

柠檬 1个

干香菇 少许

木耳 少许

胡萝卜 半根

枸杞 少许

料酒 2勺

葱结 1个

海盐 少许

生姜 少许

姜粉 少许

鱼露 2勺

胡椒 少许

小米辣 少许

香菜 少许

葱花 少许

青柠 少许

香油 少许

耗油 少许

生抽 少许

花胶鸡火锅的做法

花胶泡水 冲洗一下 我这里用到即食花胶 干花胶需提前一天泡发 方法：上锅蒸十分钟，然后进冷水，冰箱冷藏过夜。花胶鸡火锅的做法 步骤1

鸡肉加入花雕 （酒）胡椒 姜片 柠檬汁?腌制一下 冷水下锅 大火烧开撇去浮沫 沥干水分备用花胶鸡火锅的做法 步骤2

全家福花胶鸡火锅的做法 步骤3

南瓜去皮 去瓤 ?上锅蒸至软烂 （根据不同南瓜品种 大约5-8分钟）花胶鸡火锅的做法 步骤4

南瓜?倒入破壁机打成泥 备用（我这个是真空操作的 南瓜不会氧化变色 无需过筛 细腻无渣 无颗粒）还可加热成热饮 直接饮用 此处可用料理机 料理棒 或碾碎加水过筛 1-2遍花胶鸡火锅的做法 步骤5

丝滑如德芙般? 无需过筛花胶鸡火锅的做法 步骤6

准备好所有材料 开始炒鸡? 姜切片 红枣去核 瘦肉切片花胶鸡火锅的做法 步骤7

锅内加底油 倒入鸡肉炒至金黄 加入开水 依次下入姜片 葱结 干贝 干贝球 瘦肉 （不要盐不要盐 不要盐） ★加盖 上压 大火烧开转小火炖5分钟 因为我这里用了快易锅 只需要5分钟不需要慢炖花胶鸡火锅的做法 步骤8

煮好的鸡汤盛出 继续小火慢炖 满屋子飘香啦?花胶鸡火锅的做法 步骤9

依次加入鲍鱼 松茸 北虫草 红枣 枸杞 木耳 红萝卜片 香菇 香菜 鱼露 姜粉 一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤10

最后加入南瓜汁 注入金汤的灵魂 慢炖10分钟花胶鸡火锅的做法 步骤11

哇 垂涎三尺?花胶鸡火锅的做法 步骤12

最后的最后 加盐调味 （盐加入过早容易使鸡肉煮不烂）花胶鸡火锅的做法 步骤13

迫不及待先盛一碗 满满的胶原蛋白花胶鸡火锅的做法 步骤14

再来调一碗蘸料 两勺生抽 ★一勺蒜蓉 ★一勺沙茶酱 ★半勺耗油 ★海南黄灯笼辣酱一点点 ★小米辣 ★香菜 ★葱花 ★香油 ★挤入青檬汁花胶鸡火锅的做法 步骤15

开动啦！花胶鸡火锅的做法 步骤16

先吃花胶 鸡 再加汤 吃火锅 加入另一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤17

干了这碗靓汤?花胶鸡火锅的做法 步骤18

妈妈?说好香?花胶鸡火锅的做法 步骤19

爸爸吃到停不下来?花胶鸡火锅的做法 步骤20

小贴士

1 一定一定一定 最后加盐调味

2 先煮鸡汤 汤煮好后再放虫草 枸杞 红枣等

否则汤会发黑

3 普通锅炖鸡大约30分钟 因鸡不同时间不同

4 先喝汤 再吃鸡 剩下的鸡汤加入锅内吃火锅

5 如不使用料理机 南瓜蒸熟加水需过筛1-2遍 贝贝南瓜更甜一些

6 花胶一定一半一半下锅 保持口感

资深吃货辣妈手把手教你如何用花胶做出高逼格小点心？

养生鱼胶

鱼胶的功效：活血、补血、止血、御寒祛湿

很多人知道鱼胶是好东西，却觉得鱼胶太腥，很“怕”那个腥味，“不敢吃，太腥”……选择了“远观而不可亵玩焉”。

其实，如果科学泡发、科学炖煮，加入合适自己口味的辅料

一碗美味又养生的鱼胶，会让你意犹未尽！

当然，鱼胶的购买也要谨慎，文末有挑选小贴士噢。

用料 ?

鱼胶 2-3个

枸杞 10粒

红枣 6颗

冰糖 适量

花生 一把

牛奶 300克

养生鱼胶的做法 ?

将鱼胶洗干净，放进锅中，蒸3-5分钟（鱼胶表面稍微有点软即可）；放入温水（50-60度）中泡发（约6-10小时，根据鱼胶的个头跟厚度）

泡发后，再次冲洗干净，将内壁的杂物清理干净

请点击输入描述

切成小块，加入花生、红枣、枸杞，加水（接近淹没鱼胶即可，水不用加太多），隔水炖1.5小时

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喜欢吃热乎乎的，就趁热享用；如果是夏天，可以放进冰箱里冷藏6-8小时就变成鱼胶冻（跟布丁一样，但口感跟赞喔）

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小贴士

教你如何辨别鱼胶的优劣？

（1）均匀度：个体均匀，胶质完整。

（2）鱼胶的厚度：肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔就越厚越大，越健康。

（3）颜色：选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深**，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。

（4）纹理：纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。

（5）味道：鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻气味）。

（6）硬度：鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。

孕妇吃鱼胶的做法有吗

看到这些秀色可餐，让人食欲大增的小点心，你能想到这是用花胶做的吗？

现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。对外科手术病人伤口恢复更是大有裨益。

但一提到花胶，很多人印象中不是炖红枣枸杞，就是炖花生，平淡而又枯燥的吃法真心没法让人提起兴趣。从事滋补品行业6年，兼顾上班带娃之余喜欢捣鼓各种美食的资深吃货翊妈却告诉我们，花胶可以这样吃，而且，一！点！都！不！腥！

接下来让我们一起看看翊妈为大家介绍几款花胶的新做法吧。

牛奶花胶冻

1、取小斗湖花胶30克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、泡发后将鱼胶切丝后加入10克枸杞、冰糖（视个人喜好添加，我一般添加10颗）和200毫升水放入隔水炖盅炖1小时。

3、将炖好的鱼胶加入鲜奶（如果是加鲜奶的话与鱼胶一起炖的水必须不能多），没有鲜奶要加奶粉的话可以先将鱼胶汤倒出一部分加入奶粉搅拌至奶粉融化后在倒入整盅鱼胶汤中搅拌均匀。

4、用模具铺上保鲜膜后将鱼胶倒入模具中，放冰箱冷藏2小时，看到凝固成冻即可切块食用。秀色可餐的牛奶花胶冻就大功告成啦！

芒果牛奶花胶冻

1、取小斗湖花胶30克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、泡发后将鱼胶切丝，芒果切丁备用。

3、将鱼胶加入冰糖（视个人喜好添加，我一般添加10颗）和200毫升水放入隔水炖盅炖1小时。

5、将炖好的鱼胶加入鲜奶（如果是加鲜奶的话与鱼胶一起炖的水必须不能多），没有鲜奶要加奶粉的话可以先将鱼胶汤倒出一部分加入奶粉搅拌至奶粉融化后在倒入整盅鱼胶汤中搅拌均匀。

6、将芒果丁放入容器内，加鱼胶。

7、放入冰箱冷藏2小时成冻即食。

特别提醒，牛奶高温会变质，导致分化，所以必须等鱼胶炖好后才能加入。

鱼胶椰子冻

1、取小斗湖花胶10克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、将椰子切碎搅拌出椰汁过滤，当然也可以直接买现成的椰汁。

3、将泡发好的花胶放入搅拌机加200毫升水搅拌，然后倒入隔水炖的炖盅加冰糖6颗炖1小时

4、将炖好的花胶加入刚刚搅拌过滤好的椰汁，放入模具中放冰箱冷藏2小时成冻后洒上椰蓉，完美

红枣牛奶花胶汤

1、泡发方法同上

2、将泡发好的花胶加入300毫升水，红枣10颗，冰糖10颗放入隔水炖的炖盅中炖1小时。

3、炖好后加入牛奶就OK了。花胶加入牛奶后完全没有腥味,加上浓浓的红枣味,超受小朋友喜爱。

前文介绍的甜品小吃采用的花胶都是一款名叫小斗湖胶的家常花胶，经济实惠，最重要的是一点也不腥。

除以上做法外，此款小斗湖花胶也可用于家常菜种，泡发方法一样，喜欢吃咸的亲可以试下炒花胶或是炖花胶排骨汤，另外还有凉拌花胶也是极好的。

家常炒花胶

花胶炖排骨

凉拌花胶

宝颜花胶粉，即冲即食，方便省时。

滋补花胶排骨汤

用料 ?：花胶 1颗；红枣 2个；桂圆 2个；当归 1片；枸杞 若干；姜片 1片；排骨 三块；盐 若干；酒 稍稍许。

做法 ： 花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发。花胶，排骨加姜片焯水去腥。除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。

3、鱼胶炖猪蹄

鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好

4、鱼胶猪肚汤

鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳?

在怀孕期间吃鱼胶不仅可以有效地补充妈妈的营养，增强母婴免疫力，润泽母婴肌体，还能通过母体提高胎中婴儿智力，达到优育生优育。

根据怀孕的不同时期体现不同的功效：

孕前2个月：夫妻吃花胶极大提高受精卵的活力

怀孕12周内：增强胎儿体能，避免妈妈妊辰纹

怀孕13-27周：帮助胎儿大脑更好的发育，提高智力

怀孕28-40周：给生产提供强大体能供给