花胶煲汤菜谱大全简单又好吃窍门-花胶煲汤菜谱大全简单又好吃

皮蛋瘦肉粥

用料：

大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。

做法：

1.首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

2.把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

3.粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。

4.加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。

5.最后放入葱花即可。

止咳川贝雪梨梨粥

做法

1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用

2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用

3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可

养生小米南瓜粥

主料：南瓜、小米。

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。

鲜菇鸡肉粥

1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；

2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；

3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；

4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；

5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

咸蛋黄烤鸭粥

1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) ；

2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；

3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；

4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；

5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；

6、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；

7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

紫薯山药粥

原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。

1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块；

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥；

3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

补血菠菜猪肝粥

1、大米提前浸泡30分钟；

2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；

3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备 用；

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟即可~

怎么做竹笙鲍鱼炖花胶最好吃 滋补身体多喝汤

　鱼翅是比较昂贵的一种食材，但是人们现在为了追求更好的生活质量，经常会选择购买一些鱼翅来进行烹调食用，因为大家都知道鱼翅的滋补作用非常好，那么鱼翅的家常做法有哪些呢？很多朋友都这样问，下面将为大家推荐两种鱼翅的家常做法。

　 人参鱼翅煲

　主料：人参(适量)；鱼翅(适量)。

　做法：

　1、将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开。

　2、把鱼翅放进电炖锅内胆里，放入适量的人参。

　3、调入适量开水；(倒入开水是为了保持其新鲜度)。

　4、盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖。

　5、可依个人口味加冰糖或是不加均可，大概炖两个小时即可食用。

　功效：食用人参鱼翅煲可以补气养血，养颜美容，延缓衰老。

　 花胶虫草花鱼翅汤

　主料：准备三个花胶；两片鱼翅；二十克虫草花；半斤猪骨。

　辅料：三片姜片。

　做法：

　1、准备好以上的食材，确保优质。

　2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

　3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

　4、所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。

　5、大火煲开一刻钟左右改小火煲2小时。

　6、好花胶煲汤不会烂掉，所以时间一定要掌控好。不能太短。

　7、选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。

　功效：花胶虫草花鱼翅汤因为人体补充大量的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对于改善体质非常有益，经常服用还可以美容养颜。

　以上介绍的这两种鱼翅的家常做法是非常值得制做品尝的，不仅做法比较简单，而且营养价值极为丰富，如果有条件的话，可以经常食用，不仅能够感受到美味佳肴，而且能够为健康提供非常有力的保障，当然制作这两种鱼翅的家常菜谱时，在选材方面一定要有所讲究。

竹笙鲍鱼炖花胶的做法步骤

1、准备好所需的材料。

2、竹笙要先泡发洗净。洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！

3、竹笙的清洗泡发方法：用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀竹笙表面的细菌。

4、竹笙的清洗泡发方法：清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。

5、花胶我是提前泡发好的。

6、提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。响螺片提前一小时浸泡即可。

7、（清洗干净鲍鱼柱周围的污物）

8、猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。

9、焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。

10、加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。

11、最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。

12、加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~