怎么煲花胶汤特别香的做法视频-怎么煲花胶汤特别香的做法

在日常生活当中，其实花胶并不常见，以至于很多人对它都不太熟悉。花胶其实就是鱼鳔，它的营养价值非常高，和排骨一起炖成汤是非常好的选择。下面为大家介绍花胶排骨汤的做法~

花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；

3、起一锅，下排骨焯水；

4、将花胶和凉水一起煮开；

5、下焯过水的排骨，大火煮开；

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

妈网温馨提示：最好用炖锅来炖，炖的时间一定要到，煲到汤都是白白的粘粘的，花胶滑溜才可以。

花胶如何炖汤

花胶煲鸡是一道非常美味又营养的美食，它的主要食材是花胶和鸡肉，用花胶煲鸡，既有花胶的嫩滑爽口，又有鸡肉的香嫩美味。这两种食材的搭配究竟花胶与鸡肉的营养价值发挥的“淋漓尽致”。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于花胶煲鸡的几种比较家常的做法！

做法一

主料：鸡肉半只

辅料：花胶1只，当归10克，枸杞子15粒，姜5片，食盐适量，葱3段，水适量，花雕酒10毫升

步骤：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

做法二

主料：光鸡1只，花胶4个，红枣50g，盐适量，姜1片，料酒适量

步骤：

1、光鸡一只清洗干净备用，将鸡去皮剁成块，花胶四个；

2、姜一大块拍烂即可，红枣一把清洗备用；

3、鸡肉飞水去除多余油脂备用；

4、将甩有材料放进汤煲内，调入适量的料酒；

5、加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火，调入适时的盐即可食用。

小贴士：炖汤或煲汤，汤水都不宜油多，影响口感，鸡鸭类最好将皮剥去为佳。

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。