花胶汤的做法炖鸡的做法窍门-花胶炖鸡汤的做法大全家常

用料：四分之一只鸡、2只花胶。

广东靓汤花胶药材炖鸡汤（内含花胶泡发方法）的做法：

1、药材洗净备用；

2、花胶先冷水泡十分钟；

3、切姜片上锅蒸十分钟；

4、蒸过的花胶会变软；

5、然后放在无油冷水泡着过夜，这是泡发好的花胶；

6、鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。

注意事项：泡花胶的时候 记得蒸 蒸完放在煮沸的水里面泡 记得要没有油哦 水温了再换水泡到早上就可以了。

花胶炖鸡脚汤怎么做好吃

花胶30克，鸡半吃，枸杞10克，盐少量，再加上少许的料酒。

花胶先泡发切件，视厚薄一般为2-5小时为宜，鸡肉飞水，后将花胶鸡肉枸杞一起放入炖锅肉注水，隔水炖最佳，炖2-3小时，加少量盐和料酒就可以了，如果怕腥的朋友可以放两片姜。

关于花胶的做法可以旺我，旺旺名就是用户名，这边有群专门讨论花胶的做法。

花胶鸡汤美味又养生的做法

在很多吃货手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚，是一种营养价值非常丰富的食材，那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢？

食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

做法：

1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；

2、花胶处理过后，切大块备用；

3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；

5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；

6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。

花胶鸡汤怎么做如何做好吃

鸡汤因为其鲜美滑嫩的口感，以及丰富的 营养 价值，一直被人们所青睐，花胶的营养价值非常丰富，两者一起煲汤味道很好。想要了解更多花胶鸡汤的做法，那就和我一起来看看吧!

制作花胶鸡汤的 食材

花胶鸡汤美味的步骤

　1.原材料备齐。花胶提前用冷水泡发。

　2.半边鸡用温水洗净血渍后切块，花胶切块，龙眼龙干和瑶柱洗干净。全部材料放入砂锅里。姜片也一起放入。

　3.一次性加入水，盖盖子用大火煮沸10分钟。

　4.搅拌一下，改用文火煲3个小时。

　5.煮好后加入适量的盐。

　6.关火后用油隔去掉大部分的油即可以食用了。

　7.趁热来一碗吧!冬天是进?的佳季哦!

花胶鸡汤的 注意事项

　1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

　2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

　3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

　4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

　5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

喝花胶鸡汤会不会 上火

　喝花胶鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。

　一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了

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花胶鸡的正宗做法及配料

花胶鸡汤

用料 ?

花胶（3-5块） 70g

鸡（半只） 500g

红枣（可加或不加） 10g

枸杞（可加或不加） 3g

花胶炖鸡汤的做法 ?

第一步: 洗干净鳘鱼花胶，晾干后用粗盐翻炒使之膨胀。

第二步: 把粗盐冲洗干净，放入冷水泡浸2小时。

第三步: 把水倒掉，用刀切块。

第四步: 把准备好的鸡连同切好的花胶放入锅中煮。

第五步: 煮1-2小时后即可熄火享用（建议用瓦煲煮），一种养生美食就此诞生！

材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量

辅料：盐少许 葱少许 姜少许

1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。

2、然后加入鱼胶，桂圆肉。

3、鲨鱼骨和海底椰。

4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。

5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。

6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。

7、直接上桌就可以开吃了，喜欢香菜或者小葱也可以适当放一点调味。

8、成品图。