花胶煲汤什么时候放最好吃窍门-花胶煲汤多长时间

前言

花胶很养胃的，偶尔我也会煲来喝，一般适合在秋冬季节饮用，做法简单，营养又美味。

材料

主料：花胶6个、猪骨头400g；

辅料：盐适量

花胶骨头汤

1

将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。

2

将花胶切开，洗干净，再切成条状。

3

骨头飞水，备用。

4

随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。

5

大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。

6

出锅前加盐调味即可。

7

营养美味的花胶汤就做好啦~

小贴士

1、花胶要提前一夜用姜水浸泡，这样可以去除腥味。

2、煲汤的骨头建议先飞水再煲汤，这样做出来的汤不会带臊味。

3、这道汤大约煲两小时左右，花胶的口感也很好，而且营养都留在汤里，好喝，美味！

花胶煲汤应该怎么去做才能和餐厅里卖的一样味道比较不错？

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

鱼胶怎样煲汤

花胶，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。?

花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法一：?

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。?

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。?

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。?

做法二：?

1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。?

2、虫草花用清水稍泡 洗净。?

3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。?

4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。 ?

5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲?

6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。?

小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。

虽然做法简单，在烹饪之前，对于花胶和鸡肉的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购的花胶优质，鸡肉新鲜，才能够烹饪出美味的花胶鸡汤。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。

此外，花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。

做法三:红花烩花胶的做法详细介绍

泡发花胶350克,藏红花,高汤各适量。

调料：色拉油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水各适量。教您红花烩花胶怎么做，如何做红花烩花胶才好吃 1.泡发花胶焯水。2.藏红花用高汤泡开至汤色变黄。3.原料下锅加调料烩至入味即可。红花烩花胶的制作要诀： 要选择质量好的花胶。 花胶鸡丝羹的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮花胶鸡丝羹的制作材料： 主料：鱼肚120克,鸡肉100克

2.　将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；

3.　用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟，倒入盘里备用；

4.　利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味

花胶煲汤的做法有哪些？

鱼胶要先发开：临睡前把水烧开，然后将花胶和一点葱放到锅里，把火关掉，盖上锅盖，焗一个晚上。发好的花胶就可以用来炖或者煲了。花胶、响螺煲鸡最味道比较浓，滋阴。如果响螺比较厚可以和花胶一样发开，如果是薄片就泡下行了。鸡在煲汤前先出一下水（烧开水把鸡放水里过一下）。不下鸡，排骨也可以。先放一片姜在适量冷水锅里，把水烧开后，再放花胶、响螺和鸡或者排骨、一个蜜枣。大约煲两个半小时左右就好。喝的时候放点盐就行，不用放味精的，原汁原味。

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。