花胶汤是什么做的-花胶汤是哪里的特产

方便携带的珠海特产列举如下：

1、白蕉海鲈

珠海市斗门区白蕉镇地标产品。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈（Lateolabrax japonicus），隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。

2、金湾紫菜

金湾紫菜紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。现代研究发现，紫菜营养丰富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上）。

3、叠石蚝油

叠石蚝油产于珠海市银坑蚝场，银坑养蚝已经有一百七十多年的历史。在银坑的沙滩上，有两块相叠的巨石兀立在港湾故称之为叠石。新会县崖门的养蚝人在银坑开办蚝塘。叠石蚝油由此得名。

在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。蚝油有“海底牛奶”的美誉之称，是调味的材料

4、斗门艾饼

制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁锁。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口软糯香滑。

5、芝士香蚝

芝士香蚝是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可见一般。把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩。

百度百科-金湾紫菜

百度百科-叠石蚝油

世界名汤十大排名

澳门值得买的特产：车厘哥夫纽结糖、葡式蛋挞、澳门鲜蚝、三可老婆饼、澳门杏仁饼等。

1、车厘哥夫纽结糖

车厘哥夫纽结糖是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了，此糖吃起来口感香甜，而且不会粘牙。

2、葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是澳门美食的代表名词之一。在上世纪80年代末，一个英国人将葡挞带到澳门，在澳门路环岛开设安德鲁饼店，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，受到澳门居民的一致好评，并成为了澳门著名小吃。

3、澳门鲜蚝

澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，它盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。蚝除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。

4、三可老婆饼

三可老婆饼是澳门地区特色糕点，特色在于其制作时坚持传统手工造饼工艺并不断创新，其以冬瓜、糖、芝麻为馅料，糯米粉为饼皮烘烤制成。皮酥馅糯、咸甜薄脆、甜而不腻，令人百尝不厌。

5、澳门杏仁饼

澳门杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。杏仁饼虽然不是澳门首创，但是在这里得到了发展和壮大，已经成为澳门最有名的特产之一。

在郑州，哪些美食让你难以忘记？

世界名汤十大排名：冬阴功汤、咖喱牛肉汤、洋葱汤、佛跳墙、鱼翅汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、蔬菜汤、味增汤、大酱汤。

1、冬阴功汤

享誉世界的泰国汤，冬阴功，喝起来鲜香美味，又带一点酸辣。冬阴功汤的用料十分讲究，然后配上各种海鲜，细细品尝，回味无穷。

2、咖喱牛肉汤

最具西方风味的咖喱牛肉汤，食材仅有土豆和牛肉炖制，喝起来鲜美无比，牛肉也十分熟烂。在中国，也有这样一道汤，但味道比较清淡。

3、洋葱汤

洋葱汤是法国人的日常生活食品，同样是最传统式的美食之首，口感浓味爽口，还能够组合面包一块儿吃，也非常有营养。能够为人体补充动能。

4、佛跳墙

佛跳墙佛跳墙是中国福建的一道传统名菜，也是中国国宴菜之首，是一道非常豪华的菜品，也被称为十全大补汤，里面加入了各种非常有营养的汤。

5、鱼翅汤

鱼翅汤是国内的一道特色美食，但因为如今对海洋生物的保护，传统式餐馆中这类汤已经非常少见了。鱼翅汤的美味可口，营养成分极高，但价钱也很高昂。

6、罗宋汤

罗宋汤在世界各地的做法各不相同，但最经典的口味还是俄罗斯的罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，有冷热两种吃法，冷吃香甜，热吃更酸，而且风味不同。

7、奶油蘑菇汤

法国奶油蘑菇汤是“世界三大名汤”之一，其它两种是俄罗斯的罗宋汤以及泰国冬阴功汤。奶油蘑菇汤的制作要用勺子不停搅拌，直至粘稠，味道浓郁鲜美。

8、蔬菜汤

意大利的披萨，意面还有意大利蔬菜汤，是意大利最有名的三道美食。蔬菜汤浓而不稠，闻起来鲜香扑鼻，喝起来清淡美味。

9、味增汤

味增汤源于日本国，在本地拥有“国汤”的称号，味增汤是用鲷鱼、鱼骨头、萝卜等材料制作，味道清淡又鲜香，不光能够可以直接喝，有时还会用于做其它食品的汤底。

10、大酱汤

韩国人除了爱吃泡菜外，还爱喝大酱汤。所谓大酱汤，就是韩国的一种调味品，类似于老干妈，但绝没有老干妈好吃，经常用来煮豆腐等食材，喝起来浓郁鲜咸。

凤尾鱼胶是哪里的特产

郑州是河南省的省会，也是豫地文化的代表城市。河南地区的菜系为豫菜，郑州的美食自然也以豫菜为核心。河南所处的中原地域是华夏文明的发源地，黄帝就是出身于河南的新郑，因此河南的历史可以说最为悠久。悠久的历史也带来了繁荣的美食文化，这一点在郑州的代表美食上就得到了体现。郑州的特色美食有哪些呢，快跟小编一起来找找爱吃的吧！

烩羊肉

都说内蒙古、新疆、西藏的羊肉美味，但想不到中原地区也有吃羊肉的好地方吧。虽然河南的羊肉不似其他地区的那么鲜美，略有膻味，但只要制作得当，依然是一道美味的菜肴。河南的烩菜很出名，所以烩羊肉也是河南羊肉的一大吃法。

烩羊肉的制作方法并不复杂。先把羊肉在高汤里烩煮几分钟，再加入粉条、木耳、食用菌类等辅菜，放入盐、辣椒、姜、生抽等调料调味，出锅即可。虽然制作简单，但烩羊肉不膻不腻，肉香味足，汤味鲜美，仍是河南的一大美味菜品。

扒广肚

河南的菜系为豫菜，而扒广肚正是一道色香味俱全的传统豫菜，也是河南菜中的高档菜品。广肚也被称为鱼鳔、鱼肚、花胶，就是鱼身上的膘。鱼鳔是鱼的呼吸器官，味道鲜美，口感软嫩爽滑，是珍贵的精品食材。扒广肚则是将上好的广肚用奶汤扒制而成，菜品柔软鲜嫩，味道香醇美妙，而且营养丰富，具有多种养生滋补的作用。

烩面

烩面是河南的传统美食，郑州作为河南的省会，郑州烩面的味道自然也不会差。之所以叫烩面，是因为烩面就像是一碗大杂烩，汤、菜、饭、荤、素俱全，味道也能完美结合在一起。烩面的种类很多，常见的有羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面、五鲜烩面等，各具风味。

汤是烩面的灵魂。上好的烩面汤要用羊肉和羊骨熬制，再加入多味中草药，熬出来的汤浓白发亮，味道醇香。有些烩面商家为了牟利和省事，用很多添加剂来勾兑面汤，这样做出来的烩面味道绝对好不到哪里去。只有去郑州才能知道原味的正宗烩面吃起来是什么感觉。

葛记焖饼

焖饼是北方常见的面食，而河南郑州的特色焖饼代表就是葛记焖饼。锅底铺上青菜，再放一层饼子条和坛子肉，加入高汤，焖煮片刻即成。锅底所铺的青菜多为豆芽、小白菜、蒜苔、茭白等时令青菜，而焖饼的高汤除了猪肉汤，还有鸭骨汤和鸡汤。焖饼香软入味，鲜美可口，坛子肉香浓醇厚，肥而不腻，去郑州一定不要错过。

炸紫酥肉

不知道为什么，一看到这道菜的名字，小编的口水就不争气的流了下来，可能是太爱吃酥肉了。吃炸紫酥肉不能空口吃，而是要配合葱段，蘸着甜面酱在面饼里卷着吃，这个吃法是不是让你想到烤鸭了呢？没错，这道菜的别名正是“赛烤鸭”，足见其受欢迎程度。

广东人求广东家常汤的做法

这个产品是广东潮汕的特产。

凤尾胶即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。花胶的品种排序依次为鳀鱼胶、白胶、黄胶、鳀鱼胶、门鳗胶等，其中凤尾鱼胶为胶中之王，极为罕见，一般不用于食用，收藏价值较高。

广东顺德有哪些著名小吃？

广东人爱喝汤，有些人家几乎天天都褒汤。我们家一般一周褒一两次汤，时间有限

的时候就“滚汤”，就是短时间就成的汤。

广东褒汤一般都要褒两三个小时，可以用砂锅褒，也可以用不锈钢锅褒。由于季节

不同，春夏的汤要清淡，秋冬就可以滋补一点。滚汤时间要求短，从几分钟到二三

十分钟不等。

猪肉类

1。 排骨花生冬菇汤

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，花生冬菇洗净。冬菇浸泡

在温水中。把排骨和花生放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。在最后三十分

钟加入冬菇。汤褒好后下盐调味。

2。 瘦肉霸王花汤(可以放几颗蜜枣)

瘦肉出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，霸王花冲洗一下。把瘦

肉，霸王花，三颗蜜枣放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调

味。

3。 排骨菜干汤 (即白菜干)

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，菜干浸泡一下，再冲洗

干净。注意有些菜干有沙，要特别注意把根部清洗干净。把排骨和菜干放在一大锅

水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

4。 瘦肉褒清补凉汤 (清补凉是广东人常配的几种药材，里面有沙参，玉竹，淮山，

茨实，等)

瘦肉出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，药材冲洗干净。把瘦肉

和药材放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

5。 蚝豉发菜排骨汤

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，蚝豉浸泡一下，冲洗干

净。发菜在清水里浸一下，可以下少量油，轻轻漂洗。把排骨，蚝豉和发菜放在一

大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

6。 猪脚花生冬菇汤

做法同1。

禽类

7。 瑶柱褒鸡汤

光鸡一只出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，瑶柱数颗冲洗一下。

把鸡和瑶柱放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。由于瑶

柱是海味，本身有鲜味，所以盐不必放太多，否则会太咸。

8。 花旗参褒鸡汤

光鸡一只出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，花旗参数条冲洗一

下。把鸡和花旗参放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

9。 鸡脚薏米花生汤

鸡脚切去指甲，出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，薏米花生冲

洗一下。把鸡脚，薏米和花生放在一大锅水里煮滚，改成小火褒两到三小时。汤褒

好后下盐调味。

10。 花生冬菇褒鸡汤

做法同1。

11。 鱼肚(花胶)褒鸡汤

鱼肚(花胶)浸泡24小时，切片。煮滚一小锅水，放两片姜，两条葱，和鱼肚一起

煮五分钟，捞起鱼肚。这个步骤是去掉鱼肚的腥味。光鸡一只出一下水(就是把肉在

滚水里烫一下，把腥味去掉)。把鸡和鱼肚放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。

汤褒好后下盐调味。

12。 淮山杞子竹丝鸡汤

做法同4。

蔬菜类

13。 萝卜排骨淡菜汤

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，淡菜浸泡一下，再冲洗

干净。萝卜切块。把排骨，淡菜和萝卜放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。

汤褒好后下盐调味。

14。 节瓜瑶柱汤

节瓜切块，瑶柱数颗冲洗一下。把节瓜在油锅里爆一下，这样可以使节瓜褒时不

易烂。把节瓜和瑶柱放在一大锅水里煮滚，改成小火褒两到三小时。汤褒好后下盐

调味。由于瑶柱是海味，本身有鲜味，所以盐不必放太多，否则会太咸。

15。 佛掌瓜排骨汤

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，佛掌瓜切块。把排骨和

佛掌瓜放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

16。 土豆红萝卜排骨汤

做法同15。

17。 西洋菜蜜枣汤

西洋菜洗净。把西洋菜和十颗蜜枣放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒

好后下盐调味。这个汤也可以不放盐，喝起来甜甜的，很清热去火。

18。 木瓜章鱼排骨汤

排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，青木瓜切块。章鱼在清水

里浸泡二十分钟，把骨头去掉，洗净。把排骨，木瓜和章鱼放在一大锅水里煮滚，

改成小火褒两到三小时。汤褒好后下盐调味。

滚汤类

19。番茄蛋花汤

番茄切块，蛋打匀。煮沸一锅水，下番茄，油，盐煮十分钟，把蛋慢慢倒入汤中搅

拌均匀，下葱花，即成。

20。紫菜豆腐虾皮汤

豆腐切块，紫菜撕成小片。煮沸一锅水，下紫菜，豆腐，油，盐煮十分钟，把虾皮

撒入汤中搅拌均匀，下葱花，即成。

21。香菜鱼片汤

鲩鱼肉切片，香菜洗净。煮沸一锅水，下香菜，鱼片，油，盐煮两三分钟，即成。

22。 鸡蓉粟米羹

少量鸡肉剁碎，下油盐调味腌一下。用刀沿着玉米芯把玉米肉切下来，或用罐头玉

米也可以。煮沸一锅水，下玉米，油，盐煮五分钟，再加入鸡蓉搅拌均匀，煮两三

分钟，即成。

23。节瓜咸蛋汤

节瓜切片，打一到两只咸蛋放在碗内。煮沸一锅水，下节瓜，咸蛋黄，油，盐煮二

十分钟，再倒入咸蛋白搅拌均匀，即成。注意如果咸蛋很咸的话，可以不另放盐。

24。白菜粉丝虾米汤

白菜切丝，粉丝，虾米浸泡一下。煮沸一锅水，下白菜，虾米，油，盐煮二十分钟，

再加入粉丝拌匀，即成。

最后注意：褒汤都不用放味精或鸡精；滚汤可按个人喜好适量加入味精或鸡精。

另外，在美国由于杀鸡杀猪时不放血，所以肉都有腥味，一定要有出水这个步骤。

国内的肉如果没这种味道，就可以省略这一步。

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

5、伦教糕

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。