花胶汤一般煲几小时合适-花胶汤放多少花胶

花胶汤的做法其实有很多种，今天小编想跟大家介绍一下花胶炖乌鸡这道美食的制作方法，需要准备的材料有半只乌鸡，5克的花胶，首先花胶需要先进行提前发泡，得结合自己所购买的花胶厚薄去进一步判断，到底应该发泡多久，如果是品质比较高的话，一般来说，应该发泡48个小时以上才可以，接着将乌鸡切成小块，先放在水中捞一下、去除血沫和油脂，接着将枸杞、红枣、花旗参、桂圆等洗干净，再将这些材料跟花胶、乌鸡一起放在炖盅中，加入7碗的水去熬煮就可以了。花胶汤的功效主要体现在能很好滋补身体，能补肾益精、安胎上。上面就是个人跟大家所分享的、关于花胶汤的做法和功效的相关资讯了。如果你能就按照这样的方式去烹调来吃，应该就能将它的功效完全释放出来，在后期就会获得非常明显的养生改变。

花胶汤的做法如何做花胶汤

第一次接触花胶吃的是黄花胶，便宜但是口感不是很丰盈，肉身薄，有腥味。后来经过朋友的介绍，我接触了新西兰的鳕鳌鱼花胶，惊为天人的好吃。

花胶还没泡发的时候不腥，泡发完就是厚厚的肉身，炖煮后就是QQ的口感，每一次吃下去都会感觉胶原蛋白在体内充实。研究了很久，泡发方法也越来越成熟，希望对大家有帮助。

用 料

新西兰花胶，一片至数片；纯净水适量，没过即可；姜，两三片；密封保鲜盒，装下即可。

泡 法

1、成品之一是花胶牛奶，我百吃不厌的甜点，睡前来一碗第二天皮肤就好滑呢哈哈；

2、先用水把花胶冲洗一下，胶身通透；

3、放密封保鲜盒纯净水泡发。置冰箱冷藏室，一天换一次水，水没过即可；

4、泡发两天后花胶涨大一些，发白；

5、锅里放几片姜，煮沸后丢入花胶，花胶马上卷曲涨大，变得很厚。也可用蒸的，我觉得比较麻烦；

6、马上用冷水冲，这个步骤很关键！可以使花胶的口感更Q。如果喜欢口感软的，可以用煮沸的水直接泡发，至水凉了放冷藏，第二天花胶和泡发的水一起炖，不浪费任何胶质；

7、再次加水没过煮完的花胶，丢冰箱冷藏，一天后，一天厚，哈哈；

8、比手指还厚哦，好可爱；

9、胶质多到粘手上掉不下来；

10、接下来就是隔水炖了，炖一两个小时都可，炖不烂，但是已经软，又弹牙，那感觉好极了，不腥；

11、差不多炖好就加冰糖和牛奶闷一下；

12、如果想要花胶冻，水不要加太多，炖一下放冰箱冷藏即可。

小贴士

1、泡发的时候要保证无油，手不能碰化妆品，否则影响泡发。

2、花胶煮完再泡发一天的水可直接炖，满满的胶原蛋白不要浪费哦。所以泡的水不宜多，没过即可。

花胶煲鸡汤大约6 人饮左右应该怎样煲

1、主料：猪蹄膀1块约200克，花胶50克，干玉竹25克，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量，其主要营养成分是蛋白质、氨基酸。

2、将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。

3、将药料用水洗净，沥出。

4、把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。

一个人饮花胶炖汤份量放多少

一个成年人一餐的花胶食量在25克左右，一个幼年或少年或老年人的花胶食量在15到20克左右，水量大概是平时吃饭的碗的半碗到8分，如果是隔水炖就半碗，如果不是隔水炖就8分，因为水会被蒸发。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶汤是什么

一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整，一般一碗350毫升比较合适。

花胶炖汤的做法：

1、花胶洗净晾干水分。

2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4、炸好的花胶推到锅边控干油。

5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

9、桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。

10、鸡块焯去血水备用。

11、泡发好的花胶切成小段备用。

12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

13、熄火前加盐调味即可 。

花胶汤指以鱼肚为主食材的菜肴。

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

花胶汤需要的原料有猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量，其主要营养成分是蛋白质、氨基酸。