花胶煲汤菜谱大全简单又好吃-花胶煲汤菜谱大全简单又好吃视频

花胶怎么做不腥

桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。 2 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵) 3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。 雪耳炖鱼胶 老听说买来的鱼胶要发，其实买好一点胶质肥厚的鱼胶是不需要水发的，直接炖可以保留更多胶原蛋白 然后清洗一下就好，不需要水发 加入银耳，红枣适量，还可以放枸杞或洋参，红枣大概4，5颗就好了，勿多 所谓炖就是隔水，小火，慢慢煮 炖到大概1小时左右，里面的鱼胶块已经全部都软了，而且水已经变的粘粘的充满胶质了 我是用剪刀把已经软了的鱼胶再剪小一点，这样更容易煮化 接着再炖上1-2个小时，加冰糖，根据口感，因为这种大的鱼胶几乎没有一点腥味，所以少加点也没关系，不会影响味道 这个时候已经粘糊糊的了，盖上盖子，10分钟后冰糖融化，就可以吃啦~~~~~~很美味 炖鱼胶的时候不用放其他的东西.准备姜和老酒.冰糖还有核桃仁就OK了.做法也很简单,把鱼胶清洗干净和姜,核桃仁一起放沙罐里炖.等水开了再放黄酒 下去.炖两小时过一点,要出锅的时候放上冰糖.就好了.很简单吧. 不好意思,忘记介绍大家挑选鱼胶了.我一般都买新鲜的,如果买不到新鲜的就买干货,买了泡开再煮.新的鱼胶是白的透明的,泡了后很粘.旧的颜色深黄,不粘.旧的鱼胶炖了会变很厚,鱼胶旧的比较容易吸收不伤肠胃. 炖鱼胶排骨汤，加入猪肉或排骨，也不会太腥哦 田鸡鱼胶炖枸杞 枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。 枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。 补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

鱼胶怎么做好吃不腥？ 10分

请问你买的是哪种鱼胶，你已经切成丝了的话，那就吃之前用热水烫几分钟，然后放入红枣一起煮煮就好了，红枣去核后煮，这样甜味就更能到汤里去了。。我买的是白花胶，用隔水炖锅煮两小时就可以吃了，我都不放冰糖的，基本能接受这个味道。我是这样吃的，不知道你适用不适用。。试试吧。。

花胶怎么炖才能不腥又好吃？

先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~

在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考

花胶排骨汤

材料黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵

做法1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮

花胶炖水鸭汤

材料主料：鸭1只,黄花胶100克 辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克

做法1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

功效此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡脚花胶汤

材料主料：鸡爪200克,花胶100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克,盐2克

做法1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.黄花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。

功效此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱

胡椒根花胶老鸡汤

材料老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。

做法将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。

激　功效健脾养胃，行气止呕。

鱼胶怎么做才没那么腥又补血

鱼胶去腥味的方法:

泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。

煲时：炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣。

注意：如果你想汤好似奶白色的话，油煎东西不能放太多油，一多油，汤就不白了，无论是鱼胶汤还是鱼汤都会有这样的情况，太多油煎，汤就不会奶白色。

乾花胶小的炖牛奶怎么炖才能使花胶透明不腥?

小的花胶炖牛奶要变透明而且不腥，不腥可以做到，要变透明就难了。单个花胶个头小的无非就是小白花、小金龙、小北海、须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、蝴蝶胶，这里面炖好之后要胶肉变透明又不腥的就只有鸡蛋胶和蝴蝶胶，其它的鱼胶要不腥也不难，多泡发一会，用姜加工一下，腥味就没了，但是炖出来不是透明的。所以你可以选鸡蛋胶或者蝴蝶胶来炖牛奶，炖好后放凉了还能变成冻。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

买鱼胶有腥味好,还是没腥味的好?

腥味的有无并不是衡量鱼胶好坏的标准，最重要的是要看鱼胶的品种，上等鱼胶有赤嘴鱼胶、白花胶、黄花胶、蜘蛛胶、北海鱼胶等，但每种鱼胶的功效与作用是不大一样的，而且因为很多人不懂鱼胶，这就导致了部分商家以次充好，选购时一定要谨慎，关于鱼胶你可以看一下这个zhenhuajiao/，详细介绍了鱼胶的功效、真假辨别方法及挑选方法，希望对你有帮助

鱼肚怎样去腥

放姜丝是一个办法.也可以晒干 了 ,去存放久一点,比如吊起来放一年.来吃.就不腥.

鱼胶要怎么弄才不腥?

桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。 2 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵) 3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。 雪耳炖鱼胶 老听说买来的鱼胶要发，其实买好一点胶质肥厚的鱼胶是不需要水发的，直接炖可以保留更多胶原蛋白 然后清洗一下就好，不需要水发 加入银耳，红枣适量，还可以放枸杞或洋参，红枣大概4，5颗就好了，勿多 所谓炖就是隔水，小火，慢慢煮 炖到大概1小时左右，里面的鱼胶块已经全部都软了，而且水已经变的粘粘的充满胶质了 我是用剪刀把已经软了的鱼胶再剪小一点，这样更容易煮化 接着再炖上1-2个小时，加冰糖，根据口感，因为这种大的鱼胶几乎没有一点腥味，所以少加点也没关系，不会影响味道 这个时候已经粘糊糊的了，盖上盖子，10分钟后冰糖融化，就可以吃啦~~~~~~很美味 炖鱼胶的时候不用放其他的东西.准备姜和老酒.冰糖还有核桃仁就OK了.做法也很简单,把鱼胶清洗干净和姜,核桃仁一起放沙罐里炖.等水开了再放黄酒 下去.炖两小时过一点,要出锅的时候放上冰糖.就好了.很简单吧. 不好意思,忘记介绍大家挑选鱼胶了.我一般都买新鲜的,如果买不到新鲜的就买干货,买了泡开再煮.新的鱼胶是白的透明的,泡了后很粘.旧的颜色深黄,不粘.旧的鱼胶炖了会变很厚,鱼胶旧的比较容易吸收不伤肠胃. 炖鱼胶排骨汤，加入猪肉或排骨，也不会太腥哦 田鸡鱼胶炖枸杞 枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。 枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。 补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

花?海参鸡汤用什麼配料煲汤好

花胶极有滋补食疗作用，花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。 所以当两者结合在一起的适合，这一道汤就极富营养价值，对身体很有好处。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜鲍鱼 4～5只 、 大花胶 2只约20～30g 、 姜片 5片 、 杞子 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

材料准备

步骤2/9

这是我自己食用的花胶，还没发的哦

步骤3/9

清水加盐加2片姜片烧开，然后放入花胶煲5分钟

步骤4/9

在煮花胶时，准备好冰水，用来泡煮好的花胶，这样能使花胶口感好

步骤5/9

同样烧开水，把鲍鱼放入非水

步骤6/9

炖锅内倒入开水，放入姜片、杞子炖锅水量，3碗水

步骤7/9

然后把泡在冰水里的花胶剪小段到锅内，非好水的鲍鱼也放入去，然后盖盖炖煮沸腾，然后调文火炖1.5～2小时即可关火哦我用的是陶瓷电炖锅哦

步骤8/9

炖好后可?点盐也可以不加，然后就可以饮用咯

最后一步

好咯，开动

小贴士

这个汤，刚好煲出来后2碗半汤水，我家三个人，刚好一人一碗就够了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

怎么做竹笙鲍鱼炖花胶最好吃 滋补身体多喝汤

给您推荐一个菜谱

食材:

海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗

做法：

1. 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。

2. 大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。

3. 再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

鱼胶怎么做好吃

竹笙鲍鱼炖花胶的做法步骤

1、准备好所需的材料。

2、竹笙要先泡发洗净。洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！

3、竹笙的清洗泡发方法：用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀竹笙表面的细菌。

4、竹笙的清洗泡发方法：清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。

5、花胶我是提前泡发好的。

6、提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。响螺片提前一小时浸泡即可。

7、（清洗干净鲍鱼柱周围的污物）

8、猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。

9、焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。

10、加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。

11、最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。

12、加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~

孕妇可以吃花胶汤吗

1、鱼胶炖肉汤。

这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，既有营养，又有其他的肉香混合在一起，吃出来特别好吃，营养丰富，推荐指数：五颗星。

2、鱼胶炖甜品。

这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，最后加入糖，做成甜品。此类鱼胶甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各种各样的花式鱼胶甜品。口味好，非常适合爱吃甜食的女生。推荐指数：五颗星。

3、鱼胶冻品。

鱼胶冻品一般是用鱼胶甜品来做。就是炖好甜品后，放入冰箱内保鲜室内，过2个小时以上，由于鱼胶的胶质丰富，甜品会凝固变成冻品，这样吃出来口感更佳。推荐指数：五颗星。

4、鱼胶炒菜。

没错，鱼胶也是可以用来做菜的。就像鱼一样，可以单独炒、可以和别的菜一起炒。但是鱼胶相比普通菜来说比较昂贵，很少人用鱼胶来炒菜。有些比较便宜的菜胶,如小米胶、红鱼胶等，还是有人拿来直接炒菜的。

现阶段，在目前市面上购到的靓鱼胶，大多数是来源于印尼、塔吉克斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个统称，要是身材很大者，都称之为“广肚”。那麼孕妇能够喝花胶煲汤吗？

最先能够回应，孕妇是能够喝花胶煲汤的，并且花胶煲汤针对孕妇而言，是一道十分有营养成分的菜谱哦~

可是孕妇喝花胶煲汤还是需要留意，不必怀孕初期就常常喝这类大补的食品，要不然物极必反。

鱼胶——别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，是海味八珍之一，美味可口，营养成分很高。从中医学上讲鱼胶具备补肾益精，滋润筋络、活血、散瘀、消肿之作用。

鱼胶特别适合生完孩子血晕者服用，可是准妈妈们在服服用的情况下，需要抑制摄取量哦~

花胶煲汤全集~

作法一：花胶煲鸡汤

食物：鱼胶、清远鸡、川芎、枸杞子、姜、葱、花雕、盐。

流程：

1、将鱼胶提早一个夜里用凉水侵泡；

2、第二天中午，熬汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮之后的鱼胶要剪子剪段；

4、鸡脯肉一样入锅焯水。水开后5分钟捞起来；

5、随后将全部原材料：鸡、鱼胶、川芎、枸杞子、花雕、姜放进烧开水的饭锅中；

6、低火烧开后转文火，煲4个小时后放盐，再次煲15分钟就可以。

作法二：红萝卜鱼肚汤

食物：鱼皮、红萝卜、米酒、姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油。

流程：

1、鱼皮发透，切一片。红萝卜清洗，切割成与鱼皮一样尺寸的片。生姜切成片，葱切条。

2、将鱼皮、红萝卜、米酒、姜、葱同放炖锅内，放水800ml，文火烧滚，再用火烧煮35分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油调料即成。

猴头菇炖花胶

原材料：鱼胶、猴头菇、猪展肉、山药、枸杞、盐适量。

流程：

1、猴头菇自来水侵泡一晚发好。

2、发制鱼胶：将鱼胶蒸三十分钟，随后放进凉水中，放置电冰箱里24钟头取下就可以了。

3、将鱼胶和猪展肉切片，绰水（水中放些葱姜除腥）。

4、将焯山泉水的鱼胶和猪展肉以及他原材料一起入炖锅，盖好外盖慢火炖3钟头就可以了。起锅后依据自身的口感适度放盐调料。