鸡脚煲花胶汤放什么材料去煲好吃-鸡脚炖花胶营养 价值

食材

主料

鸡爪

15只

花生

100g

辅料

花胶

5g

眉豆

20g

蜜枣

4粒

新会陈皮

适量

步骤

1.花生、眉豆、花胶浸泡。

花胶要提前一个晚上浸泡。

2.鸡爪洗干净，把指甲尖切去。

3.准备好蜜枣、陈皮。

4.花胶切成一小块，飞水。

5.捞起，再次清洗，备用。

6.鸡爪飞水。

7.飞水后的鸡爪，如图所示。

捞起、清洗、备用。

8.待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。

9.成品。

花胶炖鸡脚的做法

鸡脚花胶汤的做法

材料：花胶150克，鸡脚200克，枸杞

功效：清润养颜 补气补脚力

1、花胶150克（3-5人量）用清水泡软

2、花胶和鸡脚200克加水加盖煮滚，飞水

3、重新注入清水，加入适量的枸杞，煮滚

4、整锅倒入电炖盅，炖2小时，加鸡粉调味

注意：花胶尽量挑老的花胶，老胶没有什么腥味，不需要怎么泡，新胶之所以泡很久是因为腥味大，而且老胶的功效比新胶好很多哦。并不是非得吃我们的老胶，而是客观事实哦，老胶的蛋白质分子量小，容易吸收，特别是炖鸡脚这种做法，更应该要老胶的。

花胶炖鸡汤的做法步骤图，花胶炖鸡汤怎么做

　花胶炖鸡脚汤是一道以黑虎掌、花胶、鸡脚等为原料，精心煮制而成的营养靓汤，美容养颜，营养丰富。花胶炖鸡脚的做法是什么？

　 主料

　黑虎掌菌（80g）花胶（200g）鸡脚（300g）

　 辅料

　蜜枣（2粒） 清水（适量）

　 花胶炖鸡脚汤的做法步骤

　1. 食材：黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

　2. 将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。

　3. 将鸡脚焯烫一遍。

　4. 将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的'水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。

　5. 盖锅盖，大火煮滚。

　6. 整锅倒入电炖隔水锅中。

　7. 盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。

　8. 时间到，断电，即可上桌享用。

　 小贴士

　先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水泡发待用，浸泡过的水可用来做汤或炒菜。

　如果口味重的，可以酌量加入食盐调味。

　食材：花胶250克，鸡脚400克，杞子10克，香菇6个，红枣4个，姜2片(2人量)

　做法：

　1、花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒;水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

　2、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化;姜洗净，切片;红枣去核洗干净。

　3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。

　4、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可享用。

鱼胶鸡爪配什么材料

花胶高丽参鸡汤的做法：

1.

所需食材：

花胶150克、瘦肉150克、高丽参150克、鸡0.5只、枸杞1把、姜片、盐；

2.

制作步骤：

①花胶/高丽参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用；

②所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后，关小火慢炖三小时，放盐调味即可。

3.

花胶高丽参鸡汤的功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

谁会花胶鸡脚汤的推荐做法？

美容靓汤（花胶煲鸡爪）?独家

肥肥美食

“对于很多爱美的人来说，补充胶原蛋白非常重要哦，如果要说能够帮助补充胶原蛋白的菜肴，不得不提的就是花胶炖鸡脚。这其中的花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。（爱美的你不妨多喝点哦?满满的胶原蛋白）”

食材明细

主料

鸡爪500克

花?50克

猪展肉150克

辅料

沙参2条

玉竹50克

莲子50克

花生50克

红枣5个

芡实20克

姜1块

百合适量

咸鲜口味

煲工艺

一小时耗时

普通难度

花胶煲鸡爪的做法步骤

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1

食材准备好（花胶提前浸泡，因今天的比较小所以直接煲）。

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2

鸡爪，猪展肉清洗干净。

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3

冷水直接放鸡爪和猪展肉下锅焯水。（焯水时加入一块姜去腥）。

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4

锅中的水烧开后加入花胶一起过过水。

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5

焯烫一下捞出。

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6

用剪刀将鸡爪的指剪掉，猪展肉切成几块。

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7

用清水冲洗干净。

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8

放入锅中。

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9

配料用清水浸泡一会儿，玉竹用剪刀剪成短。（这样好出味）

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10

红枣也去里面的籽（这样就不怕上火）。

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11

配料清洗干净后一同加入锅中，并加入适量的清水。

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12

盖上盖子大火煲开。

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13

煲开后去掉泡沫。

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14

大火煲20分钟转小火煲半小时。

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15

一锅美美的汤出炉了。

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16

成品满满的胶原蛋白，满嘴都是粘粘的。喝上一碗面膜都少做。哈哈哈。

来自 美食天下?肥肥美食?的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：?汤类家常菜汤羹午餐晚餐?

花胶鸡脚汤

食材

花胶 5克

鸡脚 5只

瘦肉 2两

冬菇 4只

红枣 4-5颗

枸杞 2两

方法/步骤

花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶，泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶，下面的是经过泡发的花胶。

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冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。

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新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。

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把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

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把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。

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把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。

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注意事项

放肉的目的是让汤更有口感。

爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。

另外一种做法，

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，

鸡脚花胶汤是一道菜品，主要原料是鸡脚、鱼肚，配料是香菇、姜、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

材料

主料：鸡爪200克,鱼肚150克

辅料：香菇（鲜）50克

调料：姜5克,盐2克

制作工艺

1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。

4. 将浸透发起的鱼肚切件。

5. 香菇去蒂，洗净。

6. 姜洗净，切片。

7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香菇、姜同煲4小时。

8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。