花胶汤的做法大全适合夏天窍门吗-花胶汤食谱

花胶是一种非常好的食材，虽然在生活中不常见，但是大家去超市购买还是很容易找到的。很多人都很喜欢将花胶煲汤喝，那么花胶怎么煲汤喝呢？

在众多做法当中，花胶煲鸡是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~

花胶煲鸡

食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

做法：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

花胶的吃法与做法大全

一、花胶炖汤

首先，花胶的炖汤是一种非常简单又美味的烹饪方式。你可以将花胶和其他食材，比如瘦肉、鲍鱼、鸡肉等一起炖煮，也可以选择炖牛奶或玫瑰牛奶。

二、花胶泡发

泡发花胶需技巧，先清洁干花胶，再泡水两天，每天换两次水。待花胶变软后，用小刷子清洗，去掉血迹和灰尘。烧开一锅水，加姜片，放入花胶，会看到它涨大并蜷起。煮5-10分钟后熄火，放凉。

三、花胶的炖煮

最后，花胶的炖煮也是非常关键的一步。将泡发好的花胶切成小块，与所需的食材一同放入炖盅内，加入适量的水，再放入锅中蒸煮。