花胶需要隔水炖吗-花胶煲汤需要焯水吗窍门是什么

虽然花胶煲汤的效果非常好，但是花胶也是可以做出很多种美食的，那么花胶怎么做好吃呢？一般很多人都很喜欢将花胶和排骨一起炖。下面就为大家介绍花胶排骨汤的做法~

花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；

3、起一锅，下排骨焯水；

4、将花胶和凉水一起煮开；

5、下焯过水的排骨，大火煮开；

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

妈网温馨提示：最好用炖锅来炖，炖的时间一定要到，煲到汤都是白白的粘粘的，花胶滑溜才可以。

花胶煲汤的做法有哪些？

用料：四分之一只鸡、2只花胶。

广东靓汤花胶药材炖鸡汤（内含花胶泡发方法）的做法：

1、药材洗净备用；

2、花胶先冷水泡十分钟；

3、切姜片上锅蒸十分钟；

4、蒸过的花胶会变软；

5、然后放在无油冷水泡着过夜，这是泡发好的花胶；

6、鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。

注意事项：泡花胶的时候 记得蒸 蒸完放在煮沸的水里面泡 记得要没有油哦 水温了再换水泡到早上就可以了。

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。