虫草花 花胶-虫草花花胶汤功效与作用副作用

冬虫夏草冬虫夏草能补虚损、益精气，适宜肾虚健忘之人食用。民间对于肺肾阴虚之人的记忆力减退 、头脑昏沉者，有用冬虫夏草4～5枚，鸡500克左右共炖。不能吃鸡者也可用瘦肉共炖，功效颇佳。//鱼胶即鱼肚，也称花胶。鱼肚分为两种，可药用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。金龙鱼即大黄鱼，金龙鱼胶乃上等鱼胶，能健脾养血，补肾益精，滋阴填精，收敛固涩，乃滋补精品。 功效不一，分开炖效果更好。

虫草花和什么相克

虫草花相关功效

　虫草花相关功效，是我们中医药材里的滋养佳品，相信很多人都是吃过这种食物的，它的功效与作用涉及很多方面，适合的食物就是最好的，但它的功效和作用还不仅仅是这些，清楚虫草花相关功效，才能更好地生活。

虫草花相关功效1

　 虫草花的功效

　1、提高免疫系统功能。

　2、显著改善呼吸系统功能，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

　3、补肾壮阳、益肾滋阴、增强性功能。

　4、预防与直接抗肿瘤作用。

　5、提高细胞数量、促进机体损伤修复，抗缺氧，抗疲劳。

　6、调节肝脏功能。

　7、调节肾脏功能。

　8、调节造血功能、调节心中功能、调节血脂能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

　9、能改善血液循环，调理内分泌混乱，针对女性特殊的生理疾患，如痛经，月经不调，血色黑等有一定疗效。

　10、调节血糖、保护胰腺细胞、促进机体对糖的利用。

　11、增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

　12、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

　13、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

　14、润肌护肤美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑。

　 虫草花的吃法

　 一、虫草花百合煲鹧鸪

　作用：既注重温补又润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。

　材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

　烹制：虫草花用冻水浸开，沥干水分备用（也有人建议虫草花不需漂洗），百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

　 二、虫草花煲瘦肉汤

　作用：增加免疫力，滋阴补肾。

　材料：切片猪肉2两，虫草花6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。

　注意：肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。

　 三、虫草花乳鸽汤

　作用：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

　材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。）生姜1片。

　做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

　 四、虫草花水鸭汤

　材料：虫草花40克、水鸭1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　做法：虫草花用冻水浸开，沥干水分备用（也有人建议虫草花不需漂洗）；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

虫草花相关功效2

　 一、美容淡斑

　在生活中虫草花中还有一些高质量蛋白和多种微量元素，能滋养肌肤，而且它含有的核甘酸和微量元素硒等营养成分还能抑制色素沉积，能淡化色斑抑制色斑生成，平时经常食用不但能美容还能起到明显的美白作用。

　 二、预防血栓

　在生活中血栓是现在的高发疾病但平时多吃一些虫草花就能有效减少这种疾病的发生，因为虫草花中含有的虫草素以及核酸苷等营养成分可以提高血小板活性，预防血小板凝结，并能促进血液循环，在这种情况下，血栓的生成机率就会明显下降。

　 三、调节内分泌

　在生活中虫草花是最适合女性食用的天然保健品，它含有一些类似与雌激素的`天然成分，而且还含有天然的虫草素，这些物质被女性身体吸收以后，能调节内分泌，也能提高卵巢功能，它不但能延缓女性身体衰老，还能推迟更年期的到来，更能降低女性更年期综合症的发生机率。

　 四、缓解疲劳

　在生活中虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，还能够壮阳补肾、增强体力和精力，恢复头脑清醒和提高大脑记忆力。适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用。虫草花有消炎杀菌的作用，对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。

　 五、止咳平喘

　在生活中对于秋冬季等干燥天气容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，有润喉润肺的功效，利于肺气肿和气管炎。还有虫草花临床上能够调节全身功能、提高免疫能力、增强巨噬细胞的吞噬功能、促进抗体的形成。

虫草花煲汤的最佳做法有哪些

没有什么与之相克，虫草花，性味甘平，不寒不燥，功能补肺平喘化痰、益肾补阳，增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草（虫草）相似而功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现它还具有提高免疫力的作用。

虫草花花胶炖乳鸽可作为体质虚弱者的常用保健食疗，以增强体质，亦可作为气血不足、肺肾两虚等的辅助食疗。不过需要提醒的是，外感有表邪或湿热内阻者不宜饮用。

扩展资料

北虫草的提取物中含有虫草多糖、氨基酸、SOD、和维生素E等物质，能使人体血乳酸含量降低,血清睾酮含量明显提高，皮质醇降低，迅速恢复人体生理状态，增强力量和耐力。

SOD酶能清除机体代谢的超氧自由基，能诱导超氧阴离子的生产，进一步研究北虫草中抗衰老、抗氧化物质可以开发新型的化妆品或者保健品的产品。现代研究表明，北虫草提取液具有抑菌作用，其乙酸乙酯提取物对金**葡萄球菌、黄曲霉等有明显抑制作用。

人民网-补血养颜 推荐虫草花花胶炖乳鸽

百度百科—虫草花

虫草花乌鸡汤功效与作用

　人们经常用虫草花来煲汤做养生汤品，能提高免疫力，延年益寿等。不过你以为只要将虫草花放锅里就可以吗，你知道虫草花煲汤的最佳做法是什么吗?下面由我为大家介绍虫草花煲汤的最佳做法，希望能帮到你。

虫草花煲汤的最佳做法

　发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。

　虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

　虫草花煲汤的搭配

　1虫草花老鸭汤

　材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　做法：

　1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

　2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

　2虫草花胶汤

　材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

　做法：

　1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;

　2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;

　3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;

　4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

　3虫草大骨汤

　材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

　做法：

　1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;

　2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;

　3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;

　4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;

　4羊肚菌虫草花汤

　材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

　做法：

　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;

　2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;

　3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;

　4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

　5虫草花党参猪肚汤

　材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

　做法：

　1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

　2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

　3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

　4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

　5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

虫草花的禁忌

　可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦!

　虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

　除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,，那么你知道虫草虫草花乌鸡汤功效与作用吗?下面我给你分享一下虫草花乌鸡汤功效与作用吧。

　 虫草花乌鸡汤的功效与作用

　花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

冬虫草花胶乌鸡汤的做法

　材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。

　做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。

　功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

虫草的功效与作用

　1.1、调节免疫系统功能

　冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。

　1.2、直接抗肿瘤作用

　冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

　1.3、抗疲劳

　冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。

　1.4、调节心脏功能

　冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。

　1.5、调节肝脏功能

　冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。

　2、虫草的营养价值

　2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。

　2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。

　 虫草花煲汤的最佳做法

　发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的 方法 不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。

　虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

　虫草花煲汤的搭配

　虫草花老鸭汤

　材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　做法：

　1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

　2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

　虫草花胶汤

　材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

　做法：

　1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;

　2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;

　3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;

　4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

　虫草大骨汤

　材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

　做法：

　1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;

　2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;

　3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;

　4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;

　羊肚菌虫草花汤

　材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

　做法：

　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;

　2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;

　3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;

　4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

　虫草花党参猪肚汤

　材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

　做法：

　1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

　2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

　3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

　4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

　5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

　 花胶炖什么补肾?

　1、花胶红枣枸杞子汤

　材料：花胶1个、红枣5个、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。

　做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、木瓜，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。

　功效：滋阴补肝肾，养血益精明目，固肾精。

　2、川贝南北杏鹧鸪炖花胶

　材料：川贝5克、南杏12克、北杏6克(中药店有售)，鹧鸪2只、花胶40克、猪瘦肉100克、生姜3片。

　做法：药物稍浸泡;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉洗净;花胶先用姜和热水浸泡约6小时。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(6碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。

　功效：川贝有化痰止咳、清热散结之功。鹧鸪甘温能化痰利五脏，花胶有较好养血滋阴、润肺健脾、补肾益精的功效。合而为汤，鲜美清润，润肺补肾、健脾滋阴。

　3、江珧柱花胶煲海马

　材料：江珧柱20克、花胶(干)10克、海马3条、瘦肉100克、生姜2片。

　做法：先将江珧柱用温水浸泡，洗净，花胶洗净后，浸泡切块，海马单独用温水洗净，略泡。瘦肉切大块，飞水。在汤煲中加入1200毫升清水，将海马、江珧柱、瘦肉、生姜一同放入煲中，大火滚沸后转小火煲1小时后，再放入花胶，转大火再煲30分钟即可调味饮用。

　功效：江珧柱、海马、花胶三者合而为汤，既有补肾壮阳、强身健体的功效，又可美容润肤，适合成年男女食用。

　4、阿胶西洋参炖花胶

　材料：花胶30克、阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。

　做法：花胶温水浸发2~3小时，切段;西洋参洗净，阿胶打碎。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。

　功效：滋阴补肾、养血润肤，是冬燥时女士最佳的滋补品，亦是中、老年人秋冬日补品。

　5、鱼胶补肾汤

　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。

　做法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

　功效：补肾益精，温阳固摄。适用于肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

　6、冬虫草花胶鸡汤

　材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。

　做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。

　功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。