羊肚菌花胶汤-羊肚菌花胶汤上火还是降火

具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效。

1花胶冲洗干净，锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉，用一个干净的容器装好，2至3片的姜拍碎放入花胶一起，加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。2泡发好的花胶肥肥的哦，满满的胶原蛋白。3羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度温水泡30至60分钟，（水量以刚盖过菌为好）完全变软后捞出再清洗一遍，泡发羊肚菌的水不要倒掉，里面含有丰富的营养，待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法，只是和羊肚菌分开泡。4泡好后的羊肚菌备用。5把鸡架与猪骨冷水下锅，加葱结，姜片一起飞水。6把所有的材料放入炖盅，这里也放3片姜片，加热水炖2小时即可。7一锅美味又营养的炖汤就做好了，加入适量的盐一家人就可以美美享用啦。

羊肚菌炖花胶可以起到美容养颜、增强身体免疫力、滋阴补肾、降血压、降血脂等功效。因为花胶里面含有大量的胶原蛋白，可以减少细纹的生成，可以起到美容养颜的作用。羊肚菌里面含有大量的微量元素和矿物质，可以增强身体的免疫力，也可以起到降血压和降血脂的作用。

孕期好营养-羊肚菌虫草花竹笙花胶汤

1 羊肚菌配什么炖汤好

可以和其他具有滋补作用的食材一起煲汤食用。

羊肚菌，又称羊肚菜，是一种较为珍稀的食用菌，羊肚菌的营养成分中含有多种维生素、氨基酸、蛋白质，以及多种微量元素，食用后具有滋补养生的作用，由于其性质平和，因此没有特殊的配伍禁忌，可以和生活中常见的食材一起炖汤食用。

常见的食材搭配有：猪瘦肉、排骨、鸽子肉、猪蹄、花胶、海参等。

2 推荐食谱：羊肚菌排骨汤

材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

3 推荐食谱：羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

4 推荐食谱：羊肚菌煨土鸭

材料：土鸭300克，干羊肚菌20克，鲜汤、葱段、料酒、姜片、味精、食盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。

2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。

3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。

4、然后开大火烧沸，打去浮沫。

5、然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。

6、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。

羊肚菌花胶鸡汤能加胡萝卜一起煲吗

怀孕期吃花胶，一人吃两人补，搭配菌中皇后的羊肚菌、八大山珍之一的竹笙及虫草花一起煲，简直是鲜美与营养齐飞！

用料（四人份量）：竹笙5朵、羊肚菌8个、虫草花10克、干瑶柱十来颗、泡发花胶100克、鸡壳（去皮）2只、瘦肉一块、枸杞子10克、生姜3片、料酒适量、盐适量。

步骤1：竹笙用淡盐水泡发后去掉网伞及头尾，剪开并将内表面清洗干净；羊肚菌剪开清洗表面后用温水浸泡半小时，取出备用，泡菌水留用；本次使用的花胶已提前泡发好放于冰箱冷藏处，想吃多少就取多少解冻即可；干瑶柱用温水泡开，虫草花用流动清水冲洗干净。

步骤2：取一干净的锅，倒入适量清水与少量料酒煮开，水开后，放入鸡肉和瘦肉焯一遍，捞出后用流水冲干净浮油。

步骤3：将羊肚菌与枸杞子除外的其余材料与泡菌的水、泡瑶柱的水一起倒入汤锅中，加入适量的清水，正式开始煲汤。先大火煮开，然后小火慢煮一小时。

步骤4：加入羊肚菌和枸杞子，继续煲半小时后，用食盐调味。靓汤已成~

其实不仅仅是孕妇啦，这款汤也很适合全家食用。

可以加胡萝卜一起煲。

日常搭配一些胡萝卜，煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，一举两得。但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌。

不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为药膳与一些药材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用，而气血虚弱的人，则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。

羊肚菌营养价值

羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。

富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。

它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰。