花胶汤含嘌呤吗能吃吗孕妇-花胶汤含嘌呤吗能吃吗孕妇能吃吗

花胶炖汤是最为常见的做法，也是能最大限度发挥花胶营养的做法，很多人其实不知道花胶炖多久比较好，下面介绍花胶要炖多久 最少是半小时。

花胶要炖多久

鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

太大的鱼胶怎么泡

太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条。按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。

鱼胶浸泡具体的方法

1.一般花胶用热水浸泡。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

鱼胶有多少功效

1、鱼胶对人体的作用

上面已经提到，鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。

此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

2、对爱美的女性来讲

鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

3、在食疗方面

中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。功能强大，不卖贵一点怎么行?

孕妇可以吃鱼胶吗

一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。

鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。

食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

扩展资料：

鱼胶注意事项

1、不宜同食

（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素，影响营养的吸收。

（2）鱼胶+肝脏：维生素失效，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食。

2、相关禁忌

（1）因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。

（2）感冒患者忌食。

食欲不振和消化不良者忌用花胶。

（3）高血脂的人不宜过多食用鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。

（4）1-8岁儿童不宜食用鱼胶，尤其是女孩子，鱼胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

3、母婴宜忌

（1）孕妇可以食用：鱼胶本身就具有安胎补血功效，其富含多种维生素和微量元素，孕妇食用能改善胎儿皮肤和抵抗力，产后服用也可促进子宫恢复、加快伤口愈合。

（2）婴幼儿不宜食用：鱼胶属大补食物，婴幼儿时期不建议过补，另外鱼胶属热性，同时具有一定的血粘性，婴幼儿吃多了易导致上火和出现消化问题，尤其是感冒期间更是要忌食。

孕妇可以吃鱼胶。

鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材，含有丰富的蛋白质、钙元素、铁元素等人体所需的营养物质，能提供人体补充、合成蛋白质的原料，孕妇平时可以适量食用。但孕妇使用鱼胶需要保证鱼胶来源的可靠、卫生。

鱼胶属于鱼的内脏，营养价值较高，但鱼胶的嘌呤含量较高，所以孕妇一定不能多吃。女性在整个怀孕期间，饮食选择上要慎重，尽量多吃新鲜的蔬菜、水果以及富含优质蛋白的食物，比如各种豆类、蛋类、奶类、鱼虾类、蔬菜、各种菇类，不偏食，不挑食，饮食广泛多样化。

鱼胶选择方法

1、在相同品种的情况下，鱼胶的个头越大，重量越重，鱼胶的质量越好，营养价值就越高。鱼胶越厚，品质越好，泡发率越高，营养价值越高，价格也越高。

2、不同品种鱼胶对价格影响较大，但也无需盲目追求品种。金钱鳘鱼胶是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，平时吃一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等。

3、鱼胶存放时间越久营养价值越高，价格也越高，也就是我们日常所说的新胶或老胶。新/老胶不好区分具体年限，一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。

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