乌鸡花胶煲汤的做法和功效窍门-乌鸡花胶汤的做法大全

花胶炖鸡里的花胶就是日常生活中说的鱼鳔，它有比较好的保健功能。花胶炖鸡有提高免疫力的作用，具有比较高的营养价值。但是对于患有胃溃疡、急性肾炎等的人群来说不适宜食用。它有两种做法，下面会做详细描述。

一种做法是，准备适量的花胶，乌鸡半只以及一些菇，姜以及调味品。花胶在使用之前需要提前放入清水中泡上半天，等到使用的时候再将水倒掉。在锅里加入清水和姜片，烧开以后，把提前处理好的花胶，放进去一起煮20分钟左右，捞出来，洗干净。香菇需要用温水泡一遍，乌鸡切成块状，处理洗干净，同样的处理后，捞起来，清洗干净。最后，把把乌鸡，香菇，花胶和姜片放到砂锅里，大火炖个把小时，等到要出锅的时候再放如适量的盐调味。

另外一种做法，是用鸡腿作为食材，花椒作为辅料。除了鸡腿和花椒以外，还需要一些猪骨、蜜枣以及虫草花。先把猪骨和鸡腿处理好，再将花胶用上面一样的方法处理好，虫草花用清水稍微泡一下后洗干净。然后，把全部材料放到汤锅里，加入适量的清水，盖上锅盖以后用大火煲汤，一个半小时左右，就可以了。在食用的时候再根据自己的喜好，决定要不要加盐。

花胶炖鸡算是一种特殊的鸡汤，其他鸡汤具有的刺激胃酸的副作用，它也有。因此患有胃病的人，不适合食用。患有高血压的，食用后会容易引起动脉硬化，血压居高不下。除了这些以外，不适宜食用鸡汤的人群，都不适合食用花胶炖鸡。

响螺花胶乌鸡汤的做法

花胶乌鸡汤

用料

主料

乌鸡半只

花胶20克

辅料

当归

2片

红枣

6个

黄芪

5克

姜

2片

香菇(干)

5个

盐

1小勺

花胶乌鸡汤的做法

1.

花胶提前一天泡，泡上一天一夜，用纯净水泡放冰箱冷藏，中间换两次水

2.

洗净切块过下开水放入炖盅内

3.

乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内

4.

红枣香菇洗净放入炖盅内，内外加入开水

5.

选择隔水炖三个小时，炖至两个半小时后放盐调味

花胶乌鸡汤有什麼好处，什麼情况下喝最好

响螺花胶乌鸡汤既可以作为家常菜，又可以作为日常的滋补饮品，有强身健体，防病治病的作用，是公认的养生保健的佳品。今天大家就来学习一下怎么做这道汤。

食材：乌鸡、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞

调料：姜、盐_

制作方法：

1、花胶温水泡软后，洗净切小件。

2、乌鸡洗净切件，飞水待用。

3、响螺片切件飞水，海底椰洗净。

4、沙参、枸杞、玉竹洗净。

5、煲汤我喜欢加一小块瘦肉和几粒贝柱，营养又提鲜。

6、姜拍松和以上所有食材一同置入炖盅，加水、盐（也可以汤炖好起锅时再加盐）。

7、炖盅入大锅，铁架隔水，大火将烧水开后转小火，隔水炖1。5~2小时即可。

花胶汤的做法和功效

花胶乌鸡汤具有营养丰富，具有补血、美容养颜、抗衰老的功效。

花胶乌鸡汤，就是女人应该常常服用的汤品。乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。

做这道汤的材料很简单，只需要乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。

扩展资料：

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。

百度百科—花胶乌鸡汤

花胶汤的做法其实有很多种，今天小编想跟大家介绍一下花胶炖乌鸡这道美食的制作方法，需要准备的材料有半只乌鸡，5克的花胶，首先花胶需要先进行提前发泡，得结合自己所购买的花胶厚薄去进一步判断，到底应该发泡多久，如果是品质比较高的话，一般来说，应该发泡48个小时以上才可以，接着将乌鸡切成小块，先放在水中捞一下、去除血沫和油脂，接着将枸杞、红枣、花旗参、桂圆等洗干净，再将这些材料跟花胶、乌鸡一起放在炖盅中，加入7碗的水去熬煮就可以了。花胶汤的功效主要体现在能很好滋补身体，能补肾益精、安胎上。上面就是个人跟大家所分享的、关于花胶汤的做法和功效的相关资讯了。如果你能就按照这样的方式去烹调来吃，应该就能将它的功效完全释放出来，在后期就会获得非常明显的养生改变。