花胶炖鱼头-鱼头煲花胶汤

第一款 鲜鲍鱼瘦肉汤

鲜鲍鱼瘦肉汤的材料鲍鱼3个，

猪瘦肉200克，淮山20克，沙参50克，

红枣4颗，枸杞10克，姜2片，食盐适量。

鲜鲍鱼瘦肉汤的做法

1用来煲这汤的配料，淮山就是干山药，淮山可以用山药代替，沙参洗净，红枣去核切片。

2用来煲汤的鲍鱼和瘦肉，鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

3把将所有材料放进汤锅，加入适量水。

4要放姜片，姜片可以去腥提鲜，煲90分钟，关火前加食盐调味。

第二款 白果腐竹猪肚汤

白果腐竹猪肚汤的材料猪肚1个，

姜片 2片，白果肉 100克，腐竹 3根，

胡椒粒 1搓，盐 3克。

白果腐竹猪肚汤的做法

1猪肚用淀粉、盐和蒜搓洗干净，一般冲洗3、4次，这道汤水用胡椒粒，不是胡椒粉，胡椒粒可以暖胃，白果去衣，焯一下水。

2 把洗净的猪肚放进汤锅里。

3加入白果和姜片，烧开后转中小火煲1小时。

4 加入腐竹和胡椒粒煲20-30分钟，煲出来的汤水奶白色，放盐调味关火。

海参和什么煲汤最好喝

汤是一种几乎所有文化都喜爱的美味佳肴，它可以温暖我们的身体，抚慰我们的灵魂。从清淡的清汤到浓郁的炖汤，汤的种类繁多，以下列出了一些最常见的类型：

清汤

清汤是使用骨头、肉或鱼类烹制的，往往清澈透明。它们具有微妙的风味，非常适合搭配其他菜肴，如面条或蔬菜。制作清汤时，重要的是要使用高质量的食材，并长时间慢炖以获得最丰富的味道。

蔬菜汤

蔬菜汤是以各种蔬菜为基料制成的，具有多种口味。从浓稠的奶油蔬菜汤到清淡的西红柿汤，它们可以根据个人喜好进行调整。蔬菜汤的制作方法很简单，只需将蔬菜切碎并与液体（如水或肉汤）一起煮沸即可。

肉汤

肉汤是由肉或家禽制成的，通常用于制作酱汁或汤料。与清汤不同，肉汤往往比较浓稠，味道更浓郁。制作肉汤时，建议使用带骨的肉，因为骨髓可以增添额外的风味。

炖汤

炖汤是一种丰盛的汤，通常含有肉、蔬菜和豆类。它们需要长时间慢炖，以使食材变得柔嫩，风味相互融合。炖汤非常适合在寒冷的天气享用，可以根据不同的口味进行调整。

杂烩

杂烩是一种浓稠的汤，里面充满了肉、蔬菜和面条。它起源于欧洲，传统上用剩菜制成。杂烩的配料可以根据个人喜好进行搭配，使其成为一种用途广泛、美味的菜肴。

准备汤的技巧

除了选择合适的汤料外，准备汤时还有一些技巧可以提升风味：

炒香蔬菜：在汤中加入蔬菜时，先将它们炒香可以增添额外的风味。

加入香*和香料：香*和香料可以为汤增添复杂性。在烹煮过程中加入百里香、迷迭香、桂叶或其他香料。

使用高汤：高汤比水能提供更浓郁的风味。如果你时间充裕，自己制作高汤，但也可以使用商店购买的高质量高汤。

熬煮时间：汤的熬煮时间越长，风味就会越浓郁。对于清汤，至少需要小火慢炖 4-6 小时。对于较浓稠的汤，可能需要炖煮更长的时间。

调整味道：在汤完成之前，尝试一下味道并进行必要的调整。这可能包括添加更多的盐、胡椒或其他调味料。

汤是一种美味且用途广泛的菜肴，可以根据自己的喜好进行调整。无论是作为开胃菜、主菜还是搭配其他菜肴，汤都能为任何餐桌增添温暖和舒适。

男生喝什么汤比较补身体？

海参中的海参粘多糖能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬细胞数量， 提高吞噬百分率和吞噬指数，增强吞噬细胞的吞噬功能，从而帮助提高免疫力。鸡块麻辣鲜香，海参香辣、爽滑、二肴合一，营养丰富，常食有延年益寿，强身健体的功效。吃完炒鸡、海参后，再来一碗地道的母鸡汤，鲜味十足，润肠养生。选料选用松林鸡，肉质肥嫩，成菜香味足，口味鲜美。话不多说，今天小编下厨房教你做鲍鱼海参鸡，希望你吃得开心~

土鸡半只，鲍鱼七颗，海参两只，花胶，虫草花

1、首先把土鸡切块，鲍鱼切花刀，海参用的即食海参，如果用的干海参和花胶最好发一下用，虫草花泡水洗净，土鸡油比较多，可以炼油备做别的好吃的，倒出油后就用锅中的油把鸡肉和葱姜一起煸炒；

2、然后倒入料酒和开水转入汤锅中慢熬鸡汤，鸡汤熬香，倒入花胶、虫草花、鲍鱼炖煮，汤汁黏稠的时候放入海参一同炖，如果觉得汤汁不够黏稠可以调一点水淀粉，如果想做出饭店那种金汤的感觉可以打一点金南瓜的汁倒入；

3、最后撒盐调味就可以啦，再炖一会即可上桌开吃啦~

味道鲜美，营养丰富的鲍鱼海参鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小贴士：

1、炖鸡汤建议选择比较小的鸡，肉质更嫩；炖汤时一定要加足量的水，中途加水的话会影响汤品口感；

2、海参的量可按照人数，每人一根即可，可以切片也可以整根放入。

电饭锅能做的补身汤菜谱

『紫菜蛋花汤』特点：最简单的汤‖材料：四洲紫菜两包（虾米牌子都可以，不一定要是四洲），鸡蛋一只‖用具：饭盒（一定要是不锈钢的，以下同），筷子一双‖配料： 即食紫菜里面已经有盐和味精，连调味料都省了‖做法：1. 鸡蛋在饭盒里打散，放上紫菜，拿到开水房直接加热水（不能用热水瓶的）2. 一边加一边搅拌注：也可以个人口味加入葱花（用剪刀剪）、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东 『奶油蔬菜汤』‖材料：高丽菜1/4棵，小个番茄1个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，西芹半根‖配料：奶油2大勺（不放奶油的话，奶酪片也行），盐，胡椒粉‖做法：1. 高丽菜洗净切丝，番茄洗净切丁，洋葱切丝，胡萝卜刨丝，土豆刨丝，西芹刨丝 2. 烧开小半锅水，把所有菜都放进去煮，直到煮软，大概15分钟3. 然后放入奶油，搅匀，再撒盐和胡椒粉就可以了 『苹果炖草鱼』特点：苹果炖汤味道很不错，煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块，这样汤喝起来就很甘甜好入口‖材料：大苹果1个（小苹果就2－3个），草鱼2两，纯瘦肉1两，大红枣3个，黄酒，姜，盐‖做法：1. 苹果去核切瓣，用水泡着；草鱼我买的时候就只买了处理好的鱼腩，所以这里只要洗干净、切块就可以了；瘦肉切大块（方方正正的那种大块）；红枣洗净泡水；姜去皮切大块 2. 草鱼用黄酒腌15分钟 3. 把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到锅里同煮，煮到汤变白4. 放入苹果，然后再煮20分钟左右，放上少许盐就可以了因为，这样煲汤的瘦肉块一般是不直接吃的，太老了。5. 把瘦肉捞出来凉干后，撕成肉丝，和黄瓜丝、海带丝什么的加蒜、醋、酱油凉拌 『双冬肉丁汤』‖材料：冬瓜2两、冬菇4个、猪肉2两‖做法：1. 冬瓜去皮、去籽，洗净切粒 2. 冬菇泡软、切粒 3. 猪肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一点盐，拌匀腌制10分钟左右4. 半锅水少开，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分钟左右，再加入肉丁，煮15分钟左右就行了 5. 最后加入少许盐和葱花，大功告成 『冬瓜排骨汤』熬汤不能缺少排骨，这个经典的食材，搭胡萝卜、白萝卜、粟米、冬菇、海带......都好吃，百搭的排骨汤。这次先拿冬瓜开刀‖材料：排骨4两，冬瓜半斤，姜，盐‖做法：1. 排骨切段（偶在超市里让人给切好了，省事），冬瓜切块，姜去皮 2. 电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开 3. 把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时 4. 撒入适量的盐，就可以吃啦！ 注：不能中途加冷水哦，不然排骨会硬邦邦很不好吃的 『土豆番茄牛肉汤』‖材料：土豆1个、番茄1个（小的就2个）、牛肉干10粒左右‖营养成分：土豆：含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。 番茄：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。 牛肉：含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。‖做法：1. 土豆去皮，切块；番茄洗净后，切块 2. 盛半锅水，放入土豆，煮10分钟左右，放入番茄和牛肉粒3. 煮10分钟左右就可以啦，最后加少许盐，起锅 『红枣羊肉汤』特点：羊肉补而不燥，虾米季节都能喝，红枣辟臊，这个汤最适合有胃病的人‖材料：火锅用羊肉片，红枣‖用具：电饭煲、蒸屉（电饭煲附送的）、饭盒；（其实直接放电饭煲里煮也可以，不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了）‖配料： 盐、胡椒粉适量‖做法：1. 把羊肉片和红枣放在饭盒里，加开水加到八分满（这时羊肉片已经快熟了）2. 然后盖上饭盒，盖上蒸屉，蒸到熟。注：女孩子的话可以加一点当归一起煮，既补血又可以辟臊 『鸡腿汤』特点：汤好喝，鸡腿好吃，一举两得‖材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（如果没有可以不加，干冬菇可以用新鲜的代替）‖配料：盐少许‖做法：1. 鸡腿先用盐腌一下2. 用电饭煲先用”煮饭”那档，一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东3. 水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次4. 把鸡腿翻个面，调到”煮粥”档，煮半个小时左右，加入调味料就大功告成

鲍鱼香菇鸡汤

碎鲍鱼片 老鸡半只或用竹丝鸡也可 香菇数朵 姜少许 盐少许

做法: 1.鲍鱼片洗净 2.香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3-4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。

莲藕竹笙虾丸汤

鲜虾肉 竹笙、草菇、西芹

作法： 将虾肉剁成泥状，加入蛋清搅拌，挤成丸状。放入清汤中，加盐及配料，煮至开锅即可。

此汤含有大量的矿物质及钙、磷、铁等各种微量元素，口味清淡而营养丰富。

玉米排骨汤：

先把排骨剁好，加少量水放在锅里煮，水开了就把排骨拿出来，再重新放水去煮，同时把玉米放进去一起煮，时间煮揪点，快要起锅的时候就放盐就好了。

买点新鲜的鲫鱼或者白鲢鱼头，直接用清水慢火炖就行，加点葱食盐就可以，建议不要给他搞什么鞭汤，肾汤等大补类的，年纪轻喝那个对身体没好处。

木瓜花生猪尾汤

猪尾750g，半生熟木瓜同前，花生、芡实各50g，莲子25g(超市都有卖);香油、盐少许。 猪尾切段过开水，木瓜去皮切大块，其它洗净。煲内加清水3000ml煮开，放入以上原料，先大火煲30';再中火60';后小火90'即可。最后放香油、盐调味。

功效：养血生髓

土鸡1只，人参30g，枸杞l匙，红枣7-8粒，黄芪5g，盐2匙，米酒1匙。将鸡肉用水煮开去除血水洗净，再将锅中煮开的水中放入全部材料，煮约40~50分钟，起锅，加入米酒即可。

功效补气补血。