花胶煲汤很腥怎么回事-花胶煲汤很腥怎么回事啊

不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了

这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。

花胶很腥怎么吃啊

花胶鲨鱼唇鸡汤，从这几样东西的搭配来看，可以在煲汤之前先把花胶泡多两个小时，然后开始煲汤的时候放几片姜和花生，因为有花胶所以不要放大蒜也不能放，在煲汤结束前半个小时加入黄酒，可以去除绝大部分的腥味。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟他们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

请问花胶如何食用？

先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~

在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考

花胶排骨汤

材料黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵

做法1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮

花胶炖水鸭汤

材料主料：鸭1只,黄花胶100克 辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克

做法1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

功效此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡脚花胶汤

材料主料：鸡爪200克,花胶100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克,盐2克

做法1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.黄花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。

功效此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱

胡椒根花胶老鸡汤

材料老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。

做法将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。

功效健脾养胃，行气止呕。

花胶煲鸡的注意事项

用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去，浑身都暖烘烘了。另外，花胶也是很易搭的食材，无论是煲瘦肉汤，还是鸡汤，都可以放一点花胶一起煲。

花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。

花胶毕竟是取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用。如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶完全融入汤中，就吃不到花胶本身了。

扩展资料：

花胶食用禁忌：

一、别和凉食同吃

花胶本来就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就达不到它滋补的效果了，而且可能还会引起身体的不适之症。比如说：冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等，都是不能和花胶一起吃的，小仙女们要记住了。

二、别和啤酒、葡萄酒同吃

要知道，花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品，但是酒桌上避免不了酒类。所以，在吃了花胶后，请尽量不要喝啤酒和葡萄酒，这对健康是没有好处的，还会因此而引起痛风症，得不偿失。

三、姨妈期别吃花胶

因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果，所以它修复人体组织的效率非常高。在姨妈期吃花胶，往往会出现坏的组织还没排出体外，新的组织就长出来了，长期以往，就会形成子宫肌瘤，给身体造成很大伤害。

四、花胶最佳食用时间

花胶特别适合空腹的时候吃，因为这个时候是吸收最好的时候。在早上7点到8点之间和晚上10点到11点之间，是吃花胶的好时候。花胶不是吃一次就可以将身体中缺少的胶原蛋白补回来的，只是需要坚持的。

参考资料：

参考资料：

美食的烹饪都是需要大家去耐心等待的，对于花胶煲鸡这道菜肴，除了上述介绍的做法食材选购等内容，还有需要注意的事项哦。下面为大家详细介绍花胶煲鸡的注意事项~

1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。