花胶汤怎么煲奶白色的汤呢-花胶汤怎么煲奶白色的汤

可以啊，而且很有营养

主料：猪骨头400克，花胶6个，鲫鱼半条

辅料：姜几片，盐适量

步骤：

1、先把所有的材料备好，把猪骨头和鱼肉都洗干净，用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。

2、锅里加入清水，等水开把所有的材料都放到锅里，水要末过材料后多出一半。

3、大火煮开3分钟左右，转小火煲2小时左右。

4、一个小时后，汤做好后加盐调味即可，营养丰富的奶白花胶鱼汤就出炉了

鱼胶炖汤做法大全

牛奶炖花胶的做法

相信很多人都喜欢吃甜食，今天妈网百科就来给大家介绍一款美味又有营养的甜品，那就是牛奶炖花胶。花胶具有很好的美肤养颜的功效，且为燥冬时养生的汤品，所以在这个秋冬干燥的季节里面进食，对皮肤可是大有裨益的哦。那么牛奶炖花胶是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大家揭晓。

牛奶炖花胶

材料：纯牛奶500ML、干花胶50克、冰糖适量、生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了）

做法：

1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；

2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；

3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。

妈网百科提醒：如果是在秋冬季节里面，牛奶炖花胶趁热喝，凉了就有点腥。实在怕腥的可以加2片生姜一起炖，这样就不会那么腥了哦。

牛奶炖花胶的营养价值

牛奶炖花胶是一款奶味浓郁的甜汤，它具有很好的美肤养颜功效，因此成为了秋冬季节里面爱美人士的养生汤品。牛奶炖花胶的味道香甜，让不少爱美的mm爱不释手。那么牛奶炖花胶除了可以美容养颜，还有什么营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

牛奶炖花胶里面的主要食材就是花胶和牛奶，花胶作为鲍参翅肚其中一样，肯定有着优于其他食物的地方。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

因此进食牛奶炖花胶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感，一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，食欲大开有木有！

牛奶炖花胶的宜忌人群

花胶常常被人们用来烹饪各种各样的美食，牛奶炖花胶就是常见的一种做法哦。它的味道甜滋滋，入口爽滑，因而受到了爱吃甜食的mm欢迎。牛奶炖花胶固然是美味，但是并不是每一个人都适宜进食的哦。想知道牛奶炖花胶的宜忌人群有哪些，那就继续往下阅读吧。

花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。另外，由于牛奶炖花胶是属于甜品，因此有糖尿病的人也是不建议进食的。

牛奶炖花胶的注意事项

牛奶炖花胶奶味浓郁，胶质丰富，吃进嘴巴爽滑可口，让人食欲大开有木有。美食固然是让人胃口大开，但是在制作牛奶炖花胶的时候也是有注意事项的哦。下面妈网百科就来给大家介绍一下牛奶炖花胶的注意事项，看看你们在制作的时候是否有留意以下的几点：

1、牛奶有颜色可以用吗？

正常的牛奶呈乳白或淡**，如果牛奶颜色发生变化，则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色，则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖；如果牛奶变成**，则说明是黄假单胞杆菌污染；如果变成蓝色，则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。

2、怎么去腥味呢？

实在怕腥的可以把2片生姜放进去一起炖，这样就能有效去腥了。

3、花胶要不要泡水？

答：正常情况下，一般花胶用冷水浸过夜，也可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘洗净即可。另外花胶煲得时间长便会渐渐溶化，也可以适当将炖的时间加长。

牛奶炖花胶需要炖多久

花胶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此非常深受大家的欢迎。一般来说，花胶炖汤是常见的做法，不过今天妈网百科来给大家介绍一下一道比较小清新的做法，那就是花胶炖鲜奶。花牛奶炖花胶是花胶较为小清新的做法，那么在做牛奶炖花胶的时候，很多人都有这样的疑惑，究竟牛奶炖花胶需要炖多久呢？妈网百科马上为大家解答。

问：牛奶炖花胶需要炖多久？

答：牛奶炖花胶要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。另外如果是加热好的牛奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间。

白花胶怎么煲汤

鱼胶排骨汤

材料：鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐

做法：

1、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；

2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；

3、待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；

4、出锅前倒入料酒、盐调味即可。

金汤花胶鸡

材料：土鸡、鱼胶、干贝、生姜、红枣、南瓜、枸杞、盐、料酒

做法：

1、泡发好的鱼胶切块备用，其余食材洗净备用；

2、南瓜切片蒸熟，搅打成细腻顺滑的南瓜浆；

3、冷水下鸡肉，加料酒，焯烫2分钟捞出，去掉血水；

4、把焯水的鸡肉、干贝、红枣、生姜放入砂锅，倒入打好的南瓜浆，加入水和1勺料酒，大火煮开后小火炖煮40分钟；

5、加入鱼胶、枸杞、盐，继续小火炖煮15~20分钟即可。

椰子排骨鱼胶汤

材料： 排骨、鱼胶仔、红枣、姜、料酒、椰子、盐

做法：

1、泡发好的鱼胶切块备用，排骨焯水备用，其余食材洗净备用；

2、将椰子水倒出，将排骨、红枣、姜片放入椰子里，再把椰汁倒入，将椰子整个放入炖盅，隔水炖煮1小时；

3、将鱼胶、料酒、盐放入椰子里，继续炖煮45分钟即可。

炖好的花胶变成白色是真的吗

给你找个食谱：丝瓜白果百舍煮银白花胶

材料：丝瓜100克，白果50克，百合1OO克，花胶100克，彩椒、香菇、姜、葱、料酒少许。

做法：1、丝瓜洗净，切片，百合、白果、彩椒、香菇等洗净备用；

2、花胶用姜、葱、料酒等飞水，切片，备用；

3、将以上材料放入清水中煮上6分钟左右即可，以材料皆软熟为准。

特色：鲜甜清淡，丝瓜、百合营养丰富，且有润燥清热、解暑祛湿的作用，白果鲜甜，菜品整体颜色搭配鲜亮诱人。

师傅提示：花胶可从黄沙市场买，颜色呈少许奶白色，观感新鲜，肉质有弹性者为佳。

清补凉花胶鸡汤的做法

炖好的花胶变成白色是完全可能的。花胶是由鱼鳔或鱼肚中提取出来的胶质物质，经过炖煮后，会逐渐溶解并形成胶体溶液。这个过程中，胶体溶液会逐渐变浓稠，颜色也会变浅，甚至呈现出乳白色。

这种乳白色的变化是由于胶质物质溶解后与水分混合，并形成了微小的胶体颗粒。这些颗粒能够散射光线，使得整个溶液呈现出乳白色或浑浊的外观。这种现象在炖制花胶的过程中是非常常见的。

此外，花胶在炖煮时会产生一些蛋白质的变性现象，导致溶液的颜色变浅。这是因为炖煮中的高温和长时间持续加热，会对胶质物质中的蛋白质结构进行改变，使其变性。

因此，当花胶被完全炖煮后，颜色变为乳白色是非常正常的现象。这个变化并不会影响花胶的口感和营养价值，反而能够增加花胶的食欲诱人度。所以，不要因为花胶变白而觉得它不符合标准，实际上这是正常的结果。点击了解更多详情如果您有需要，可以关注初巧。初巧青春滋养套餐注重提供充足的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质等，以支持身体的健康发育。我们提供均衡的膳食搭配和定制的食谱，帮助人们养成良好的饮食习惯。2021年5月，初巧凭借着过硬的技术和对用户极佳的服务以及对品质极高的把控获得中国315诚信企业、中国著名品牌。同年6月，初巧加入国燕委，成为“国燕委会员单位”。初巧的品牌实力得到了行业组织的高度认可。

花胶炖牛奶用什么牛奶？普通鲜奶即可

　主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐

1 土鸡宰杀好，洗净；

2 锅内加水，土鸡放入；

3 煮熟鸡，捞起，汤水待用；

4 花胶洗净；

5 排骨洗净，焯水；

6 电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；

7 煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

小贴士

1、花胶也可以油爆一下再煲汤，按各人作法跟习惯，喜欢哪种就用哪种；

2、排骨须焯水再用；

乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。

做法：乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,

1. 花胶洗净用冷水浸泡一晚

2. 切净鸡块,泡好的花胶(有点像腐竹哦!),姜片

3. 冷水下电紫砂锅,大火2小时

4. 煲好了的汤呈奶白色,上面浮起来的是鸡皮和鸡油,我嫌油腻喝之前弄掉了

花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐

做法?

1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味

1、鱼胶两个泡水半个小时。

2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。

3、姜切丝备用。

4、鸡肉洗净。

5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。

6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）

7、炖好后加盐调味即可。

光鸡 一只?花胶?四个 红枣 一把 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。?[1]?

做法

编辑

1、将光鸡处理干净。

2、将鸡斩成块备用。

3、凖备花胶四个。

4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。

5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。

6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。

7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。

8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

花胶炖牛奶拥有浓郁的牛奶香味，很受很多女性朋友喜爱。那么，花胶牛奶用什么牛奶比较好呢？

花胶炖牛奶用什么牛奶

不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。

材料：纯牛奶 500ML;干花胶 50克;冰糖 适量;生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。

做法：

1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身;

2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时;

3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。

牛奶炖花胶的营养价值

牛奶炖花胶是一款奶味浓郁的甜汤，它具有很好的美肤养颜功效，因此成为了秋冬季节里面爱美人士的养生汤品。牛奶炖花胶的味道香甜，让不少爱美的mm爱不释手。那么牛奶炖花胶除了可以美容养颜，还有什么营养价值呢?牛奶炖花胶里面的主要食材就是花胶和牛奶，花胶作为鲍参翅肚其中一样，肯定有着优于其他食物的地方。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。因此进食牛奶炖花胶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感，一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，食欲大开有木有!

孕妇吃花胶炖什么好

1)花胶红枣汤

花胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)

2)花胶煲骨汤

花胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3)花胶当归汤

花胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

花胶的挑选

一、体积

是越大越靓，可以去到一斤一只最好。

二、色泽

以金**为上。

真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

三、厚度

像镇店之宝的蜘蛛肚，中央厚度就厚达2厘米!不过就有读者会问，“我看到的花胶，有些是中间厚，有些是边沿厚，为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼的种类和鱼鳔大小了。一般而言，正劏花胶比侧劏要靓。要知道，花胶前身就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚。正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄，形状够靓;而侧劏就是从下边开刀，四周厚中间薄。

四、品种

其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金**，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

五、产地

缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。

六、花胶公母之分

花胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言 之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;从炖的时间来看， 公的比母的要比较耐炖;从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

七、看花胶的年数

一般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。

八、花胶的质量

质量好的花胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的花胶不管炖多久它都不会烂的。

九、看花胶的肉质

有的是粗肉，有的是柔肉的。把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量。

原色的，你可以看到，有血色的，好自然。渔产品晒干之后就是这样的颜色。很多商家为了追求完美，经过晒到九成或者十足干后，经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，其实经过漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，色泽、**度很漂亮，但是大家想一想，这些不是我们健康的首选。