虫草花胶汤图片-虫草花胶汤的做法大全窍门

　人们经常用虫草花来煲汤做养生汤品，能提高免疫力，延年益寿等。不过你以为只要将虫草花放锅里就可以吗，你知道虫草花炖花胶功效和作用吗?下面我给你分享一下虫草花炖花胶功效和作用吧。

虫草花炖花胶功效和作用

　功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

虫草花炖花胶鸡汤的做法

　材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。

　做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。

　食用花胶要合理搭配。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究发现，菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。

　 其他虫草花煲汤的做法

　虫草花老鸭汤

　材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　做法：

　1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

　2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

　虫草花胶汤

　材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

　做法：

　1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;

　2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;

　3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;

　4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

　虫草大骨汤

　材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

　做法：

　1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;

　2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;

　3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;

　4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;

　羊肚菌虫草花汤

　材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

　做法：

　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;

　2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;

　3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;

　4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

　虫草花党参猪肚汤

　材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

　做法：

　1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

　2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

　3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

　4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

　5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

冬虫夏草炖花胶汤有怎样的功效和制作方法？

主料

土鸡

半只

花胶

20克

辅料

盐

适量

葱花

适量

枸杞

适量

虫草花

适量

步骤

1.买来的花胶干用冷水浸泡一夜，待泡软后捞出切段备用。

2.土鸡切块，锅里烧开水，将鸡块与花胶段放入焯水后捞出。

3.姜拍扁备用。

4.特地让朋友从香港带回来的虫草花，想吃多少放多少，我随手抓的。

5.泡好的虫草花，颜色特别的浅，不像内地买的，泡出来水的颜色很深很深…

6.枸杞洗净备用。

7.锅中注入一碗半的水，烧开后放入过水后的鸡块与花胶同煲。过段时间搅拌一下，不要让花胶糊锅。武火烧开后转文火煲1小时左右，出锅前放入虫草花与枸杞再煲10-15分钟，调入盐，盛出即可。

小贴士

1、花胶如果不浸泡过夜的话，也可以试着用热水泡1小时左右，泡软即可。

2、汤本身已经很鲜，可以不再放味精或鸡精之类调味。

冬虫夏草炖花胶做法

冬虫夏草炖花胶汤

滋补肝肾强身益精

功效：本汤滋补肝肾、强身益精、滋阴养颜。如结婚两年以上都未能有孕，丈夫身体和精液都正常，而自己又感觉经常腰脊酸痛无力，月经不调、耳鸣、手心、心窝、脚板心感觉灼热不适、小便频密或夜尿多，这是属于肾阴亏虚的症状，可用本汤作食疗。

材料：冬虫夏草一两，花胶一两，巴戟天、海马各五钱，紫河车一个，瘦猪肉三两。

制作：①花胶浸透发开，切块，冬虫夏草、巴戟天、海马、紫河车和瘦猪肉洗净。②将材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖五小时，加盐调味即可。

需要的食材：子排，冬虫夏草，花胶、响螺片、花菇、干贝、淮山片、枸杞若干、菜心

冬虫夏草花胶炖响螺汤

做法：

1. 先把鱼胶浸软，大约3小时左右。

2. 虫草浸软待用。

3. 香螺片浸软待用，大约需要3小时。

4. 干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。

5. 花菇发水待用，留水（可做汤底）。

6. 子排洗净待用。

7. 子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。

8. 将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。

9. 将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。

10. 开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。

11. 慢火炖2-3小时。

12. 最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。

13. 菜心过水，熟了即可待用。

14. 将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。

小贴士

1.发水的时候响螺片、鱼胶最好用冷水发，3小时左右，尽量发透

2.发干贝的水一定要留用，是最好的调味品呢

3.菜心可根据个人口感而定