如何煲花胶汤不腥-花胶怎么样煲汤好

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

花胶煲汤的12种做法

试试我的配方：

花胶汤

食材

主料鸡脚 100g花胶 150g辅料清水适量鸡粉适量金不换适量

步骤

1.食材：花胶、鸡脚、金不换。

2.将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。

3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.飞水，再次洗净。

6.重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.揭盖，关火。

9.整锅倒入电炖锅中。

10.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。

11.揭盖，加入适量的鸡粉调味。

12.即可断电。

13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

小贴士

金不换又名九层塔，这香叶最为广东人所熟悉，无论中西菜及东南亚菜均使用，香味独特，易被接受且疗效广。

花胶汤

花胶是各类鱼鳔干制品的总称，含有丰富的胶原蛋白。花胶及玉竹有养颜润肺，补肾滋肝的功效；猪蹄膀除了富含胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞补肾养颜，桂圆肉除了补血，还给汤带来淡淡的清甜，使你的滋补汤味鲜美。此汤可作日常滋补饮品。

主料

猪蹄膀200克 花胶50克

辅料

干淮山10克 干玉竹25克

干桂圆肉10克 干枸杞10克

盐适量 净化水2000毫升

鸡精适量

花胶汤的做法步骤

1. 将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。

2. 将药料用水洗净，沥出。

3. 把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。

(1)用花胶煮鸡肉

1.口香糖事先泡在冷水里。

2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。

(2)花胶炖老鸡。

1.将一只老母鸡洗入锅中。

2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。

(3)华娇曹冲花大骨汤

1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。

(4)花胶炖雪梨。

1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。

(5)花胶应该属于炖乳鸽。

1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。

(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。

1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)

2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。

3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。