花胶汤可以保温到第二天喝吗-即食花胶汤加热

养生鱼胶

鱼胶的功效：活血、补血、止血、御寒祛湿

很多人知道鱼胶是好东西，却觉得鱼胶太腥，很“怕”那个腥味，“不敢吃，太腥”……选择了“远观而不可亵玩焉”。

其实，如果科学泡发、科学炖煮，加入合适自己口味的辅料

一碗美味又养生的鱼胶，会让你意犹未尽！

当然，鱼胶的购买也要谨慎，文末有挑选小贴士噢。

用料 ?

鱼胶 2-3个

枸杞 10粒

红枣 6颗

冰糖 适量

花生 一把

牛奶 300克

养生鱼胶的做法 ?

将鱼胶洗干净，放进锅中，蒸3-5分钟（鱼胶表面稍微有点软即可）；放入温水（50-60度）中泡发（约6-10小时，根据鱼胶的个头跟厚度）

泡发后，再次冲洗干净，将内壁的杂物清理干净

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切成小块，加入花生、红枣、枸杞，加水（接近淹没鱼胶即可，水不用加太多），隔水炖1.5小时

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喜欢吃热乎乎的，就趁热享用；如果是夏天，可以放进冰箱里冷藏6-8小时就变成鱼胶冻（跟布丁一样，但口感跟赞喔）

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小贴士

教你如何辨别鱼胶的优劣？

（1）均匀度：个体均匀，胶质完整。

（2）鱼胶的厚度：肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔就越厚越大，越健康。

（3）颜色：选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深**，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。

（4）纹理：纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。

（5）味道：鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻气味）。

（6）硬度：鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。

官栈花胶通常是一种冻干的食品，它可以用来制作各种不同的菜肴和甜品。要食用官栈花胶，通常需要将其重新水化（即加水）并可能加热。以下是一般的食用方法：

1.水化官栈花胶：将官栈花胶放入足够量的温水中，通常需要浸泡一段时间，以便使其变软并膨胀。时间会因产品的类型和大小而异，通常在15-30分钟左右。

2.沥干多余水分：一旦官栈花胶变软，将其沥干多余的水分。您可以轻轻压出多余的水分，但不要用力过猛，以免破坏它的质地。

3.准备用途：根据您的食谱或需求，准备其他食材和调味品，以便与官栈花胶一起烹饪。

4.加热或烹饪：官栈花胶通常需要加热，以便在菜肴中获得所需的质地。您可以将其加入炖汤、炒菜、炖肉或制作甜品。在烹饪过程中，它会吸收周围的液体，变得更柔软和丰富。

请注意，官栈花胶是一种植物性胶质，具有吸水和吸味的特性，因此在烹饪过程中，它可以增加菜肴的口感和浓度。具体的食用方式会根据您的食谱和个人口味而有所不同。如果您有特定的食谱或菜肴，您可以查找相关的食谱指导以获取更多细节。