即食花胶汤的做法大全-即食花胶汤的做法

茶树菇老鸭汤

用料 茶树菇克；姜片；盐克；枸杞粒；葱 做法

茶树菇老鸭汤让我们准备这些材料在炖盅里放入鸭子茶树菇加水，没过鸭子加料酒加姜片加枸杞在炖锅中加水准备炖鸭子把炖盅放入炖锅盖好盖子选择鸡鸭面，大约3个小时煮好，撒上葱花点缀

排骨莲藕山药煲汤

用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

鲍鱼仔（干）煲汤

用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法

鲍鱼干的味道很香三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼煲的虫草汤鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟吃起来糖心小朋友都喜欢煮的小花胶汤不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱小花胶这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了泡发后好喝～～

乌骨鸡煲汤

用料

乌鸡1只

做法

乌鸡洗净，切块，焯水，待用。锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，全部倒入高压锅里，放一包事先泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要小心哦，开锅即食，放点盐哦，香味迫鼻啊

花胶鸡蘸料怎么调好吃

汤做法大全

1、桂圆红枣银耳汤

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

①银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

②红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

④盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

2、排骨汤这样做才营养

主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三厘米厚片；

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

⑤再20分后放盐

3、瓜仔香菇鸡汤

做法：

①干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

②取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、养肝排毒绿豆莲子薏米粥

①薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

②绿豆挑去坏豆和杂质；

③莲子逐颗检查去芯；

④三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

5、金菇花蛤汤

做法：

①金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

②生姜洗净切片；

③把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

④待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

⑤将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

⑥大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

6、春笋火腿汤

新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

①锅中放油热后倒生姜爆香

②倒排骨翻炒至变色

③倒高压锅中

④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

⑤猴头菇洗净

⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软

⑦放开水中焯一下去苦味取出

⑧猴头菇倒入排骨汤中

⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

8、番茄卷心菜牛肉汤

①番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

②锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。

③至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可

9、棒骨汤

①棒骨处理下，用刀斩开。

②清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。

③换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。

④白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。

⑤一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可

10、益气宁神汤

①鹌鹑洗净待用；

②汤料备好；

③汤料用清水浸透洗净待用；

④把鹌鹑放进炖盅里；

⑤把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；

⑥蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；

⑦然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

⑧加入适量盐即可食用

花胶泡发多久

用料

鸡 1只

花胶 800克

南瓜? 500克

瘦肉 少许

干贝 20粒

红枣 6颗

柠檬 1个

干香菇 少许

木耳 少许

胡萝卜 半根

枸杞 少许

料酒 2勺

葱结 1个

海盐 少许

生姜 少许

姜粉 少许

鱼露 2勺

胡椒 少许

小米辣 少许

香菜 少许

葱花 少许

青柠 少许

香油 少许

耗油 少许

生抽 少许

花胶鸡火锅的做法

花胶泡水 冲洗一下 我这里用到即食花胶 干花胶需提前一天泡发 方法：上锅蒸十分钟，然后进冷水，冰箱冷藏过夜。花胶鸡火锅的做法 步骤1

鸡肉加入花雕 （酒）胡椒 姜片 柠檬汁?腌制一下 冷水下锅 大火烧开撇去浮沫 沥干水分备用花胶鸡火锅的做法 步骤2

全家福花胶鸡火锅的做法 步骤3

南瓜去皮 去瓤 ?上锅蒸至软烂 （根据不同南瓜品种 大约5-8分钟）花胶鸡火锅的做法 步骤4

南瓜?倒入破壁机打成泥 备用（我这个是真空操作的 南瓜不会氧化变色 无需过筛 细腻无渣 无颗粒）还可加热成热饮 直接饮用 此处可用料理机 料理棒 或碾碎加水过筛 1-2遍花胶鸡火锅的做法 步骤5

丝滑如德芙般? 无需过筛花胶鸡火锅的做法 步骤6

准备好所有材料 开始炒鸡? 姜切片 红枣去核 瘦肉切片花胶鸡火锅的做法 步骤7

锅内加底油 倒入鸡肉炒至金黄 加入开水 依次下入姜片 葱结 干贝 干贝球 瘦肉 （不要盐不要盐 不要盐） ★加盖 上压 大火烧开转小火炖5分钟 因为我这里用了快易锅 只需要5分钟不需要慢炖花胶鸡火锅的做法 步骤8

煮好的鸡汤盛出 继续小火慢炖 满屋子飘香啦?花胶鸡火锅的做法 步骤9

依次加入鲍鱼 松茸 北虫草 红枣 枸杞 木耳 红萝卜片 香菇 香菜 鱼露 姜粉 一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤10

最后加入南瓜汁 注入金汤的灵魂 慢炖10分钟花胶鸡火锅的做法 步骤11

哇 垂涎三尺?花胶鸡火锅的做法 步骤12

最后的最后 加盐调味 （盐加入过早容易使鸡肉煮不烂）花胶鸡火锅的做法 步骤13

迫不及待先盛一碗 满满的胶原蛋白花胶鸡火锅的做法 步骤14

再来调一碗蘸料 两勺生抽 ★一勺蒜蓉 ★一勺沙茶酱 ★半勺耗油 ★海南黄灯笼辣酱一点点 ★小米辣 ★香菜 ★葱花 ★香油 ★挤入青檬汁花胶鸡火锅的做法 步骤15

开动啦！花胶鸡火锅的做法 步骤16

先吃花胶 鸡 再加汤 吃火锅 加入另一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤17

干了这碗靓汤?花胶鸡火锅的做法 步骤18

妈妈?说好香?花胶鸡火锅的做法 步骤19

爸爸吃到停不下来?花胶鸡火锅的做法 步骤20

小贴士

1 一定一定一定 最后加盐调味

2 先煮鸡汤 汤煮好后再放虫草 枸杞 红枣等

否则汤会发黑

3 普通锅炖鸡大约30分钟 因鸡不同时间不同

4 先喝汤 再吃鸡 剩下的鸡汤加入锅内吃火锅

5 如不使用料理机 南瓜蒸熟加水需过筛1-2遍 贝贝南瓜更甜一些

6 花胶一定一半一半下锅 保持口感

花胶最快泡发的方法

在现代社会越来越多的现代人开始注重养生保健问题，所以这类人群往往会寻找许多保健食品。其中花胶就是一种非常不错的保健食品，因为花椒主要是使用鱼膘制作出来，所以其中所含有的蛋白质含量十分丰富，吃花胶可以对人体发挥出明显的保健作用。只不过在制作花胶之前需要泡发，那么花胶大概需要泡多久呢?

花胶用冷水泡还是热水

建议用冷水泡更好。

花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质，泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现;而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软。

花胶能用开水泡发吗

不能。

花胶中富含胶质，如果用开水直接泡发，会导致花胶中的胶质析出，花胶质地变黏，其中的营养成分也会有一部分的流失，造成花胶的营养价值降低，口感变差。

花胶最好要泡多久

12-24小时不等。花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系，如果是用冷水浸泡，薄一点的花胶浸泡12小时左右即可，而厚一点的花胶可能需要浸泡24小时左右;如果是用热水浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，可能只需要6-8小时左右，具体可以根据花胶的软硬程度来判断。

花胶不泡能直接炖吗

可以，但是一般不建议。花胶不泡发直接炖也是可以的，但是花胶一般都是干货，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠，口感也会比较差。

泡发花胶的具体步骤

1、准备一个无油的容器，然后将花胶放入其中。

2、加入清水，水量要没过花胶。

3、浸泡一夜后，将花胶捞出，冲洗干净。

4、锅中水烧热，放入适量葱、姜。

5、将花胶倒入，煮沸后即关火。

6、待水温自然冷却后，将花胶捞出，用清水洗净。

7、盆内放清水，将花胶放入盆中。

8、再置于冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可。

9、如果比较着急食用，不在意腥味的话，也可以只进行前三步。

喝什么汤养胃又补胃

花胶是一种美味又营养的食材，我们在烹饪过程中常常需要将其泡发以便更好地利用它。如何才能让花胶最快地泡发呢？下面我就从不同的角度来为大家介绍几种方法。

温度是泡发花胶的重要因素之一。通过调整水的温度，我们可以加速花胶的泡发过程。根据实践经验，使用接近花胶冷冻温度的水（约为0.9℃）可以使得花胶迅速吸收水分并膨胀。此时，可以选择将花胶放入冰箱内浸泡，或者使用冰水进行泡发。这样一来，不仅可以缩短泡发时间，还可以保持花胶的鲜嫩口感。

添加适量的酸性成分也能够促进花胶的泡发。例如，在泡发前可以在水中加入柠檬汁或醋，这些酸性物质能够帮助花胶更好地吸收水分。酸性成分还能够提高花胶的口感和质地，使其更加爽滑细嫩。

泡发花胶时可以选择使用冷水或温水。相比热水，冷水或温水的温度更适合花胶的泡发过程。热水可能会导致花胶蛋白质变性，使得其口感变得粘稠而失去弹性。因此，我们可以选择将花胶放入冷水中浸泡一段时间，或者使用温水进行泡发。

如果时间充裕，我们还可以选择在泡发前将干花胶浸泡一段时间。例如，在晚上睡觉之前将花胶放入清水中浸泡过夜，第二天早上就可以得到完全膨胀的花胶了。这种方法虽然需要较长时间，但是效果非常好，能够使得花胶更加饱满且口感更好。

除了以上几种方法外，我们还可以尝试其他一些小窍门来加速花胶的泡发。例如，在泡发过程中轻轻搅拌花胶，帮助其更好地吸收水分；或者将花胶放入密封袋中浸泡，以保持湿度和温度的稳定性。这些小技巧虽然看似简单，但却能够提高花胶的泡发效率。

通过调整水的温度、添加适量的酸性成分，选择合适的水温和泡发时间，以及尝试一些小窍门，我们可以更快地泡发花胶。希望以上方法对大家有所帮助，让大家在烹饪中能够更好地利用花胶这一美味食材。

喝什么汤养胃又补胃

　喝什么汤养胃又补胃，很多人的肠胃并不是很好，所以需要通过一些方法来调理一下肠胃，饮食是常见的养胃的方法。以下就是我为大家整理的一些关于喝什么汤养胃又补胃的资料，大家一起来看看吧！

　喝什么汤养胃又补胃1

　 1、猪肚黄芪汤

　材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

　做法：

　1、将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。

　2、准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。

　3、最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。

　功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

　 2、红枣山药猪肚汤

　材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。

　做法：

　1、将洗净切好的大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时。

　2、加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内，煮15~20分钟即可。

　功效：此汤中，山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

　 3、茶树菇炖排骨汤

　材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

　做法：

　1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

　2、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的`水。

　3、调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

　功效：蘑菇养胃最好。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　 4、莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

　材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

　做法：

　1、各物洗净，莲藕去节、切段。

　2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核。

　3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

　功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

　 5、花胶猪肚汤

　材料：花胶、猪肚、胡椒。

　做法：

　1、将花胶放到冷水中浸泡；两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮。

　2、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味便可。

　功效：清淡滋润的花胶猪肚汤，养胃清润。花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。

　 6、芋头羊肉汤

　材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

　做法：

　1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。

　2、芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫。

　3、转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。

　4、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

　功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。

　喝什么汤养胃又补胃2

　 养胃汤怎么做

　养胃食谱一、桂枣山药汤

　材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉2大匙，砂糖1/2杯。

　做法：

　1、红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。

　2、待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

　功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

　 萝卜羊肉汤

　材料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

　做法：

　1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

　3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

　功效：此汤补中益气，温胃散寒。

　 山药鸡汤

　材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。

　做法：

　1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

　2、锅中放油，将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，放入慢炖锅中，再加入适量的开水，加入山药小火慢炖2个小时。

　3、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后调味开锅即食。

　功效：母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。

　 猴头菇鸡汤

　材料：猴头菇3颗，鸡半只，火腿几片，枸杞、姜、盐、料酒各适量。

　做法：

　1、猴头菇用温水泡六个小时，鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

　2、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

　3、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

　功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

　 2、养胃误区有哪些

　误区1：喝粥对胃病最好。不少胃病患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。相比油炸食物、不发酵的饼、面条、煮玉米、蒸窝头等，粥是细软、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化，再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。

　误区2：多喝牛奶对胃有好处。胃部酸胀不适时，喝杯热牛奶便可缓解症状，感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服，但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强，若胃病（如胃溃疡)需要抗酸治疗，是不宜用喝牛奶的办法解决的。豆浆则是个不错的选择。

　误区3：姜对胃病患者有宜无害。民间有用生姜末水煎，加醋少许趁热服下，能治消化不良的偏方。因此人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗效果更佳。