1. 首页 > 家常美食

花胶煲汤的最佳搭配什么养胃护肝的食物-花胶煲什么汤最有营养

花胶煲汤的最佳搭配什么养胃护肝的食物-花胶煲什么汤最有营养

花胶在一些地区也被叫做鱼胶,主要是因为花胶是使用鱼泡制作出来的食物。如果想要发挥出花胶的最好效用,选择炖花胶是最不错的方式,因为在炖花胶的过程中已经将花椒中的营养成分有效分离。同时炖花胶的时候也可以加入其他滋补食材,使花胶的营养价值更高,因此花胶可以和什么食物炖在一起?

花胶炖什么最好和滋补

推荐食谱一:

材料:鱼胶40克(鱼胶先切成丝),枸杞10克,莲只50克。用温水清洗,一同放入炖锅内,加入一碗半凉水,大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。

推荐食二:

材料;百合60克,鱼胶40克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与鱼胶一同放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。

推荐食谱三:

材料:鱼胶100克,田七5克。

炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。

推荐食谱四:(鱼胶补肾汤)

材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

功效:补肾益精,温阳固摄。

适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

推荐食谱五:(鱼胶当归汤)

材料:鱼胶40克、当归各10克,红枣10枚。

做法:将上3味水煎。

用法:每日2次,可长期服用。

功效:大补气血。

主治:适用于再生障碍性贫血。

推荐食谱六:(鱼胶鹅肉汤)

材料:鱼胶50克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。

用法:佐餐食用。

功效:补气养阴,补肾益智。

应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。

花胶的营养价值

花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材,滋补效果相当好,而且味甘性平,适合所有人食用。对于男性来说,花胶能够补肾养精;对于

胢胶搭配什么煲汤

夏季花胶炖汤

花胶炖鸽滋补汤

材料:鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量

做法:

1、将香菜洗净,切小待用,鱼胶提前浸泡2小时。

2、干香菇洗净后提前泡发,浸泡好的香菇去蒂待用。

3、将鸽子洗去血水,切成小块(也可不切),清洗好的鸽子倒去血水,然后倒入电饭煲内胆中。

4、加入适量清水,加入泡好的鱼胶,加入香菇,选择煲汤功能进行煲煮。

5、煲煮完成后加入适量盐调味,加入切好的香菜调味即可。

花胶螺片煲猪脚

材料:猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量

做法:

1、猪脚洗净斩块备用,冷水下锅,将猪脚焯透。

2、其他食材,冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发,红枣洗净,姜去皮切片备用。

3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中,外胆加满水。

4、内胆放入焯好的猪脚,加水1.5L,加盖煮1.5小时,电锅跳起即可。

花胶海底椰乌鸡汤

材料:乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许

做法:

1、花胶提前浸泡2个小时,花胶会有些腥味,如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下,这样可以去腥后再煲汤。

2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。

3、准备好所有材料,乌鸡切块过水去血水。

4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣,砂锅内倒入适量清水。

5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞,继续开小火慢慢炖一小时即可,加入适量盐调味。

枸杞牛奶炖花胶

材料:花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量

做法:

1、花胶放入清水中,冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟,再浸泡,泡好剪小。)

2、红枣去核,洗干净。

3、把花胶、红枣放入炖盅,加入没过花胶的水,炖2-3小时。

4、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。

5、最后20分钟的时候,放入冰糖。加入枸杞子,倒入牛奶,盖回盖子,等待炖煮结束即可食用。

2

花胶适合什么人吃

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

3

花胶的选购

花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称,如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶,体形较小而薄的称为吊片,数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶,加工成带形的,名曰长胶、带胶等。

4道鱼胶养生汤,排湿养胃还护肝,最适合春天喝

中老年人常易气血不足,常喝以阿胶为主的汤水,既美味又滋补身体,如把花胶(又名鱼肚)在姜片水中浸泡6小时,加入冰糖炖汤,阿胶3~5克(敲碎)备用;2~3小时后相继放入枸杞、鸡蛋,焖1~2分钟;将炖好的汤水倒入盛阿胶的碗中,待其完全溶化即可,每周喝2~3次。枸杞、阿胶、花胶等都是性味非常平和的原料,这款汤特别适合中老年人调补,有养胃、养精、滋阴补阳的功效。此外,这款汤还适合不孕不育患者,对于排除病变,单纯精子量少、活动力低的男性;卵子质量差的女性都有调理功效。

  冬季许多女性会出现手脚冰凉的现象,这是血虚的表现,用阿胶煲汤调理简便易行。中医有“男补气,女补血”之说。取红枣数枚,鸡蛋1个,炖7~8分钟,取出鸡蛋剥壳后重新放入再炖7~8分钟,放入红糖适量调味,冲入盛阿胶(敲碎)的碗内,喝汤吃蛋。经期后喝4~5天,滋补阴血的效果明显。另外,这款汤还可改善气色、预防黄褐斑等。

  如今,天气转凉,很容易出现脾胃不调的现象。用中医古方“加减平胃散”化裁与阿胶煲汤,能健脾、益气、和胃,预防脾胃病的发生。做起来很简单,取人参5克,茯苓、陈皮各6克,瘦猪肉100克,红枣2枚,加1碗水炖3小时,最后加入阿胶(敲碎)烊化即可,每周服1~2次。

  阿胶虽好,并非多多益善,一般入汤以3~5克为宜,女性经期后调理可用到12克。女性在月经期无需服用,因为阿胶能活血补血,会引起月经过多等现象。此外,高血压患者、孕妇最好在医生指导下服用。

花胶炖瘦肉功效

春天里,万物欣荣,生机蓬勃,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定,极易感冒。

另一方面也是养生的好时机。

中医认为肝主生发,故春季肝气旺盛,根据五行学说,肝属木,脾属土,肝木易克脾土,故春季养生不当容易损伤脾脏,从而导致脾胃功能的下降。

在雨水节气之后,随着降水有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。

春季养脾的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅。平日饮食以少油腻多清淡为主,多吃些蔬菜和水果。

老话讲春“捂”秋“冻”,人们应顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,养护身体。

正如俗话中说,现在不养生,将来养医生,为了家人的健康,要日常的饮食开始做起。

01鱼胶+红枣

立春吃红枣:有助养脾。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。

但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

材料:鱼胶15、克红枣(去核)4-5个,

做法:放入材料,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。

很多人都知道白扁豆可以祛湿,其实它也是一味健脾养胃的食物,适合那些食欲不振、脾胃虚弱、大便溏泻的人食用。

作为春天养胃食用,白扁豆最好用于煮粥。将新鲜的白扁豆浸泡8小时以上,注意,如果体内气虚生寒或出现腹胀,则不要吃太多白扁豆。

材料:大米100克,白扁豆30克,鱼胶15克

做法:

1、将白扁豆洗净泡一下,白扁豆的补脾除湿效果极其理想,就是比较不容易熟,可以用高压锅压,提前泡一下更容易软烂。

2、山药去皮、洗净、切成薄片;鱼胶提前一夜泡发切条状,大米淘洗干净。

3、将所有材料放入电饭锅中,加水,按煲粥模式,煲好的粥加入盐调味即可。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

淮山花胶汤

材料:新鲜猪筒骨,新鲜淮山,花胶,党参,枸杞,红枣,姜。

做法:

1、淮山洗干净剥皮,用烫水过一下。

2、花胶放在开水里煮几分钟,捞起切小。

3、骨头也放开水里煮几分钟,再拿出来用冷水洗干净。

4、把猪骨+姜先煲40~60分钟,然后加入以上所有材料。

5、再煲一个半钟,美味的靓汤就出来啦。

《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

常吃小米对身体有非常大的好处,因为小米是五谷之首,对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱人进补的上品,可以补中益气、延年益寿。

花胶小米粥

材料:花胶,小米适量

做法:

1、 准备所需料材。

2、 花胶泡软清洗干净。

3、 用剪刀将花胶剪小。

4、 水开后将材料全部放入一起炖。

花胶炖瘦肉功效

 花胶炖瘦肉功效,很多人对花胶这种食物并不是很了解,它具有一定的药用价值,运用范围广,一般来说,适当进食才会对人体有好的作用,这种食物经常出现在养生的食谱里,那花胶炖瘦肉功效是什么呢,一起来了解一下吧。

 花胶炖瘦肉功效1

  花胶炖猪瘦肉有什么功效

 铁皮石斛花胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的花胶炖瘦猪肉,汤味清润,有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用,合适于胃阴虚的人食用。其做法既不繁杂却也不容易哦。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡;花胶侵泡1钟头,置开水中稍滚一会儿,切条状;瘦猪肉清洗,切片。一起与姜片放入炖锅内,添加适量凉开水,隔水炖1、5-2钟头,加入适当食用盐调料就可以服用,在其中花胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用。

  花胶炖瘦肉的做法

 铁皮石斛为滋阴的滋补养生类中药材,能补阴健脾养胃、生津止渴除热。花胶含高粘性的.胶原蛋白粉和黏多糖物质,有不错的益气养血活血功效,也可补阴添精、润肺止咳健脾胃。大枣食药同源兼之,合为之煲汤,清润爽口,具备健脾养胃健脾胃、滋阴润肺的作用。秋凉秋冬换季常常有胃不适感,铁皮石斛花胶炖猪瘦肉最合适,亦为胃腕不适感或胃病的辅助饮食疗法滋补汤。那麼,其作法实际是怎么做的呢?一起来瞧瞧吧。

 原材料:铁皮石斛15克、花胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片。

 铁皮石斛清洗;花胶侵泡1钟头,置开水中稍滚一会儿,切条状;瘦猪肉清洗,切片。一起与姜片放入炖锅内,添加凉开水1000ml(约4碗量),隔水炖2钟头,加入适当食用盐便可。

  小技巧:

 1、铁皮石斛一定要先泡开,再裁成小断。

 2、花胶侵泡时最好是放些酒,能够 去腥味。

 花胶炖瘦肉功效2

 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

 花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。

 花胶煲猪瘦肉的关键作用是延缓衰老,养颜美容,提高抵抗力。前提条件就是你的花胶务必是老胶,要不然新胶的作用就很差了,并不是说应选我们的老胶,只是真理的客观性就这样哦,老胶的作用比新胶好许多 ,那样无论炖猪瘦肉还是清炖,作用都很非常好的哦。

声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。